「東大みかん愛好会」が【UN GRAIN】パティシエ 昆布 智成 氏とコラボした湘南発の新ブランド柑橘『涼夏』のアイス開発のクラウドファンディングをスタート

 

東大みかん愛好会（所在地：東京大学駒場キャンパス）は、みかん農家の後継者問題や耕作放棄地増加問題への解決として青摘みみかんの魅力をPRすべく、新たなブランディングと商品開発を行う産学連携プロジェクトを立ちあげ、夏に採れる青摘みかんを湘南エリアの新ブランドみかんとして『涼夏（すずか）』をプロデュースしました。

また、株式会社CAMPFIRE（本社：東京都渋谷区 / 代表取締役CEO：家入 一真）とUSEN-NEXT GROUPの株式会社 USEN Media（本社：東京都品川区 / 代表取締役社長：成内 英介 / 以下、USEN Media）は、両社の共同企画「CAMPFIRE」× 「ヒトサラ」の第一弾企画として、【UN GRAIN】シェフパティシエ 昆布 智成（こんぶ ともなり）氏と『涼夏』を使ったコラボスイーツのアイス2種類を開発し、『涼夏』アイスを販売するクラウドファンディングを2019年7月8日より「CAMPFIRE」にて実施します。

 

・『涼夏（すずか）』とは

2019年から流通が始まる湘南育ちの新ブランドみかんです。これまでは規格や収穫期間の問題で一般市場にほとんど流通されることがなく、柑橘農家だけがその美味しさを知っている幻の果物です。

 

東大みかん愛好会が中心となり、グルメメディア「ヒトサラ」などを運営するUSEN-NEXT GROUP、表参道のパティスリー【UN GRAIN】のシェフパティシエ 昆布 智成 氏、湘南の柑橘農家を支援するNPO法人湘南スタイルの協力のもと、4団体による産学連携プロジェクトの一環として生まれました。

 

▶ブランド名について

本来は冬が旬のみかんを夏にもお届けしたい！涼しく、爽やかな夏を過ごしてほしい！という思いを込めています。

 

▶ブランドの定義

・湘南エリアで栽培されている温州みかん

・栽培期間中農薬不使用

・7～9月の期間に収穫を行う

・収穫から0～2日内の青摘みの状態で出荷を行う 

・市場流通を通さない（産直販売のみ）

 

・コラボスイーツについて

 

表参道のパティスリー【UN GRAIN】（アン グラン）のシェフパティシエ 昆布 智成 氏にご協力頂き、二種類のアイスを考案して頂きました。

 

▶涼夏の果汁をたっぷり使ったソルベ

口の中で弾けるような甘酸っぱさが、夏の火照った体に染み入ります。砂糖を控えめにすることで、涼夏の酸味が自然に感じられるようになっています。舌の上ですっと溶ける軽やかな口当たりと、鼻に通る爽やかな香りも特徴です。若々しい柑橘の魅力をダイレクトに味わいたい方にぴったりなアイスとなっています。

 

▶涼夏香る大人なミルクアイス withマーマレード

濃厚でとろっとしたな口当たりと、優しく広がる爽やかな香りが調和し、より奥深いコクが広がります。くどすぎない上品なアイスなので、スプーンを口に運ぶ手が止まらなくなってしまうかもしれません。

お好みでマーマレードを後からかけると柑橘の酸味とほのかな苦味が合わさりミルクのコクがより一層深まります。

 

トッピングとして今回、涼夏の魅力を最大限に表現するためにアイスと相性抜群なマーマレードも考案していただきました！アイスはそのままでも絶品ですが、2通りの食べ方を楽しめます。

マーマレードと一緒に口に入れれば、皮のほろ苦さをプラスしてよりシャープな味わいに…。通常のマーマレードとはひと味違う、爽やかな柑橘の香りが特徴的です。

 

▶【UN GRAIN】シェフパティシエ 昆布 智成（こんぶ ともなり）氏について

 

東京製菓専門学校卒業後、オーボン・ヴュータンにてフランス菓子の基礎を習得する。パリで2つ星レストラン「ラトリエ ・ド・ジョエル・ロブション」でデセールを担当し、2015年より表参道のパティスリー【UN GRAIN】にて活躍。

ヒトサラ【UN GRAIN】店舗ページ：https://hitosara.com/0006107747

 

※食材は、USENが展開する食材の産直ECプラットフォーム「REACH STOCK」（https://reachstock.jp）が提供

 

・CAMPFIREでのプロジェクト情報

プロジェクト名： 【世界が注目するパティシエ×東大】新柑橘「涼夏」の絶品スイーツで食を未来へつなぐ

URL：https://camp-fire.jp/projects/view/167314

目標金額：1,400,000円

期間：2019年7月8日(月)〜8月20日(火) 23:59:59まで

リターン一部紹介：

【2,000円】「東大駒場祭のみかん食べ比べファストパスチケット」＜限定20＞

駒場祭(11/22-24)でみかん愛好会が開催している、全国みかん食べ比べができる例年大行列の大人気企画に優先入場できるチケット

【3,000円】「気軽に涼夏応援コース」

涼夏1.5kg＋昆布シェフ直伝の涼夏を使ったスイーツ（クッキー、マーマレード） レシピ付き！

【5,000円】「涼夏サポーターになろう」

認定試験に受かったサポーターは一般販売開始から1年間30％OFFで涼夏アイスを購入できます。

【6,000円】「涼夏スイーツお試し6個セット」

アイス6個（ソルベ&ミルク withマーマレード各3）を 一般販売に先駆けて誰よりも早くお届けいたします。

【50,000円】「涼夏の木オーナーコース」

涼夏１kg＋涼夏アイス10個（ソルベ&ミルクアイスwithマーマレード各5個）＋涼夏サポーター認定＋湘南でみかん狩り（温州みかん20kgのお土産つき）

 

・東大みかん愛好会について

全盛期の3割以下にみかんの消費量が減少している現状に衝撃を受けたみかん好き大学生17人が集まって2014年1月に発足。

「日本のみかんの消費量を増やす」の理念を掲げて、全国のみかん(=手で剥ける日本の柑橘と定義)の魅力発信と話題作りを行っている日本で唯一みかんに特化した学生団体。現在東京大学の学生を中心に約150名の大学生が在籍。愛媛県や和歌山県をはじめ、各地のみかん関係団体との連携を行っている。

 

 

・株式会社 USEN Media（USEN-NEXT GROUP）について

【メディアを通して「店」と「人」をつなぐ、「日本」と「世界」をつなぐ】をテーマに、料理人の顔が見えるグルメメディア『ヒトサラ』や訪日外国人向けグルメサイト『SAVOR JAPAN』の運営をはじめ、OMOウェディングメディア『ウエコレ』、シェアリングエコノミーなど様々な領域でメディア事業を展開。変化に合わせ次のマーケットに貢献する新しい価値を創造していきます。

株式会社 USEN Media：https://usen.media

ヒトサラ：https://hitosara.com

 

・CAMPFIREについて

 

CAMPFIREはあらゆるファイナンスニーズに応えるべく、“資金調達の民主化” をミッションに、個人やクリエイター、企業、NPO、大学、地方自治体など、様々な挑戦を後押ししております。国内最大級のクラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」は、2011年のサービス開始から現在までに23,000件以上のプロジェクトを掲載し、支援者数は延べ134万人以上、流通金額は126億円に達しました。

 

CAMPFIREは、1人でも1円でも多くお金がなめらかに流通する世界を目指して、クラウドファンディングに加え「polca（ポルカ）」「CAMPFIREファンクラブ」「CAMPFIRE Bank（キャンプファイヤーバンク）」などを通じてCAMPFIRE経済圏をつくってまいります。

株式会社CAMPFIRE：https://campfire.co.jp

クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」：https://camp-fire.jp

 

【本件に関するお問い合わせ】

東大みかん愛好会　広報担当

代表　栗田雪乃

mail mikanclub.uticu@gmail.com