鮮度にこだわった朝びき地鶏のメニューと20種類超の地酒が自慢の店舗「鶏匠らいと神田店」が東京・千代田区のJR「神田」駅近くに5月オープン！

兵庫・神戸市で約20年にわたって鶏料理の専門店を運営してきた実績とノウハウを生かして株式会社MMAサービスが東京に初出店。朝びきしてから11時間以内に調理・提供するこだわりの千葉県産水郷赤鶏のほか、全国各地の地酒を常時20種類以上取り揃え、リーズナブルな価格で提供しています。

兵庫・神戸市内で25店舗の飲食店を運営している株式会社MMAサービス（本社：兵庫県神戸市、代表取締役：宮澤昌樹）は5月28日（月）、東京・千代田区のJR中央線「神田」駅西口近くに地鶏を使った料理と地酒が自慢の店舗「鶏匠らいと神田店」をオープンしました。

▼　「鶏匠らいと神田店」公式ウェブサイト：https://raito.owst.jp/

神戸市内で約20年、鶏料理専門店を運営してきたノウハウと実績を生かして都内に初出店した「鶏匠らいと神田店」は、鮮度にこだわって朝びきの千葉県産水郷赤鶏を11時間以内にお客さまのもとへ。さらに、常時20種類以上とりそろえた全国の地酒をリーズナブルな価格で味わっていただけます。

■朝びきした千葉県産水郷赤鶏を11時間以内に調理・提供するこだわり。20種類超の地酒も均一価格で提供。

MMAサービスはこれまで、兵庫・神戸市内で鶏料理の専門店「鶏匠吟八」4店舗のほか計8店舗を20年以上にわたって運営してきた実績があります。そこでつちかってきたノウハウとサービスの姿勢を生かして5月28日（月）にオープンしたのが、東京初出店となる姉妹店舗「鶏匠らいと神田店」です。

一番のこだわりは鮮度が命の鶏肉を新鮮なまま調理してお客さまに味わっていただくこと。そのため、朝びきした千葉県産の水郷赤鶏を11時間以内に調理して提供しています。新鮮でなければ味わえない「もも肉たたき」や「白レバー刺し」は口にはこんだ瞬間に、その旨みや味わいのちがいを感じていただけるおすすめメニューです。

さらに、料理の味わいをひきたてる日本酒を全国から20種類以上とりそろえて、1杯（90ミリリットル）420円（税別）の均一価格で提供しています。

ご家族や友人同士、カップルや会社の飲み会や宴会、女子会、ママ友会などグループでの利用に最適なメニューやコース、サービスを提供しています。

■東京・千代田区内神田の「鶏匠らいと神田店」のおすすめメニュー

「鶏匠らいと神田店」いち推しのおもなおすすめメニューは次のとおりです。

1．「もも肉たたき」880円（税別）、「白レバー刺し」780円（税別）、「砂肝刺し」680円（税別）

とことん鮮度にこだわり、朝びきした千葉県産の水郷赤鶏を11時間以内に提供。口にはこんだ瞬間に、その新鮮さを実感していただけるメニューです。

2．名物「かご焼」580円～（税別）

鮮度抜群の千葉県産水郷赤鶏のさまざまな部位を備長炭で焼きあげます。鶏の脂をふくんだ炭火の香りが旨みをつつむ絶品のスモーク焼きです。

3．「博多水炊き」1人前1,480円（税別）

8時間かけてじっくりと旨みをだした白濁したスープと水炊き専用のポン酢との相性が抜群の逸品。店主みずから本場の博多で修業をした本格メニューです。

「鶏匠らいと神田店」では、全国各地の地酒を常時20種類とりそろえて1杯（90ミリリットル）420円（税別）の均一価格で提供しているほか、生ビールと地酒全種類が30分500円（税別）の「単品飲み放題！」（1オーダー、3人以上、金曜日不可）などのプランを提供しています。

ほかにも店舗自慢の地鶏メニューをたっぷり堪能していただけるコースを飲み放題つきで提供。落ち着いた雰囲気の店内で、ご家族や友人、同僚との飲み会や女子会に最適なメニュー、コース、サービスを提供しています。