東京・神楽坂の豚肉専門トラットリア「エノテカ エ マイアーレ レグス」、オープンを記念して「パルマ産 プロシュート 24ヶ月熟成」を5日間限定で半額に！

多彩な飲食店の開発・運営などを手がけている株式会社クラフトダイニング（本社：東京都千代田区、代表取締役：清水 剛）は、1頭丸ごと仕入れた沖縄県産「キビまる豚」を使ったメニューが自慢のトラットリア「Enoteca e Maiale REGUS（エノテカ エ マイアーレ レグス）」を2月16日（金）、東京・新宿区神楽坂にオープンしました。これを記念して3月25日（日）～29日（木）までの5日間限定で、看板メニューの1つ「パルマ産 プロシュート 24ヶ月熟成」を半額で提供します。

 

 

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■オープンを記念して5日間限定で看板メニューの1つ「パルマ産 プロシュート 24ヶ月熟成」を半額で提供

実施期間：3月25日（日）～29日（木）

内容：「パルマ産 プロシュート 24ヶ月熟成」を半額で提供

・Mサイズ、通常価格880円が440円に

・Lサイズ、通常価格1,760円が880円に　　※価格はすべて「税別」

利用条件：前日までの予約必須で、お会計総額6,000円以上のお客様対象。

　　　　　他クーポン、サービスとの併用できません。

 

▼　トラットリア「Enoteca e Maiale REGUS（エノテカ エ マイアーレ レグス）」公式ウェブサイト：http://www.enoteca-regus.com/

▼　トラットリア「Enoteca e Maiale REGUS（エノテカ エ マイアーレ レグス）」店舗紹介ページ（ウェブサイト「食べログ」）：https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13217580/

 

 

■特製熟成庫で熟成させた「キビまる豚」の炭火焼や季節の野菜料理など、100種類のワインと共に味わえる至極のイタリアン

 

「Enoteca e Maiale REGUS（エノテカ エ マイアーレ レグス）」は、1頭まるごと仕入れている沖縄県産ブランド豚「キビまる豚」をイタリアンで味わえる豚肉専門のトラットリアです。

 

石畳の路地にマッチしたシックな黒塀の外観。そして3階のメインフロアには100種類超のワインが並ぶウォークインワインセラーが配置され、スタイリッシュでラグジュアリーな雰囲気を演出しています。4階は開放的なテラス席になっています。

 

衛生的な環境で健康的に育成される「キビまる豚」は、サトウキビの糖蜜や紅イモ、ヨモギなどの薬草を混ぜ合わせた飼料で育てられ、旨味成分やコクが深くやわらかい肉質が特徴です。この豚肉のさまざまな部位を、イタリア郷土料理をベースにした創作メニューにアレンジして提供します。

 

「Enoteca e Maiale REGUS」で提供しているおもなメニューは次のとおりです（一例）。

 

1．「パルマ産 プロシュート 24ヶ月熟成」880円（Mサイズ）、1,760円（Lサイズ）

イタリア製のスライサーで極薄にカットするプロシュートは、口にするととろけるような味わいです。

 

2．「冷製 生ウニのプリン キャビア添え」680円

姉妹店の「オイスターバー＆ワイン BELON」特製の名物メニューです。

 

3．「沖縄県 キビまる豚の炭火焼」1,580円～

1頭まるごと仕入れる沖縄県産キビまる豚を店内の特製熟成庫でじっくり熟成。まるごと仕入れだからできる、さまざまな部位を炭火焼で。

 

4．「自家製パンチェッタで作る濃厚カルボナーラ タリアテッレ」1,600円

沖縄県産「キビまる豚」を使った自家製パンチェッタならではの甘さと旨みが濃厚なカルボナーラに！

 

 

5．「沖縄県 キビまる豚料理」1,680円～

沖縄県産「キビまる豚」をコトレッタやストラコット、パイ包みなど多彩なイタリア郷土料理のレシピでアレンジ。

※価格はすべて「税別」です。

 

沖縄県産「キビまる豚」と自慢の創作メニューがたっぷり味わえるコースもあります。

 

■トラットリア「Enoteca e Maiale REGUS（エノテカ エ マイアーレ レグス）」店舗概要

 

＜住所＞〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-1 クレール神楽坂II 3F

＜アクセス＞東京メトロ「飯田橋」駅から徒歩3分、JR中央線「飯田橋」駅から徒歩5分

＜予約・問い合わせ電話番号＞050-5595-0621

＜営業時間＞

平日：午前11時30分～午後3時（ランチタイム、ラストオーダー：午後2時30分）、午後5時30分～午後11時（フードラストオーダー：午後10時）

金曜日・祝前日：午後5時30分～午後11時30分（フードラストオーダー：午後10時30分）

土曜・日曜・祝日：正午12時～午後3時（ランチタイム、ラストオーダー：午後2時30分）、午後5時～午後11時（フードラストオーダー：午後10時）

※3月12日（月）からの営業時間。日曜日営業

 

＜定休日＞年中無休（年末年始をのぞく）

＜公式ウェブサイト＞http://www.enoteca-regus.com/

 

▼店舗紹介ページ（ウェブサイト「食べログ」）：https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13217580/