パワフルブレーンズ、エイジーエム社と業務提携－「イタリアン食堂」のフランチャイズ加盟開発を支援－

外食・フードサービス

フランチャイズ支援事業を行う、株式会社パワフルブレーンズ（本社：東京都渋谷区、代表取締役　西山公人）は、株式会社エイジーエム（本社：東京都港区、代表取締役　ミアンサミ）と、「イタリアン食堂」のフランチャイズ展開における加盟店開発につきまして業務提携を致しましたので、お知らせいたします。

【業務提携の背景】

わが社は創業以来、認知度は低いながらも優れたビジネスモデルを有する数多くのベンチャーなフランチャイズ本部とタッグを組み、多店舗化の支援という形で、フランチャイズ業界の活性化に取り組んで参りました。

そんな中、この「イタリアン食堂」業態につきましては、昨今の食品偽装問題など日本の食品産業・外食産業の不祥事等に対して、すべてのメニューについて徹底的にその食材をオープンにするという完全なるトレーサビリティーを追求していくと同時に、味にこだわり、原価率にこだわり、利益にこだわるという株式会社エイジーエム社代表のミアンサミ氏の経営姿勢に共感をし、今回の業務提携に至りました。

（※トレーサビリティ＝食材の生産者・流通経路を明確にすること）

【フランチャイズ展開までの流れ】

イタリアン食堂を経営する株式会社エイジーエム代表のミアン・サミ氏は、長きにわたり金融の仕事に携わり、ダイナミックな世界経済の動きの中で成果を上げてきましたが、各国の政治経済の盛衰によって、経済危機や金融危機が訪れたりと、自分自身の力だけでは予期できない不足の事態にも何度も遭遇してきました。

そんな中、これまでの金融の仕事ではなく、金融の知識も活かしつつ実業の世界へと転身を図りたいと思い、飲食業界に目を向け、知り合いの飲食店経営者を通じて、「ピザ業態」のフランチャイズに加盟をし、飲食店経営の勉強をしてきました。

実際に自らが店舗運営をしてみると、「人材が直ぐに辞めてしまう」、「オペレーションに無駄が多い」、「食材の安全を担保できない」など、様々な課題が浮き彫りになってきました。

さらに、「ピザ」だけの単一商品では長期的な繁栄が難しいと判断し、自らが納得できる店舗として、２年間メニュー開発を行い、2016年5月に「イタリアン食堂」五反田店をオープンしました。

「イタリアン食堂」は、「（トレーサビリティのとれた）安心・安全な食材を使った本格イタリアンをリーズナブルな価格で召し上がっていただきたい」という思いがお客様にも伝わり、カップルの方や会社帰りのサラリーマンの方をはじめ、老若男女、多くの方々に常連になっていただき、日々売上げをのばしてきました。

さらには、使っているすべての食材が明確ということもあり、小さなお子様をお連れのご家族の方々や、イスラム教徒（ハラール食）やベジタリアンの方々にもご来店いただけるようになりました。

また2017年1月には、「イタリアン食堂」蒲田店をオープンし、メニューやオペレーション、食材の仕入れ先の見直しなど、徹底的にコスト削減を図っていくとともに、人材が定着する教育システムも構築した結果、他のイタリアン店舗とは圧倒的に差別化された「イタリアン食堂」は、フランチャイズにご加盟をいただくパートナー企業様にとっても、低投資で早期回収、更には長期的に繁栄をしていただけるビジネスモデルであると判断を致しました。

そこで今回は、この「イタリアン食堂」にご一緒にお取組みいただき、ともに成長をし、利益を分かち合えるフランチャイズパートナーを募集させていたくことに致しました。

【「イタリアン食堂」とは？】

★トレーサビリティのとれた安心・安全な食材を使った「イタリアン業態」です。

http://www.powerfulbrains.co.jp/fc/brands/italian.html

●幅広い客層から支持！

食材のトレーサビリティ（生産者・流通経路の明確化）にこだわり、安心・安全な

食材を提供することによって、幅広い客層から支持をされています。

●飽きのこない科学的なメニュー展開！

三か月に一回、出数のABC分析をしてメニューを入れ換えるとともに、毎月

「月替わりメニュー」を提供して、お客様を飽きさせないようにしています。

●立地に合わせた営業時間＆メニュー構成！

出店立地に合わせて営業時間、メニュー構成を決定しますので、商圏内での