水の力で油が蘇る循環型フライヤー「フライドラゴン」発売
株式会社マーメードは、水分子フィルターと揚げカスの自動除去装置で油の劣化を防止、ランニングコストを削減しながら美味しい揚げ物を作ることができる12リットルタイプのフライヤー、『フライドラゴン FD-12/FD-12A』を発売致しました。
報道機関各位
プレスリリース
2006年9月21日
株式会社マーメード
代表取締役 木村毅和
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株式会社マーメードは、水の力で油が蘇る究極のフライヤー、『フライドラゴン FD-12/FD-12A』を発売致しました。
http://www.7mermaid.co.jp/
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株式会社マーメード（所在地：東京都渋谷区 代表取締役 木村毅和）は、水分子フィルターと揚げカスの自動除去装置で油の劣化を防止、ランニングコストを削減しながら美味しい揚げ物を作ることができる12リットルタイプのフライヤー、『フライドラゴン FD-12/FD-12A』を発売致しました。本製品は、9/21（木）〜9/23（土）東京ビッグサイトで行われるFood System Solution 2006においても出展されます（出展者は弊社代理店であるネクストワンズ株式会社様、ブース番号C-26です）。
フライドラゴンは、多数の特許申請済み技術を応用した世界初の循環型フライヤーであり、以下の特徴を備えます。
■特徴
【揚げ油をいつも新鮮に保ち、おいしい揚げ物を作ることができる】
フライドラゴンの最大の特徴である油の自動浄化装置（特許出願済）、および揚げカス自動除去装置（特許出願済）は油の劣化を抑えるため、いつも新鮮な油で調理をすることが可能です。油切れの良い、サクサクした美味しい天ぷら・フライができあがります。また、フライドラゴンによる油の自動浄化は、水分子フィルターを使ってこれまでのフィルターでは除去できなかった過酸化脂質なども除去できるため、健康に優しい揚げ物を作ることができます。
【油が2〜3倍長持ちし、ランニングやメンテナンスのコストを大幅削減できる】
フライドラゴンの油の劣化を抑えるシステムは、油を従来のフライヤーに比べ２〜３倍長持ちさせることができ、油の交換が減ります。油代や廃油処理代が大幅に節約できるうえ、さらに油槽洗浄や油交換が減るので人件費も節約が可能です。このため、フライドラゴンを導入すると、月に約5万円、年に60万円ものコストメリットを発生することになります。
【室内環境・地球環境に優しい】
フライドラゴンは煙・CO2・オイルミスト・酸化臭などの発生を極力抑えます。このため、作業場や店内の環境が良くなり、「油臭くなくなった」とお客様からお褒めの言葉をいただくことになります。また、廃油も今までの2分の1以下と効果を発揮します。
■フライドラゴンの独自技術
フライドラゴンの上記の特徴は、6つの独自技術により実現しています。
【１． 油の自動浄化装置（特許出願済）】
調理中の油をポンプによって循環、水分子フィルターを通すことによって油の中の微細な揚げカス、食材から出る汚れ、臭いの成分などを取ります。また、フライドラゴンの水分子フィルターは普通のフィルターでは取れない過酸化脂質などを除去することもできます。
【２． 揚げカス自動除去装置（特許出願済）】
フライドラゴンは調理しながら揚げカスを自動的に取ってしまうことが可能です。これまでのように、いちいち揚げカスを取る必要はありません。濾過水槽にカスが集められますので、油の劣化が自動的に抑えられ、作業性も向上します。
【３．超低温ヒーター（特許出願済）】
フライドラゴンのヒーターは、調理中に1回も200℃を超えることがありません。このため、油の劣化を抑えるだけでなく、油煙やオイルミストの発生を限りなく抑えることができます。その一方で水を回し油層を回転させることで、20℃から170℃までの昇温時間が10分以内という世界最高の熱効率を実現しています。
【４．油の低温保管・低温待機（特許出願済）】
油槽の下部に水層を設けることによって、調理高温油層の下に40℃〜80℃の低温油層を実現しました（これにより揚げカスは油中で舞い上がることなく、素直に水層部に落下します）。さらに、待機時には調理層の油を150℃に下げる節電モードを加え、こうしたことにより油への負荷を極力抑えました。
【５．油槽内自動洗浄装置】
フライドラゴンのもう一つの特徴は、清掃がほとんど不要なことです。毎日油を抜いて掃除する必要はなく、1ヵ月に2、3回、油の交換時に行うだけで済みます。清掃自体も水と洗剤を入れ「洗」のボタンを押すだけで、後はマイコンが自動的に60℃まで水温を上げ、油槽内とあらゆる回路をきれいに洗浄してくれますので、大幅な省力化を実現できます。
【６．マイコン・デジタル制御】
フライドラゴンは温度制御のみならず、さまざまな機能をマイコンによってデジタル制御しています。水位センサーによる警報や空焚き・加熱防止など、すべてマイコンによる制御で安全性を考えた二重三重の工夫がなされています
■株式会社マーメード 会社概要
会社名 ：株式会社マーメード
代表者 ：代表取締役 木村毅和
所在地 ：〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町2-1 渋谷ホームズ719
TEL ：03-3477-0708
FAX ：03-3477-0608
URL ：http://www.7mermaid.co.jp
設立 ：2005年11月25日
資本金 ：3,760万円
事業内容：厨房機器の設計･製作及び販売, 空調機器の製作及び販売, 飲食店の経営, 出版物の企画･発行及び販売, 等
■ 本件に関するお問合せ先
株式会社マーメード 取締役広報担当 山田光二
TEL 03-3477-0708 FAX 03-3477-0608
e-mail: yamada@7mermaid.co.jp URL: http://www.7mermaid.co.jp
〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町2-1 渋谷ホームズ719
以 上
プレスリリース
2006年9月21日
株式会社マーメード
代表取締役 木村毅和
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株式会社マーメードは、水の力で油が蘇る究極のフライヤー、『フライドラゴン FD-12/FD-12A』を発売致しました。
http://www.7mermaid.co.jp/
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株式会社マーメード（所在地：東京都渋谷区 代表取締役 木村毅和）は、水分子フィルターと揚げカスの自動除去装置で油の劣化を防止、ランニングコストを削減しながら美味しい揚げ物を作ることができる12リットルタイプのフライヤー、『フライドラゴン FD-12/FD-12A』を発売致しました。本製品は、9/21（木）〜9/23（土）東京ビッグサイトで行われるFood System Solution 2006においても出展されます（出展者は弊社代理店であるネクストワンズ株式会社様、ブース番号C-26です）。
フライドラゴンは、多数の特許申請済み技術を応用した世界初の循環型フライヤーであり、以下の特徴を備えます。
■特徴
【揚げ油をいつも新鮮に保ち、おいしい揚げ物を作ることができる】
フライドラゴンの最大の特徴である油の自動浄化装置（特許出願済）、および揚げカス自動除去装置（特許出願済）は油の劣化を抑えるため、いつも新鮮な油で調理をすることが可能です。油切れの良い、サクサクした美味しい天ぷら・フライができあがります。また、フライドラゴンによる油の自動浄化は、水分子フィルターを使ってこれまでのフィルターでは除去できなかった過酸化脂質なども除去できるため、健康に優しい揚げ物を作ることができます。
【油が2〜3倍長持ちし、ランニングやメンテナンスのコストを大幅削減できる】
フライドラゴンの油の劣化を抑えるシステムは、油を従来のフライヤーに比べ２〜３倍長持ちさせることができ、油の交換が減ります。油代や廃油処理代が大幅に節約できるうえ、さらに油槽洗浄や油交換が減るので人件費も節約が可能です。このため、フライドラゴンを導入すると、月に約5万円、年に60万円ものコストメリットを発生することになります。
【室内環境・地球環境に優しい】
フライドラゴンは煙・CO2・オイルミスト・酸化臭などの発生を極力抑えます。このため、作業場や店内の環境が良くなり、「油臭くなくなった」とお客様からお褒めの言葉をいただくことになります。また、廃油も今までの2分の1以下と効果を発揮します。
■フライドラゴンの独自技術
フライドラゴンの上記の特徴は、6つの独自技術により実現しています。
【１． 油の自動浄化装置（特許出願済）】
調理中の油をポンプによって循環、水分子フィルターを通すことによって油の中の微細な揚げカス、食材から出る汚れ、臭いの成分などを取ります。また、フライドラゴンの水分子フィルターは普通のフィルターでは取れない過酸化脂質などを除去することもできます。
【２． 揚げカス自動除去装置（特許出願済）】
フライドラゴンは調理しながら揚げカスを自動的に取ってしまうことが可能です。これまでのように、いちいち揚げカスを取る必要はありません。濾過水槽にカスが集められますので、油の劣化が自動的に抑えられ、作業性も向上します。
【３．超低温ヒーター（特許出願済）】
フライドラゴンのヒーターは、調理中に1回も200℃を超えることがありません。このため、油の劣化を抑えるだけでなく、油煙やオイルミストの発生を限りなく抑えることができます。その一方で水を回し油層を回転させることで、20℃から170℃までの昇温時間が10分以内という世界最高の熱効率を実現しています。
【４．油の低温保管・低温待機（特許出願済）】
油槽の下部に水層を設けることによって、調理高温油層の下に40℃〜80℃の低温油層を実現しました（これにより揚げカスは油中で舞い上がることなく、素直に水層部に落下します）。さらに、待機時には調理層の油を150℃に下げる節電モードを加え、こうしたことにより油への負荷を極力抑えました。
【５．油槽内自動洗浄装置】
フライドラゴンのもう一つの特徴は、清掃がほとんど不要なことです。毎日油を抜いて掃除する必要はなく、1ヵ月に2、3回、油の交換時に行うだけで済みます。清掃自体も水と洗剤を入れ「洗」のボタンを押すだけで、後はマイコンが自動的に60℃まで水温を上げ、油槽内とあらゆる回路をきれいに洗浄してくれますので、大幅な省力化を実現できます。
【６．マイコン・デジタル制御】
フライドラゴンは温度制御のみならず、さまざまな機能をマイコンによってデジタル制御しています。水位センサーによる警報や空焚き・加熱防止など、すべてマイコンによる制御で安全性を考えた二重三重の工夫がなされています
■株式会社マーメード 会社概要
会社名 ：株式会社マーメード
代表者 ：代表取締役 木村毅和
所在地 ：〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町2-1 渋谷ホームズ719
TEL ：03-3477-0708
FAX ：03-3477-0608
URL ：http://www.7mermaid.co.jp
設立 ：2005年11月25日
資本金 ：3,760万円
事業内容：厨房機器の設計･製作及び販売, 空調機器の製作及び販売, 飲食店の経営, 出版物の企画･発行及び販売, 等
■ 本件に関するお問合せ先
株式会社マーメード 取締役広報担当 山田光二
TEL 03-3477-0708 FAX 03-3477-0608
e-mail: yamada@7mermaid.co.jp URL: http://www.7mermaid.co.jp
〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町2-1 渋谷ホームズ719
以 上
企業情報
| 企業名 | 株式会社マーメード |
|---|---|
| 代表者名 | 木村 毅和 |
| 業種 | 未選択 |
