夏に美味しい日本酒造ります！

◆イベント趣旨◆

岡山県の御前酒蔵元(株)辻本店では、今年で２回目となる夏仕込みを行ないます。
製法は室町期に生まれ、大正期にほぼ姿を消した「菩提もと造り」を採用し、
米は岡山県発祥の幻の酒米「雄町」を使用。「菩提もと造り」は平成の初め頃、
「岡山県にこの人あり」と謳われた御前酒先代杜氏・原田巧が復興させ、
その技術は年々磨かれながら現在の女性杜氏・辻麻衣子を中心にした若い蔵人たちに
受け継がれています。この「菩提もと造り」の特徴は、生米などを入れた水に天然の
乳酸菌を発生させてつくる「そやし水」にある。この水を「もと」造りに使うことで、
雑菌を抑えながら酵母の増殖を促せるため、気温の高い夏場でも安全で綺麗な酒を
造れるのです。大手蔵のように機械化も進んでなく、空調設備や醪のコンピューター
管理もありません。「御前酒」の蔵元では、20年の歳月をかけて磨き上げてきた
「菩提もと造り」と、岡山が誇る幻の酒米「雄町米」を広く知っていただく機会を夏の
恒例行事とし、日本酒が売れない夏にこそ、日本酒の話題を喚起して新たな需要を
創造したいと考えています。

◆イベント内容◆

・菩提もと純米吟醸仕込体験（もと仕込、蒸米の放冷作業、櫂入れ等）
・杜氏による「菩提もと」セミナー
・神崎宣武先生による特別セミナー
・勝山街並み保存地区散策
・雄町米田圃見学
・蔵元直営レストラン「西蔵」にて懇親会

◆開催日時 ：２０１０年７月４日（日）・７月５日（月）

◆仕込酒（販売酒）仕様◆

≪商品名≫　菩提もと夏仕込み　純米吟醸生原酒
≪スペック≫　岡山県産雄町米全量使用(精米歩合55%)、酵母：協会9号
≪容量≫　７２０ml
≪販売予定数≫　３,０００本　
≪小売価格≫　１,５７５円（税込）
≪出荷時期≫　２０１０年８月３日（火）頃（立秋までにお届け予定）
≪参加特典≫　「夏仕込み酒の酒粕」、御前酒学校修了証書として
　　　　　　　「オリジナル菩提もとマスター前掛け」を進呈。

※参加は日本名門酒加盟酒販店様のみとさせていただきます。


■お問合せは･･･
御前酒蔵元　株式会社辻本店　担当 : 築澤 隆行（つきざわ たかゆき）
Tel: 0867-44-3155 　Fax: 0867-44-5290
E-Mail：info@gozenshu.co.jp URL：http://www.gozenshu.co.jp/

■会社名：御前酒蔵元　株式会社 辻本店（ツジホンテン）
■住所：〒717-0013 岡山県真庭市勝山116
■代表取締役：辻　均一郎　■創業：1804年
■Tel:0867-44-3155　■Fax：0867-44-5290