le'a craft ROOFTOP BAR & RESTAURANTが青果祭に出店！ 常連のお客様のひと声から誕生した「海老の燻製カルボナーラ」が昼過ぎに完売

■ 全国の農家が集まる「青果祭」にキッチンカーで出店

「青果祭」は2026年9月26日（土）・27日（日）の2日間にわたり開催されました。

会場には全国各地から農家が集まり、旬の野菜や果物をはじめとするさまざまな農産物が並び、多くの来場者でにぎわいました。

大阪・福島でルーフトップバーを運営する「le’a craft」は、普段店舗で提供している料理をより多くの方に楽しんでいただきたいという想いから、キッチンカーで出店しました。

今回提供したのは、店舗で一番人気を誇る「燻製カルボナーラ」、カフェタイムで人気の「アサイーボウル」、そして新メニューの「海老の燻製カルボナーラ」の3品です。

店舗の味をイベント会場でも楽しんでいただけるよう、人気メニューを中心としたラインナップを用意しました。

 

■ 常連のお客様の一声から誕生した「海老の燻製カルボナーラ」

今回の出店で注目を集めたのが、新メニュー「海老の燻製カルボナーラ」です。

開発のきっかけとなったのは、常連のお客様からいただいた一言でした。

「燻製カルボナーラに海老を入れてほしい」

この何気ない一声をきっかけに、店舗では新たなメニューの開発をスタートしました。

試行錯誤を重ねたうえで、まずは定期的に開催している常連のお客様向けのイベントで提供したところ、大変好評をいただきました。

こうした反響を受け、より多くの方に楽しんでいただきたいという想いから、今回の青果祭でキッチンカーの新メニューとして販売することを決定しました。

お客様との日々のコミュニケーションから生まれた一皿が、イベントという新たな舞台でデビューすることとなりました。

 

■ 海老の旨みを存分に！自家製海老ソースと丸ごと3尾の海老で贅沢な一皿に

新メニュー「海老の燻製カルボナーラ」は、店舗一番人気の「燻製カルボナーラ」をベースに、海老の旨みを贅沢に加えた一品です。

海老のだしを使用することで、カルボナーラ本来の濃厚な味わいに奥深いコクをプラスしました。さらに、自家製の海老ソースを合わせることで、海老ならではの豊かな風味を引き立てています。

具材には海老を丸ごと3尾使用しました。見た目の華やかさだけでなく、海老の食感や食べ応えにもこだわりました。

従来の燻製カルボナーラの魅力を生かしながら、海老の旨みと贅沢感を加えることで、ワンランク上の一皿に仕上げています。新メニューは多くの来場者から好評をいただき、昼過ぎには用意していた数量が完売しました。

また、カフェタイムの人気メニューである「アサイーボウル」も提供し、普段店舗に足を運ぶ機会のない方々にも、le’a craftの味を知っていただく機会となりました。

お客様の声から生まれた商品を、イベント会場で新たなお客様に届けることができたことは、店舗にとっても大きな喜びとなりました。

 

■ お客様とのつながりを大切に。地域に愛される店舗を目指して

le’a craftは、大阪・福島に店舗を構えるルーフトップバーです。

店名の「le’a」はハワイ語で「喜び」を意味し、「craft」には、その喜びを自分たちの手で作り出し、届けたいという想いが込められています。

今回の「海老の燻製カルボナーラ」の誕生も、お客様との日々の交流から生まれた取り組みの一つです。

私たちは、料理を提供するだけでなく、お客様の声に耳を傾け、ともに新しい楽しみや喜びを作っていける店舗でありたいと考えています。

今後も店舗での営業はもちろん、地域イベントやキッチンカーでの出店を通して、より多くの方にle’a craftの料理を届けてまいります。

そして、お客様や地域の皆様とのつながりを大切にしながら、地域に長く愛される店舗を目指してまいります。
 

【店舗概要】

名称：le'a craft ROOFTOP BAR & RESTAURANT

　　　（レアクラフト ルーフトップバー&レストラン）

住所：〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島１丁目２−３５ ＰＩＮＥＢＲＯＯＫＬＹＮ 3階

営業時間：月曜日～土曜日 11:30～24:00
定休日　：日曜日

電話番号：06-6136-3292

HP：https://lea-craft.com

 

【会社概要】

株式会社フレンドシップは、「思い描いたとおりに人生は創れる」を信念に、「可能性と必要性」のもと、次の3項目を実現します。

全ての人々が自分の可能性にチャレンジできるフィールドをご提供します。

人や地域のつながりを大切にし、共に新しい価値を創造します。

多様化する社会ニーズを捉え、企業としての社会的責任を果たします。

ご縁を紡いだ先にある、皆様の想いを事業という形で実現していきます。ルーフトップバーや温活専門店、キッチンカー、アパレルブランドの運営、イベント運営など、多岐にわたる事業を展開中です。

 

名　称：株式会社 フレンドシップ

所在地：大阪府大阪市福島区福島1-6-29

設　立：平成30年2月26日

資本金：200万円

代表者：林 文臣

※代表 林文臣の経歴についてはこちら：

https://note.com/frendship