【新横浜】ビールとの相性を極限まで追求したハンバーガー専門店『PERFECT BEER HALL』9/26オープン！

2026年9月26日（土）、新横浜駅高架下にオープンするシェア型フードホール「BREWERY BASE 新横浜」（運営：株式会社favy）内に、ハンバーガー専門店『PERFECT BEER HALL（パーフェクトビアホール）』がオープンします。ビアホールという名を冠した同店では、鉄板でカリカリに焼き上げたパティをビールで蒸し焼きにする独自の調理法を取り入れ、ビールと最高に合うハンバーガーを提供します。

■ 『PERFECT BEER HALL』について

『PERFECT BEER HALL』は、本格的なハンバーガーはもちろん、多彩なおつまみと一緒にお酒を楽しめるハンバーガー専門店です。
ハンバーガーには、鉄板に押し付けて香ばしく焼き上げる「スマッシュパティ」を採用し、調理の過程でビールを使って蒸し焼きにすることで、肉の旨味をしっかりと引き出しました。「ビアチーズバーガー」や「旨辛ビアバーガー」など、ビールによく合うこだわりの味わいに仕上げています。

「ビアチーズバーガー」は、ビールとのペアリングのために生まれた、まさに『PERFECT BEER HALL』の看板メニューです。チェダーチーズにビールを加えて作り上げる特製の「自家製ビアチーズ」を使用し、パティもビールで蒸し焼きにしています。鉄板でカリカリに焼き上げた「スマッシュパティ」の香ばしい肉感と、ビールがふわりと香るコク深く濃厚なトロトロチーズが絶妙に絡み合います。

「旨辛ビアバーガー」は、ハラペーニョを効かせた特製旨辛ソースを使った、大人のためのスパイシーバーガーです。カリッとしたスマッシュパティから溢れる肉汁に、ハラペーニョの爽快な辛味とソースの深いコクが合わさり、強烈にビールを誘う刺激的で後を引く味わいに仕上がっています。

「ビアソーセージ」は、ビールとの相性を第一に考えた、『PERFECT BEER HALL』を象徴するオリジナルおつまみです。鶏の凝縮された旨味をベースに、ヤゲン軟骨の「コリコリ」とした楽しい食感と、大葉の爽やかな風味が口いっぱいに広がります。シンプルな味付けだからこそクセになる、リピート必至の一品です。