【新ブランド】伝統工芸品を世界に販売するECサイト「BECOS」がみそ・しょうゆ醸造「片口屋」の取り扱いを開始！

株式会社KAZAANA（本社：東京都中央区、代表取締役社長：樫村健太郎）が運営するECサイト「BECOS」は、7/24（木）、「みそ・しょうゆ醸造｜片口屋」の取り扱いを開始しました。富山の恵みと発酵の力を生かし、伝統と革新を融合させたものづくりで、地域とともに食文化を未来へつなぐ蔵元です。

■片口屋の歴史

1830年、江戸で醤油づくりを学んだ初代・片口安之助が、故郷・富山で片口屋を創業。関東風の濃口醤油は当時の越中では珍しく、驚かれながらも徐々に受け入れられ、やがて地域に根づいていきました。

以来、味噌や醤油の蔵元として歩みを重ね、近年は魚醤づくりなど新たな挑戦にも取り組んでいます。

■片口屋の特徴

片口屋は、素材を無駄なく活かす「循環するものづくり」を信条に、富山湾の恵みを発酵の力で昇華させ、環境にも配慮した製法で新たな味を提案しています。

伝統の技に新たな発想を重ね、地域資源を未来へつなぐ取り組みを通じて、国内外の食卓にその魅力を広げています。

ブランド詳細　https://www.thebecos.com/collections/j-flavor-kataguchiya

■片口屋のアイテム一例

【醤油】氷見寒ブリ鰤醤 (3本セット) | みそ・しょうゆ醸造| 片口屋

旨味あふれる極上魚醤。
富山湾の冬の王者「氷見寒ブリ」の内臓を100％使用した、片口屋自慢の魚醤です。
遠心分離によって雑味を丁寧に取り除き、発酵の旨味だけをぎゅっと凝縮。塩分控えめで、まろやかな味わいが特長です。
伝統の技と革新の技術が融合したブリ由来の魚醤は、鍋のつけだれ、炊き込みご飯、パスタ、炒め物の隠し味など、和洋中を問わず幅広い料理に活躍します。
ほんの数滴加えるだけで、料理に深みとコクが生まれ、だし代わりとしても優秀です。
お中元やお歳暮、食にこだわる方への誕生日ギフトにもおすすめ。料理好きの方に、特に喜ばれる逸品です。

ブランド：J.Flavor * 片口屋

生産地：富山県

技法：発酵食品

素材：鰤 (富山県産)、塩

ｻｲｽﾞ（cm）：W4 * D4 * H15.6

容量（ml）：(120 * 3)360

https://www.thebecos.com/products/s0278-001

【ソース】ホタルイカのバーニャカウダ (3本セット) | みそ・しょうゆ醸造| 片口屋

富山湾が香るソース。
ホタルイカを贅沢にペースト状に仕上げた、和の食材でつくるバーニャカウダです。
にんにくやアンチョビを使わず、ホタルイカ本来の旨味と香りを生かした、片口屋ならではの発酵ソース。無添加・無着色で安心してお使いいただけます。
温めて野菜のディップに、パスタやパンのソースに、魚料理の仕上げにも最適。ワインや日本酒との相性も抜群で、おつまみとしても楽しめる逸品です。
ホームパーティーのおもたせやワイン好きな方へのギフト、帰省の手土産としてもおすすめです。

ブランド：J.Flavor * 片口屋

生産地：富山県

技法：発酵食品

素材：オリーブ油、ホタルイカ (富山県産)、食塩、ニンニク (富山県産)

ｻｲｽﾞ（cm）：W7 * D7 * H7

重さ(g)：(230 * 3)690

容量（ml）：(100 * 3)200

https://www.thebecos.com/products/s0278-003

■「BECOS｜あなたの知らない Made in Japan と出会える場所」

https://www.thebecos.com/

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■株式会社KAZAANA