【新規掲載】全国牡蠣-1グランプリ2024年大会、準グランプリ受賞者インタビューを公開！

一般社団法人全国牡蠣協議会（以下、全国牡蠣協議会）は、昨年実施した第1回全国牡蠣-1グランプリにおける、準グランプリ受賞者インタビューを2月4日(火)に公開しました。

【生食部門　準グランプリ】

株式会社竹内水産様

〜“当たり前”のおいしさをもっと広く伝えたい〜

竹内水産の漁場である相生湾は西播磨に位置します。氷ノ山後山那岐山国定公園といった手つかずの山々から運ばれた雨水が千種川や揖保川から注ぎ込み、栄養分が大変豊富な漁場です。恵まれた環境の中、生食部門で準グランプリを獲得した「相生スター（AIoyster）」に加えて、三倍体の牡蠣にも取り組んでいます。

全文はこちらから➡https://j-ofa.com/grand-prix/detail/takeuchi

松下水産株式会社様

〜愛情を込めて育てた牡蠣で多くの人に感動と幸せを〜

松下水産の「松宝」は、瀬戸内海に面した相生湾で育てられ、種付けから約半年で出荷できるまでのサイズになります。25年に渡り牡蠣養殖の奥深さに魅了されているという松下一二三さんを中心にスタッフが一丸となり、常により納得のいく牡蠣を提供できるよう日々試行錯誤を続けています。

全文はこちらから➡https://j-ofa.com/grand-prix/detail/matsushita

室津延縄同業会様

〜若手のパワーとグループの知を集結して「夢を追う」〜

室津延縄同業会の「夢追星（ユメオイスター）」。「夢」と「おいしいオイスター」を掛け合わせて名付けられたこの牡蠣は、夏でも冬でも季節に関係なく出荷できる三倍体の牡蠣をシングルシード方式で養殖されています。「夢追星」が追い求める「夢」は、日本はもちろん世界にも発信できる品質に育てることです。

全文はこちらから➡https://j-ofa.com/grand-prix/detail/murotsu-haenawa

【加熱部門　準グランプリ】

木村海産様

〜穏やかな瀬戸内が育む牡蠣で、より多くの人を笑顔にしたい〜

木村海産の「草津がき」は、広島市西区草津港にある草津かき小屋で提供される広島ブランド認定の牡蠣です。牡蠣の生産量で全国の約6割と日本をリードする広島県で、木村海産は牡蠣養殖を開始してから約100年。長きに渡って愛されてきたおいしい「草津がき」で、食べた人が一人でも多く笑顔になってもらえたらと、仲間とともに奮闘しています。

全文はこちらから➡https://j-ofa.com/grand-prix/detail/kimura

清水水産様

〜牡蠣養殖を次世代につなぎたい、その思いが挑戦の源泉〜

福岡東部沿岸から大分県北部沿岸に向けての周防灘南部海域である豊前海（ぶぜんかい）で、ブランド牡蠣「豊前海一粒かき」を養殖しています。現在、品種改良により産卵しないことで通年出荷可能な牡蠣の養殖にもチャレンジ。牡蠣養殖を後世に残すための挑戦を続けています。

全文はこちらから➡https://j-ofa.com/grand-prix/detail/shimizu

津田宇水産株式会社様

〜牡蠣養殖を通じて地域の発展を先導する〜

津田宇水産の「TSUDAUOYSTER」は、各国の著名なレストランやホテルから、品質の高さによって信頼と評価を得ている牡蠣です。津田宇水産は1920年から網元として漁業を営み、現在は牡蠣養殖を中心に生しらすや播州サーモンなども出荷。牡蠣のおいしさはもちろん、海外輸出量は日本最大規模であり、安定した大量出荷を可能にする企業力があります。

全文はこちらから➡https://j-ofa.com/grand-prix/detail/tsudau

今後は、全国牡蠣-1 グランプリ2025にエントリーの生産者をご紹介していきます。

＼全国から集まる生産者に直接取材できる／　＼牡蠣のトレンドを取材できる／

2025年3月22日〜23日に開催の

全国牡蠣-1 グランプリ2025の取材をお願いいたします。

●日時：

予選：2025年3月22日（土）13:00～17:30

予選結果発表、及び懇親会： 2025年3月22日（土）18:30～21:00

準決勝 / 決勝：2025年3月23日（日）8:00～16:30

●会場：

豊洲市場・ラビスタ東京ベイ

●特設サイト：