【新刊】レシピ集『パクチーハウス２０２３』を刊行しました

FOR IMMEDIATE RELEASE

PAXi Publishing（千葉県安房郡鋸南町）は、無店舗展開のパクチーハウスが2023年に日本各地で提供したパクチー料理のレシピをまとめた新刊書籍『パクチーハウス２０２３: 世界中すべての料理にパクチーを入れる旅 （パクチー料理レシピ集）』の発売をお知らせします。本書は、2007年のパクチーハウス東京の創業当日からすべてのレシピを公開し、パクチー料理というジャンルの裾野を広げてきた佐谷恭によるものです。

『パクチーハウス２０２３』は、ブルキナファソ周辺の料理をヒントにしたパクチー料理を特集し、パクチーを用いた様々な料理を紹介しています。また、シンプルなパクチーつまみからベジタリアン、ノンベジ、サラダ、魚料理、肉料理、スープ、飯・麺、揚げ物、デザートまで、幅広いジャンルのレシピが掲載されています。

「『パクチーハウス２０２３』は、世界中の料理にパクチーを取り入れるためのインスピレーションとなるでしょう。豊富なレシピを通じて、パクチーの可能性を広げ、料理の楽しみを新たな高みへと導きます」と、PAXi Publishingの編集部は述べています。

『パクチーハウス２０２３: 世界中すべての料理にパクチーを入れる旅 （パクチー料理レシピ集）』は、2024年2月9日（裏パクチーの日）より書店およびオンラインストアにて販売開始されました。

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