【ジビエを全国へ】島根の狩猟女子が挑む地元復興プロジェクト！クラファン開始初日で達成率100％突破！現在ネクストゴールチャレンジ中！

■プロジェクト概要

プロジェクト名：ジビエを全国へ！島根の狩猟女子が挑む地元復興プロジェクト

期間：2023年11月22日（水）～12月25日（月）

URL：https://camp-fire.jp/projects/view/713073

目標金額：500,000円

リターン一例（返礼品）：

・「鹿肉スライス300g」10,000円（税込・送料込）

・「鹿肉＋野菜セット」15,000円（税込・送料込）

・「鹿肉ブロック」20,000円（税込・送料込）

■本プロジェクトについて

「初めまして！みゆきです。」

小さな町で、狩猟と農業をやっています。

「おいしいジビエ肉を全国の人にお届けする事業をやりたい。」
全国にお届けするために、加工所の施工をスタートしています。
今回はその支援をお願いしたく、キャンプファイヤーのプロジェクトを立ち上げました。
そして、加工所が完成して皆様にオンラインで購入いただける仕組みを作って
ジビエ肉をきっかけに、私が住んでいる大好きな邑南町とみなさまを繋げて、魅力をお届けしたいと思っています。

私たちのジビエは美味しい

その理由は、鹿やイノシシをはじめとする獣たちを狩猟してさばいて
長年食卓に並んでいたため、さばく技術が向上しているため
素早くさばくことができ、適切な血抜きを行うことで臭みがなく肉質は最上級です。
その美味しさに感動します。

ヨーロッパの高級食材店に行くと、精肉売場のショーケースには
ジビエ肉が並んでいたりします。
野ウサギ、マガモ、キジ、イノシシなどがありますが、中でも王様は鹿です。

鹿肉は他の肉と比べて脂質が少なく、高たんぱく低カロリー、
鉄分やミネラルが豊富であることが特徴です。
高級フレンチコースのメインとして使われることも多く、
一流シェフが様々なテクニックや趣向を凝らします。

私たちが普段食べている牛や豚は食用として育てられた家畜ですが、
ジビエは野生動物の肉です。
つまり、【天然のお肉です】自然環境で育った野生鳥獣は、
運動量が多いため筋肉量が多く脂肪が少ないため、
高タンパク・低カロリーで旨味も多い極上のお肉です。