東京・銀座で、「近江牛」のすき焼きを堪能「MUJI HOTEL GINZA」×「近江牛寛閑観ここ滋賀」一夜限りのコラボディナーイベント2023/10/21開催

東京・日本橋の滋賀県情報発信拠点「ここ滋賀」を代表事業者として運営する、アインズ株式会社（本社：滋賀県蒲生郡竜王町、代表取締役社長：谷口彰(たにぐち　あきら)）は、2023年10月21日(土)、日本や海外にも展開する「無印良品」が監修するホテル「MUJI HOTEL GINZA」と近江牛・和牛専門「寛閑観(かんかんかん)」がプロデュースする「近江牛寛閑観ここ滋賀」がコラボレーションし、日本三大和牛の一つ「近江牛」を題材とした一夜限りのディナーイベント「come across～local cuisine SHIGA～」を開催します。

今回ディナーを提供するのは、滋賀県近江八幡市で近江牛・和牛専門店を営む「寛閑観・KANKANKAN精肉店」。その道を極めた料理人と仲居さんたちが、近江牛の素材がより際立ち、もっともポピュラーな召し上がり方となる「すき焼き」を、その場で焼き、振る舞います。また、滋賀県の食や観光の魅力についても、お届けいたします。

■企画背景

滋賀県情報発信拠点「ここ滋賀」では、滋賀の食の魅力を幅広い層へ訴求することを目指しています。首都圏でも訪問が増えつつあるインバウンドに向けて、近江牛をはじめとした県産食材の魅力を発信するべく、「MUJI HOTEL GINZA」でのコラボディナーを企画いたしました。

■「come across～local cuisine SHIGA～」イベント詳細

〈日時〉2023年10月21日(土)　18:30～20:30（受付開始：18:00～）

〈場所〉MUJI HOTEL GINZA

　　　　〒104-0061　東京都中央区銀座3-3-5 6F（出入口は銀座レンガ通り）

　　　　TEL：03-3538-6101

　　　　東京メトロ「銀座駅」C8出口から徒歩4分

　　　　JR「有楽町駅」中央口から徒歩4分

〈定員〉先着30名様　※事前申込制

〈内容〉日本の文化として愛される“すき焼き体験”

　　　　その道を極めた料理人と仲居さんたちが、その場で焼き振る舞います。

　　　　・日本三大和牛の一つに数えられる近江牛の歴史の紹介

　　　　・MUJI HOTELコラボのいきさつのご紹介や滋賀への誘い

〈参加費〉お一人様 20,000円（税込）

　　　　　※参加費はクレジットカード・銀行振込での事前決済となります。

〈申込期限〉2023年10月18日(水)　23:45〆切

〈申込URL〉https://community.cocoshiga.jp/event-check?event=3120&event-facility=3129

■お品書きについて
【料理メニュー】
・前菜
・ローストビーフ
・牛吸い
・牛寿し焼霜仕立て2貫
・近江牛すき焼き近江牛2種
・近江焼野菜
・小鉢
・近江米ごはん
・赤だし
・香物
・旬果

【ドリンクメニュー】

・滋賀の地酒

・滋賀のクラフトビール

・AMAHAGANハイボール

・ソフトドリンク各種

※コース内容は当日変更となる場合がございます。

■「MUJI HOTEL GINZA」

「MUJI HOTEL GINZA」は、無印良品の思想を体現したホテル。「アンチゴージャス、アンチチープ」をコンセプトに、ちょうど良い価格で良く眠れ、旅先であってもいつもの生活の延長の感覚で心地よく過ごせる空間と、宿泊客と土地をつなげるサービスを提供している。「MUJI HOTEL」の世界3店舗目となる「MUJI HOTEL GINZA」は、古きと新しきが交わる街、銀座をより深く味わい、楽しむ、旅の拠点となることを目指して開業されました。

■近江牛・和牛専門店「寛閑観（かんかんかん）」

「おいしい近江牛を通じて、人々に笑顔になってもらいたい」。そんな多くの方々への思いを叶えようと、2022年12月に株式会社もりしまを設立し、「近江牛寛閑観（かんかんかん）」はスタートを切りました。経験がものをいう目利きを通した牛肉の選別。レストランで腕を磨いたシェフ自慢のデリカテッセンの開発、販売をしています。