シャンパーニュとのペアリングを味わう夏。明治の洋館でグラス1杯より楽しめる「長楽館シャンパーニュフェア」を2023年7月1日(土)より開催

長楽館（京都市指定有形文化財）にて、毎年恒例夏のシャンパーニュフェアを本年も2023年7月1日(土)より8月31日(木)に開催。本年はドン・ペリニヨン、モエ・エ・シャンドン、ヴーヴ・クリコ、そして地元京都のスパークリングワイン「京都丹波トラディショナル」をご用意。「シャンパーニュと一緒に」楽しむことをテーマに、グラス1杯から気軽にシャンパーニュとスイーツやフレンチとの「ペアリング」をお楽しみいただきます。

明治の洋館でカフェ・レストラン・ホテル等を経営する株式会社長楽館(京都市東山区円山町、総支配人：吉田重人)は、2023年7月1日(土)～8月31日(木)の期間、「長楽館シャンパーニュフェア」を開催いたします。

「長楽館」（京都市指定有形文化財）は、煙草王と呼ばれた明治時代の実業家村井吉兵衛の別邸として1909年に建てられた、京都のモダン建築の一つです。

迎賓館として使用されていた往時の洋館の造りをそのままに、現在はカフェ・レストラン・スイーツブティック・バー、そして隣接する新館には６室の客室を設けています。

京都の夏を涼やかに過ごしていただきたいという思いから、2021年より毎年夏にシャンパーニュフェアを開催しています。

2023年のシャンパーニュフェア期間中は、デザートカフェ長楽館ならびに長楽館FRENCH LE CHENE(フレンチルシェーヌ)にて、ソムリエが選ぶ「ドン・ペリニヨン」をはじめとした3種のシャンパンと、シャンパンと同じ瓶内二次発酵製法にて作られた、地元京都のスパークリングワイン「京都丹波トラディショナル　2014」を特別価格にてご提供いたします。

本年は「シャンパーニュと一緒に」楽しむことをテーマに、長楽館FRENCH LE CHENEのフランス料理のフルコース、デザートカフェ長楽館のアフタヌーンティーセットやスイーツと合わせて、グラス1杯から気軽にシャンパーニュとの「ペアリング」をお楽しみいただきます。

■フェア詳細ページ

https://www.chourakukan.co.jp/fair_plan/champagne_2023/

■提供シャンパーニュ＆スパークリングワイン

シャンパーニュ

I. Dom Pérignon　ドン・ペリニヨン

世界で最も有名なシャンパンメゾン「ドン・ペリニヨン」は、修道士ドン・ピエール・ペリニヨン氏の「最高のワインを造る」という志のもと17世紀に誕生しました。単一年に収穫された最高品質の葡萄のみから造るヴィンテージに対する強いこだわりを持つドン・ペリニヨンのシャンパーニュは香り・味わいの複雑さと長い余韻が特長です。

ドン・ペリニヨン公式サイト：https://www.domperignon.com/ja

Ⅱ. MOËT & CHANDON　Ice Impérial　モエ・エ・シャンドン　アイスアンペリアル

世界中で愛され続けるシャンパーニュブランドモエ・エ・シャンドンの伝統的なスタイルはそのままに、その革新的なアイディア志向により生まれた世界初の氷を浮かべて愉しむシャンパーニュがアイス・アンペリアルです。果実の凝縮感、ふくよかさ、そしてフレッシュさが絶妙な夏のバカンスを愉しむための甘口シャンパーニュです。

モエ・エ・シャンドン公式サイト：https://www.moet.com/ja-jp

Ⅲ. Veuve Clicquot　ヴーヴ・クリコ　イエローラベル・ブリュット

ヴーヴ・クリコは1772年に創業の「品質はただ一つ、最高級だけ」という信念に基づく偉大なシャンパーニュ・メゾン。イエローラベル・ブリュットは50～60種もの様々なブドウが巧みにブレンドされており、酸味と果実味がバランスよく広がり、フルーティーな香りと心地良い爽やかな口当たりが印象的なシャンパーニュです。

ヴーヴ・クリコ公式サイト：https://www.veuveclicquot.com/ja-jp

スパークリングワイン

Ⅳ.京都丹波トラディショナル　2014
京都丹波産のぶどうを使用して、シャンパーニュと同じ伝統的な瓶内二次発酵製法で丁寧に仕上げた辛口スパークリングワイン。イースト香とともにフレッシュな柑橘系の香りが沸き立ち、きめ細やかな泡と軽快な酸味が特徴です。

京都丹波ワイン公式サイトhttps://www.tambawine.co.jp/

■デザートカフェ長楽館　洋菓子とのペアリング

シャンパーニュフェアに合わせて、デザートカフェ長楽館のパティシエがスイーツとシャンパーニュのペアリングを考案。シャンパーニュにあうエクレアを作りました。

ミントの香りを纏った白桃のゼリーと焦げ目を付けたイタリアンメレンゲ。香ばしく焼き上げたシュー生地の中には華やかな香りのバニラクリーム・酸味がアクセントの赤すぐりとラズベリーのジャム・香ばしいローストしたナッツのペーストを入れました。「京都丹波トラディショナル　2014」とのペアリングもおすすめです。

■長楽館FRENCH LE CHENE　フランス料理とのペアリング