京都の日本茶専門店の最上級抹茶を使用。プレミアムパウンドケーキ「特撰抹茶」を2023年5月20日(土)より数量限定発売。

長楽館（京都市指定有形文化財）内の長楽館BOUTIQUE及び長楽館オンラインストアにて、期間限定パウンドケーキ「特撰抹茶」を2023年5月20日(土)より100本限定で販売。茶畑をイメージした濃厚なガナッシュとやわらかなパウンドケーキ生地に、京都の老舗茶舗の最上級抹茶を贅沢に使用した、抹茶本来の味わいを楽しむためのプレミアムパウンドケーキです。5月19日(金)まで先行予約価格にてご予約受付中。

明治の洋館でカフェ・レストラン・ホテル等を経営する株式会社長楽館(京都市東山区円山町、総支配人：吉田重人)は、長楽館BOUTIQUE(ブティック)及び長楽館オンラインストアにて、2023年5月20日(土)より抹茶のパウンドケーキ「特撰抹茶」を販売いたします。

「長楽館」（京都市指定有形文化財）は、煙草王と呼ばれた明治時代の実業家村井吉兵衛の別邸として1909年に建てられた、京都のモダン建築の一つです。
迎賓館として使用されていた往時の洋館の造りをそのままに、現在はカフェ・レストラン・スイーツブティック・バー、そして隣接する新館にはホテル客室を設けています。
長楽館BOUTIQUEでは、パティシエこだわりの食材を用いたスイーツを、すべて自社厨房内で製造・販売しています。

この度、2023年5月20日(土)～6月18日(日)の期間に開催する新茶フェアに合わせて、一保堂茶舗の特撰抹茶を使用した、新緑の季節を味わうプレミアムパウンドケーキ「特撰抹茶」を100本限定で販売いたします。「特撰抹茶」は、京都の日本茶専門店一保堂茶舗の特撰抹茶の上質な味わいを感じていただけるように、厳選した素材を使い、丹精込めて作りました。

■長楽館パウンドケーキ「特撰抹茶」

特撰の抹茶そのものの味わいに没入できるようにと厳選した素材のみで仕上げたパウンドケーキ生地は、きび砂糖でまろやかさを加えて抹茶本来の甘みを活かした深みある味わいです。青々とした摘み取り前の茶畑をデザインした抹茶ガナッシュには、抹茶の甘みが際立つようミルク感の少ないチョコレートを使用。生地の下にはザラメ砂糖をまぶし、シャリっとした歯ざわりと懐かしい甘みを添えています。

深緑の焼き色をつけた生地をカットすると、やさしい緑色の断面が現れます。舌の上でほどけるようなやわらかな生地と抹茶のガナッシュを合わせてお召し上がりいただくことで、しっとりと滑らかな食感と抹茶の余韻が楽しめます。また、常温に戻してからお召し上がりいただくことで抹茶のふくよかな香りがより広がります。