センチュリーロイヤルホテル×北海道ぎょれん ＜参加無料＞特別ランチ付き「昆布セミナー」開催のお知らせ 2023年3月20日（月）午前11時30分より

センチュリーロイヤルホテル(総支配人:桶川昌幸／札幌市中央区北5条西5丁目)と北海道漁業協同組合連合会（以下、北海道ぎょれん）は、2023年3月20日(月)に、当ホテル宴会場において北海道産昆布をテーマにした食育セミナーを開催いたします。

【背景】

当ホテルでは、これまでに道産昆布の魅力や美味しさのPRを目的に、2019年より北海道ぎょれんと連携したレストランフェアと「道産昆布」の普及・発信を目的とした食育セミナー等をシリーズで実施しております。

今年は、「コンブ(昆布)ネーション」(=昆布と相性の良い食材の組み合わせを表した造語)をテーマに、『うま味の相乗効果』による新たな美味しさを提案してまいります。

【概要】

センチュリーロイヤルホテル×北海道ぎょれん
＜参加無料＞特別ランチ付き「美味しく学ぶ昆布セミナー」開催概要
◆開催日時: 2023年3月20日（月）11:30～13：00（予定）
※新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、中止または延期などになる場合がございます。何卒ご了承いただきますようお願いいたします。
◆開催場所 :センチュリーロイヤルホテル20階バンケットルーム
◆主催：センチュリーロイヤルホテル、
◆協賛: 北海道昆布漁業振興協会（事務局：北海道漁業協同組合連合会）　
◆対象：道産昆布に関心の高い一般市民　◆定員：先着50名　◆参加料：無　料
◆内容: 第一部: 講師／北海道漁業協同組合連合会　販売企画部 田村望美氏
・昆布の種類・生産方法・歴史など、試飲を交えての講話
・利尻昆布、羅臼昆布、日高昆布、真昆布等の飲み比べ他
第二部: 「コンブ(昆布)ネーション」をテーマにした特別ランチの試食
コンブ(昆布)ネーションメニューのレシピ紹介（参加者の調理はございません） 
●コンブ(昆布)ネーションランチ内容　※メニューは変更となる場合がございます。
 ・羅臼昆布風味インカのめざめのヴィシソワーズ　ビーツのウィーン風 

　 羅臼昆布のパウダーで
 ・真昆布で締めたブリ 札幌黄入り真昆布風味のコンソメジュレ、柔らかく煮込んだ
 　早煮昆布巻き 桜鱒と野菜のセルクル仕立て、日高昆布塩水で浸した

　北海道産牛ロース肉のコンフィ 茸と刻み昆布のア・ラ・クレーム添え、

　彩りサラダ 塩昆布 ビネグレット
 ・ふっくりんこ玄米パン 利尻とろろ昆布バター
 ・利尻昆布とチーズのシフォンケーキ アイスと共に
◆申込方法：ホテルの公式サイト上の専用応募フォームから応募。
◆予約受付開始日: 2028年2月28日(火)午後3時より受付開始     
※ご予約は、当ホテルからの連絡をもってご予約成立となります。
※定員に到達次第受付終了となります。　当選者への連絡: 順次連絡
お問合わせ: 美味しく学ぶ昆布セミナー実行委員会(センチュリーロイヤルホテル営業企画室内)TEL.011-210-9340  受付時間　平日10:00～17:00)
----------------------------------------------------------------------------------------
「北海道 喜こんぶフェア」開催概要
■開催期間：2023年3月1日（水）～3月31日（金）
■開催店舗：23階 スカイレストラン ロンド、19階 日本料理 北乃路（きたのじ）、
      2階朝食ビュッフェ ユーヨーテラス サッポロ
■後援： 北海道、北海道昆布事業協同組合　
■協賛:  北海道昆布漁業振興協会(事務局:北海道ぎょれん)
◆レストランフェア　北海道産昆布を使用した期間限定の料理を

　　　　　　　　　　館内各レストランで提供。
◆北海道喜こんぶロビー展
期　間：2023年3月1日（水）～3月31日（金）
場　所：センチュリーロイヤルホテル 2階ロビー  ※鑑賞無料
 

「センチュリーロイヤルホテル公式サイト」
http://www.cr-hotel.com/    

【センチュリーロイヤルホテルについて】
本社：〒060-0005　札幌市中央区北5条西5丁目2番地　札幌国際観光株式会社
代表者：総支配人　桶川 昌幸
ホテル開業：1973年（昭和48年）5月10日
Tel：011-221-2121
Fax：011-231-2538
URL：http://www.cr-hotel.com/