お取り寄せもできる春限定のパステルカラーのパウンドケーキ。桜とピスタチオの2種を2023年2月23日(祝木)より販売開始。

長楽館（京都市指定有形文化財）内の長楽館BOUTIQUE及び長楽館オンラインストアにて、春限定のパステルカラーのパウンドケーキ２種を2023年2月23日(祝木)より販売開始。昨年好評につき約1か月で予定数を完売した「桜」と、手間暇かけたピスタチオ尽くしの「ピスタチオ」のパステルカラーの2色のパウンドケーキをご用意。

明治の洋館でカフェ・レストラン・ホテル等を経営する株式会社長楽館(京都市東山区円山町、総支配人：吉田重人)は、長楽館BOUTIQUE(ブティック)及び長楽館オンラインストアにて、2023年2月23日(木祝)より2種の春のパウンドケーキ「桜」と「ピスタチオ」を販売いたします。

「長楽館」（京都市指定有形文化財）は、煙草王と呼ばれた明治時代の実業家村井吉兵衛の別邸として1909年に建てられた、京都のモダン建築の一つです。
迎賓館として使用されていた往時の洋館の造りをそのままに、現在はカフェ・レストラン・スイーツブティック・バー、そして隣接する新館にはホテル客室を設けています。
長楽館BOUTIQUEでは、パティシエこだわりの食材を用いたスイーツを、すべて自社厨房内で製造・販売しています。

昨年約1か月で予定数を完売した「パウンドケーキ　桜」と、ピスタチオ好きにはたまらない手間暇かけたピスタチオ尽くしの「パウンドケーキ　ピスタチオ」の２種を、本年は2023年2月17日(金)より予約受付を行い、2月23日(木祝)より販売を開始いたします。いずれも店頭及び配送（お取り寄せ）でのご購入が可能です。

ひな祭りやホワイトデー・卒業や入学のお祝い等の慶事のお集まりにもふさわしい、パステルカラーの華やかな色合いのパウンドケーキです。

■パウンドケーキ　桜　Cake aux SAKURA

桜の柔らかな甘みと柚子の酸味の２つの和のエッセンスを洋菓子の製法で組合せた春の新作パウンドケーキです。
桜の花びらを仕込んだふわりと軽い生地は、柚子の果汁と砂糖で煮詰めてさっぱりと仕上げた柚子皮のコンフィと、細かく切り刻んだ薫り高い柚子皮や果汁を加えて焼き上げた、爽やかなやさしい味わいです。

パウンドケーキ生地の表面には、桜の葉の香りを移したキルシュのシロップを塗り、仕上げに、桜花シロップと柚子の果汁を混ぜた甘酸っぱい薄紅色の糖衣を掛けて、シャリっとした食感と春のやさしい香りを添えました。

■パウンドケーキ　ピスタチオ　Cake aux Pistache

ピスタチオという1つの素材に、4つの異なる製法を用いることで生まれた、ピスタチオをふんだんに使用したパウンドケーキです。
生のピスタチオペーストを練り込んだしっとりとした風味豊かな生地に、粗く砕いた柔らかさの残る生のピスタチオを加えて、食感のアクセントに。その生地の表面を、ローストしたピスタチオペーストを加えた豊かなコクとほのかな甘みのバタークリームで覆い、噛み応えのある糖衣掛けのピスタチオでザクザクとした香ばしさをトッピングしました。
生・ロースト・粒・ペーストという様々なピスタチオの味わいを重ねた春らしいやさしいグリーンの生地に、いちごとフランボワーズのジャムで甘酸っぱさを添えました。

■概要

販売店舗：長楽館BOUTIQUE(ブティック)

販売開始：パウンドケーキ　桜　　　　　2023年2月23日(木祝)～（売切次第終了）

　　　　　パウンドケーキ　ピスタチオ　2023年2月23日(木祝)～4月中旬

予約開始：2023年2月17日(金)～

営業時間：11:00～18:00

販売価格：パウンドケーキ　桜　　　　　￥3,000

　　　　　パウンドケーキ　ピスタチオ　￥3,500

　　　　　2種詰め合わせ　　　　　　　￥6,500

長楽館オンラインストア：https://www.chourakukan-store.com/

※料金は税込金額です。

※写真はイメージです。