現役教授と考える忖度なしの「食と健康」～ポリフェノールの最新研究と機能性食品～(芝浦工業大学公開講座のお知らせ)

■オンライン講座配信日時：2023年2月25日(土)　14：00～15：30

■申込方法：https://www.shibaura-it.ac.jp/visitor/public/extensions/otc/22b204.html

より受講申込み後、Zoom参加用URL、IDをお送りします。

■受講料 1,500円

■定員　50名（先着）

■対象  一般（高校生以上）

■申込締切　2023年2月2日（木）

■講師プロフィール

講師： 越阪部 奈緒美（芝浦工業大学システム理工学部生命科学科教授）

明治製菓株式会社（現・明治製菓ファルマ）薬理安全性研究所において9年間医薬品開発業務に従事した後、同社（現・株式会社明治）へ移籍後、 15年間トクホなどの機能性食品研究開発に従事、ヘルス・バイオ研究所　栄養機能センタｰ長を勤める。 主としてカカオポリフェノールの機能性開発研究に従事し、高カカオ（ポリフェノール）チョコレートを開発した。 2009年芝浦工業大学着任。ポリフェノールを含め、味と生体調節機能の関連性について研究を進めている。

<所属学会＞

日本フードファクター学会理事、日本ポリフェノール学会理事、日本栄養食糧学会参与、日本酸化ストレス学会代議員、日本食品免疫学会評議員、日本農芸化学会。 

ブログ（おさけんチャンネル）：https://osaken007.com/

■講師からのメッセージ

店頭やネットで見かける機能性表示食品には、エビデンスの乏しいものがほとんどです。 一方、今回お話しするように大規模試験による確かなエビデンスが得られているもの、 そのメカニズムが明確に示せるものもあるという現状についてご理解いただけますと幸いです。

■申し込みについての確認事項

本講座はZoomオンライン講座です。

「オンライン講座の受講について」

https://www.shibaura-it.ac.jp/visitor/public/extensions/about_online.html

「2022年度公開講座について」

https://www.shibaura-it.ac.jp/visitor/public/extensions/online.html

を必ずお読みになってからお申し込みください。

■お申込みはこちら

https://www.shibaura-it.ac.jp/visitor/public/extensions/otc/22b204.html