センチュリーロイヤルホテル×日本財団「海と日本プロジェクト」おいしく食べてSDGs　　和食調理長が未利用の天然青海苔を使用したメニューを提供

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センチュリーロイヤルホテル（総支配人:桶川昌幸／札幌市中央区北5条西5丁目）日本料理「北乃路」(19階)では、一般社団法人Blue Commons Japan（代表理事：菅原雅仁／以下、BCJ）と連携し、11月1日(火)より、未利用海藻「北海道産天然青海苔」(以下、天然青海苔)を使ったメニューを数量限定で提供いたします。

【背景】

SDGs（持続可能な開発目標）の一環として取り組むもので、当ホテルは、これまでも規格外野菜や低利用魚などを活用しております。

未利用の北海道産天然青海苔に注目し、日本財団「海と日本プロジェクト」の一環として、天然青海苔の収穫や情報発信、それらを通じた海洋教育の機会づくりに取り組んでいる一般社団法人Blue Commons Japan(以下、BCJ)との共同企画として、天然青海苔を使用したメニューを提供いたします。

【概要】

センチュリーロイヤルホテル×一般社団法人Blue Commons Japan
北海道産天然青海苔を使用したメニューについて
開催期間(予定)：2022年11月1日(火)～
※稀少食材のため、仕入れ分が無くなり次第、提供を終了いたします。
提供店舗：センチュリーロイヤルホテル19階日本料理「北乃路（きたのじ）」
協力: 一般社団法人Blue Commons Japan
ご予約・お問い合わせ先：TEL. 011-221-3007(日本料理北乃路・直通)

日本料理　北乃路
季節の釜飯膳「鯛と北海道産天然青海苔」
■ご利用時間：11：30～15：00(L.O.14：30）
■価格：1名様2,900円（税込）
■メニュー
・お造り：本日の魚介盛り合わせ
・八　寸：玉子料理焼肴小揚物あしらい
・小茶碗：北海道産鮭と札幌黄のソテー玉地寄せ北海道産天然青海苔の葛餡　
・味噌汁、香の物
・甘　味：季節のアイスクリーム　
・オーガニックコーヒー又は紅茶
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小茶碗：北海道産鮭と札幌黄のソテー玉地寄せ北海道産天然青海苔の葛餡
厚真ランチの一品として提供
ご利用期間：2022年11月1日（火）～11月30日（水）
ご利用時間：11：30～15：00（L.O.14：30）
価格：1名様 3,500円（税・サ込）
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蒸し物：あおさしらす万頭　北海道産天然青海苔の葛餡　
茶話会プラン、ディナー会席の一品として提供
ご利用期間：2022年11月1日（火）～11月30日（水）
◆茶話会プラン
ご利用時間：11：30～15：00（L.O.14：30）
価格：1名様 4,500円（税・サ込）　予約割 1名様 4,000円（税・サ込）
備考: 2名様より前日迄
◆会席(ディナー)
ご利用時間：17：00～21：30（コースL.O.20：00）土・日・祝：16：00～
価格：1名様 6,600円（税・サ込）・8,800円（税・サ込）
備考: 6,600円会席は、前日迄要予約
●一般社団法人Blue Commons Japanについて
本社所在地：北海道函館市旭町6-14
電話番号：0138-86-7602
代表理事：菅原雅仁
URL：https://www.hakodate-umi.com/
活動内容：豊かな海を未来に残すため、次世代を担う子どもたちや市民を対象に、海に親しむ事業を実施する市民有志の任意団体