センチュリーロイヤルホテル 根室管内の味覚をまるごと味わう「知床・ねむろグルメフェア」を開催　稀少な美味食材「クリガニ」、「キンコ」を使用した限定料理も登場

全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいるセンチュリーロイヤルホテル（総支配人: 桶川昌幸／札幌市中央区北5条西5丁目）では、10月1日(土)より、根室振興局エリア（1市4町）の食材を使用したレストラン企画「知床・ねむろグルメフェア」を開催いたします。同フェアの開催は昨年に続いて2回目となります。

【背景】

当ホテルが、全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいるシリーズ企画。昨年、大変好評だったため、今年も継続して開催することに致しました。

【概要】

「知床・ねむろグルメフェア」開催概要
■開催期間： 2022年10月1日（土）～10月31日（月）
■開催店舗： 23階 スカイレストラン ロンド、19階 日本料理 北乃路（きたのじ）、
     　2階ユーヨーテラス サッポロ
■後  援：北海道、北海道根室振興局、ねむろ水産物普及推進協議会(愛称：まるごと根室)
※本フェアでご用意する食材は、現地からの入荷状況により品切れ、または変更となる場合がございます。
【23階スカイレストラン　ロンド】
●まるごとねむろグルメランチ
ご利用時間： 11:30～15:00（L.O.14:30）
販売価格：1名様　3,800円（税・サ込）
・オホーツク海野付湾の北海シマエビ 彩り野菜と
　中標津町産クリームチーズと標津沖秋鮭のムース
・杉山水産（根室市）から届いたマイワシ「根室七星」の
　香草パン粉焼きと道東沖クリガニのナージュ 羅臼昆布の泡で
・興農豚ロースのポワレ 中標津町産しいたけ「想いの茸」の
　ア・ラ・クレーム 中標津町産チーズのアクセント
・別海町産ゴーダチーズ入りシフォンケーキ 
　別海牛乳のミルクアイスと共に　他全7品
●まるごとねむろグルメディナー
ご利用時間 ：16：00～22：00（コースL.O.20：30）
販売価格：1名様　8,800円（税・サ込）
・コンソメロワイヤルを別海町産エゾシカ肉と牛肉で
・杉山水産（根室市）から届いたマイワシ「根室七星」の
　香草パン粉焼き 吉田水産（根室市）から届いたキンコと
　道東沖クリガニのナージュ 羅臼昆布の泡で
・根室市産短角和牛のコンフィ 黒トリュフ 
　中標津町産しいたけ「想いの茸」のア・ラ・クレーム 
　中標津町産チーズのアクセント　
・別海町産ゴーダチーズ入りシフォンケーキ 

　別海牛乳のミルクアイスとフルーツと共に　他全9品
【23階スカイレストラン　ロンド】
●シェフ古川のパスタランチ(全4品)  
ご利用時間：11:30～14:00
販売価格：1名様　2,300円（税・サ込）
・スパゲティ 標津沖秋鮭と中標津町産しいたけ「想いの茸」
　別海町産ゴーダチーズのクリームソース　他全4種
※グリーンサラダ、パン、アンティパストミスト、デザート、オーガニックコーヒー付き
ご予約・お問い合わせ　TEL.011-221-3008（スカイレストラン ロンド・直通）
 

【19階日本料理 北乃路】
●まるごとねむろグルメランチ
ご利用時間：11：30～15：00（L.O.14：30）　
販売価格：1名様　3,500円（税・サ込）
・先　付：標津沖秋鮭の南蛮漬け 野菜
・八　寸：杉山水産（根室市）から届いたサンマ甘露煮 
　　　　　中標津町産しいたけ「想いの茸」塩焼き
　　　　　出巻き玉子 オホーツク海野付湾の北海シマエビ 
　　　　　別海町産エゾシカ肉の味噌漬け
・揚　物：杉山水産（根室市）から届いたマイワシ「根室七星」とパプリカのかき揚げ
・お　供：羅臼町産ホッケの糠漬け　他全8品
※1日限定20食
●季節の炊きたて釜飯膳　
ご利用時間：11：30～15：00（L.O.14：30）
販売価格：1名様　2,900円～4,200円（税・サ込）
【釜飯】下記他全7種より1種お選びいただけます
A）杉山水産（根室市）から届いたマイワシ「根室七星」と梅干 生姜  2,900円（税・サ込）
B）標津沖秋鮭     2,900円（税・サ込）
C）オホーツク海野付湾の帆立貝としめじ　4,200円（税・サ込）
※お造り、八　寸、替り皿、甘味、オーガニックコーヒー付き

●まるごとねむろグルメ会席　
ご利用時間：平　日17：00～21：30（コースL.O.20：00）
土日祝16：00～
販売価格：1名様　11,000円（税・サ込）
・前　菜：別海町産エゾシカ肉の味噌漬け オホーツク海野付湾の北海シマエビ
   　　　　中標津町産しいたけ「想いの茸」の酒塩焼き
　　　　　杉山水産（根室市）から届いたサンマ甘露煮
・強　肴：根室市産短角和牛の網焼き 季節野菜 霙たれ
・小　鍋：大根含ませと吉田水産（根室市）から届いた干しキンコの味噌煮
・お食事：季節の土鍋炊き込みご飯、味噌汁（道東沖クリガニ）、香の物　他全9品
※ランチでのご利用は前日までの予約制
ご予約・お問い合わせ　TEL.011-221-3007（日本料理 北乃路・直通）

【2階 ユーヨーテラス サッポロ】
朝食ビュッフェの1品として下記メニューを日替わりでご提供いたします。
●中標津町産しいたけ「想いの茸」のオーブン焼き　有馬山椒の香り
●道東沖クリガニ 玄米入り玉子スープ
●吉田水産（根室市）から届いたキンコ　玄米入り白湯鶏蒸しスープ
ご利用時間：6：30～10：00
販売価格：朝食ビュッフェ 大人3,000円（税込）、子供　1,500円（税込）
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■知床・ねむろグルメフェアロビー展
著名な4人の写真家によって撮影された北海道最東端地域である、知床ねむろエリアの美しい景観を「エゾシカ」、「風景」、「生き物」、「野鳥」の4つのテーマで構成したパネル展を開催いたします。
期　間：2022年10月1日（土）～10月31日（月）※最終日は午前11時迄 
 

＜3つの特長＞

1：期間中は、マイワシ（根室市）、北海シマエビ（別海町）、チーズ（中標津町）、秋鮭（標津町）、羅臼昆布（羅臼町）など各市町を代表する特産品を用いた限定料理を朝食ビュッフェ、ランチ、ディナーでご提供いたします。

2：北海道東部沿岸で漁獲されるものの、市場にあまり流通していない「クリガニ」やナマコの一種で中華料理の高級食材として知られる「キンコ」を使用したメニューも提供し、その稀少な美味しさをPRいたします。

3：知床ねむろエリアの美しい景観をテーマにした写真を2階ロビーに展示いたします（鑑賞無料）。

【今後の展望】

これからも地場資本のホテルとして、ホテルを原点に据えた事業を展開し、地域社会の豊かな文化の発信、創造に貢献してまいります。

「センチュリーロイヤルホテル公式サイト」
http://www.cr-hotel.com/

【センチュリーロイヤルホテルについて】
本社：〒060-0005　札幌市中央区北5条西5丁目2番地　札幌国際観光株式会社
代表者：総支配人　桶川 昌幸
ホテル開業：1973年（昭和48年）5月10日
Tel：011-221-2121  
Fax：011-231-2538
URL：http://www.cr-hotel.com/