秋の夜長に楽しむ「長楽館バターサンド」を2022年9月1日(木)より販売開始。ポルトガル・マデイラワインを使用した大人のバターサンド。

 

明治の洋館でカフェ・レストラン・ホテル等を経営する株式会社長楽館(京都市東山区円山町、総支配人：吉田 重人)は、「長楽館BOUTIQUE」にて2022年9月1日(木)より、「長楽館バターサンド」を販売いたします。

 

「長楽館」（京都市指定有形文化財）は、煙草王と呼ばれた明治時代の実業家 村井吉兵衛の別邸として1909年に建てられた、京都のモダン建築の一つです。
迎賓館として使用されていた往時の洋館の造りをそのままに、現在はカフェ・レストラン・スイーツブティック・バー、そして隣接する新館にはホテル客室を設けています。
「長楽館BOUTIQUE」では、パティシエこだわりの食材を用いたスイーツを、すべて自社厨房内で製造・販売しています。

毎年ギフトやて手土産に好評の長楽館バターサンドを本年秋も販売いたします。

 

■長楽館バターサンド

長楽館のバターサンドは、クリーム・サブレ・フルーツの3種の味わいのバランスにこだわり、マデイラワインを使用しました。

バニラと有精卵を使った、濃厚でコクがありながら口当たりの軽いバタークリーム。バターとアーモンドの味わいが口の中で広がる、ほろっと崩れる厚焼きサブレ。そして1週間以上じっくりとマデイラワインに漬け込んだサルタナレーズンと白いちじくの2種のドライフルーツ。

食べ応えのある厚焼きサブレと濃厚な味わいのバタークリームを、マデイラワインの染み込んだフルーツが後味さわやかに仕上げています。

プレーンサブレにサルタナレーズンを挟んだ「プレーン×レーズン」とココアサブレにに白いちじくを挟んだ「ココア×白いちじく」の2種類の味わいです。

冷やしたまま召し上がるとさっぱりとした味わいで、常温に戻してから召し上がるとバターの濃厚な味わいやフルーツの香りがより一層感じられます。

 

■ポルトガルの酒精強化ワイン「マデイラワイン」

ポルトガルのマデイラは、同じくポルトガルのポート、スペインのシェリーと並び、世界三大酒精強化ワインの一つに数えられます。マデイラワインはアルコールを強化した後に加熱を行うことで、独特の香ばしい風味が生まれ、かつ100年以上保存の効くオールドヴィンテージが生まれます。

ホテル長楽館宿泊者専用プライベートバーである長楽館LIBRARY BAR MADEIRAは国内でも有数のマデイラワインの品ぞろえを誇り、常時100種以上、辛口から甘口まで幅広い種類のマデイラワインを揃えています。

それらの中から長楽館のパティシエとソムリエが、バタークリームやサブレとのバランスを考慮して選んだ一本は、ヴィニョス バーベイト「マデイラ ヴェラマール レゼルバ 5年」。黒ブドウのティンタ・ネグラ種で作った中甘口のマデイラワインで、まろやかな酸味と程よい甘さが特徴です。

マデイラワインの豊かな薫りと味わいのバターサンドは、コーヒーはもちろん、ワインやブランデーなどのお酒との相性も抜群です。

 

■商品概要

販売店舗：長楽館BOUTIQUE(ブティック)

販売開始：2022年9月1日(木)～

営業時間：11:00～18:00

販売価格：長楽館バターサンド　1箱（2種×3個入/ギフトボックス入）　￥3,000

内容　　： プレーン×レーズンサンド 3個・ココア×白いちじくサンド 3個

賞味期限：5日間(要冷蔵)

長楽館オンラインストア：https://www.chourakukan-store.com/

※料金は税込金額です。

※写真はイメージです。

※食材の入荷状況により、提供時期が予告無く変更となる場合がございます。

 

■会社概要

商号　　：株式会社長楽館

所在地　：〒605-0071　京都市東山区八坂鳥居前東入円山町604

設立　　：1954年9月

事業内容：宿泊施設、レストラン、カフェ及び結婚式・宴会場の運営

 

長楽館の新型コロナウイルス感染症対策について： https://www.chourakukan.co.jp/news/post-11706.html

 

長楽館公式ホームページ： https://www.chourakukan.co.jp/

公式Facebook　　　　　： https://www.facebook.com/chourakukan/

公式Instagram　　　　 ： https://www.instagram.com/chourakukan/

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