新緑の季節に洋館で味わう2種のミルフォイユ。新作「ミルフォイユ・ピスタチオ」が登場！2022年4月18日(月)より提供

新緑の時期、デザートカフェ長楽館の人気スイーツ「ミルフォイユ」と新作「ミルフォイユ・ピスタチオ」を提供。王道のカスタードクリームと新作のピスタチオクリームの2種の味わいをセレクト。

明治の洋館でカフェ・レストラン・ホテル等を経営する株式会社長楽館(京都市東山区円山町、総支配人：吉田重人)は、「デザートカフェ長楽館」にて2022年4月18日(月)より新作スイーツ「ミルフォイユ・ピスタチオ」の提供を開始いたします。

「長楽館」（京都市指定有形文化財）は、煙草王と呼ばれた明治時代の実業家村井吉兵衛の別邸として1909年に建てられた、京都のモダン建築の一つです。

迎賓館として使用されていた往時の洋館の造りをそのままに、デザートカフェ長楽館では、それぞれ内装の異なる7種のお部屋で、スイーツや軽食、ドリンクをご提供しております。

ミルフォイユ（mille-feuille）は「千枚の葉」を意味するフランス菓子です。

デザートカフェ長楽館のミルフォイユは、言葉通り「葉」のように軽い食感のパイ生地が幾重にも重なってできています。そのパイ生地の軽さはナイフを使わずにスプーンひとつでお召し上がりいただける程で、その間にたっぷりと自家製のクリームを挟んで仕上げます。

新緑の季節に合わせて、人気の定番スイーツ「ミルフォイユ」の新作バージョン「ピスタチオ」が登場します。

王道のカスタードクリーム「ミルフォイユ」と新作のピスタチオ尽くしの「ミルフォイユ・ピスタチオ」、お好みの味わいをお選びいただけます。

■デザートカフェ長楽館「ミルフォイユ」

「ミルフォイユ」は2016年のデザートカフェ長楽館のリニューアル時よりご好評いただいている、デザートカフェ長楽館の看板商品のひとつです。

サクサクパリパリの軽い食感の楽しい自家製パイ生地に、京都の有精卵で作る自家製カスタードクリームをたっぷりはさみました。甘いカスタードクリームの濃厚な味わいを際立たせる、パイ生地のほんのりとした塩気とキャラメルアイスクリームのほろ苦さ。それぞれの素材の味わいがバランスよく調和した人気商品です。

■新作「ミルフォイユ・ピスタチオ」

新緑の時期限定のさわやかなピスタチオグリーンのミルフォイユです。

定番のミルフォイユと同じ、サクサクパリパリの食感の自家製パイ生地に、京都の有精卵とマスカルポーネチーズを使った、コクのある甘さ控えめのピスタチオクリームを贅沢に絞りました。パイ生地とクリームの間には糖衣掛けのピスタチオと赤いベリーの冷たいジュレを挟み、ナッツの香ばしさとベリーの酸味をプラス。パイ生地の軽い食感と糖衣掛けのピスタチオの歯ごたえのある食感がクセになる一皿です。

ローストピスタチオのアイスクリームや練乳のピスタチオソースと絡めて様々な味わいのピスタチオをお楽しみいただきます。2022年5月31日(火)までの期間限定商品です。

■概要

販売店舗：デザートカフェ長楽館

商品名　：「ミルフォイユ」・「ミルフォイユ・ピスタチオ」（イートインのみ）

販売価格：「ミルフォイユ」

　　　　　　単品￥1,500

　　　　　　ドリンクセット（ブレンドコーヒーもしくはブレンド紅茶付き）￥2,300

　　　　　「ミルフォイユ・ピスタチオ」

　　　　　　単品￥1,800

　　　　　　ドリンクセット（ブレンドコーヒーもしくはブレンド紅茶付き）￥2,600

販売期間：2022年4月18日(月)～2022年5月31日(火)

　　　　※「ミルフォイユ」は通年商品です。上記期間以外にもご用意しております。