コラボイベント開催します♪

港区元麻布に昨年11月オープンしたフレンチレストラン「Nose Savoir-Faire（ノセサヴォアフェール）」さんで開かれる「ポップアップセミナー」にコラボ参加することとなりました。
こちらのレストランのオーナーシェフ・能勢和秀さんはフレンチの名店「シェ松尾松濤本店レストラン」の料理長や、また皆さんもよくご存知の「俺のフレンチ」銀座1号店を取締役総料理長として立ち上げた方です。新しいお店は「東京カレンダー４月号」にも取り上げられ、オールフラットカウンターテーブル（9席のみ）のお店として話題になっています。
実際に私も、プライベートで、「Nose Savoir-Faire（ノセサヴォアフェール）」さんにて、お食事をさせていただいたことがあるのですが、一品一品素材にこだわった素敵なお料理で、そのあまりの美味しさに感動いたしました。
そんなレストランでのセミナーは私もワクワクです！

前置きが長くなってしまいましたが…
下記セミナー内容です。

「美味しいコーヒー＆レストランの楽しみ方」（初級編）

スペシャルティコーヒーとハンドドリップ（美味しい淹れ方）のお話＆実演を、
私、水島優花がさせていただきます。
基本的な豆の扱い方や買い方、好みの豆の見つけ方などについてお話させていただきます。
好みのコーヒーを、自分で美味しく淹れられるようになると、"コーヒーのある暮らし" がさらに豊かなものになります！

レストランの楽しみ方ついては、「Nose Savoir-Faire」のdirectriceである、
能勢美佐子さんにしていただきます。
レストランに行くと、カトラリーが綺麗に並べられていたり、素敵な食器に出会ったり…。
テーブルセッティングや食器について今より少しだけ知識があると、
毎日の食卓がさらに楽しくなるそうです！

トーク終了後、
能勢さんがご用意してくださるスイーツと、
私、水島がハンドドリップで淹れたコーヒーを
お召し上がりいただき、終了とさせていただきます。

〈 セミナー詳細 〉
＊「美味しいコーヒー＆レストランの楽しみ方」（初級編）
＊ 開催日：5月22日（日）
＊ 時間：13時30分～2時間程度
＊ 定員：8名様
＊ 料金：￥4,000　（税込）／人
＊ 講師：能勢美佐子（Nose Savoir-Faire支配人）、水島優花（Tsugumi coffeeオーナー）
＊ 申し込み方法：メールにて先着順（満席になり次第締め切らせていただきます。）
info@nosetokyo.com
メール件名に「セミナー申込」と記入の上
①氏名（フリガナ）　②携帯番号　③参加人数　を必ず明記の上、ご連絡ください。
＊メールをくださった方々へは必ず返信にてご連絡させていただきます。
＊「Nose Savoir-Faire」では入店時の手指消毒、飲食時以外はマスク着用をお願い致します。
＊店内、24時間空間除菌システム稼働しております。安心してご参加くださいませ。

＊講師紹介
〈 能勢美佐子／Misako NOSE 〉
「Nose Savoir-Faire」のdirectrice。
食環境コンサルタントとして長年、ホテル・レストラン等のコンサルティングに携わり、
大学・短大で20年近く教鞭をとるなど食にかかわる活動をされています。
https://www.frenchnosetokyo.com/
https://www.instagram.com/frenchnosetokyo/

〈 水島優花／Yuka MIZUSHIMA 〉
大手コーヒーチェーン店勤務の後、コーヒー愛好家の間で話題になった、青山のスペシャルティコーヒー専門店「Scrop Coffee Roasters （昨年末閉店）」に勤務。2021年独立「Tsugumi coffee」(ECサイト専門店)をオープン。ポップアップカフェを開くなど活動中。
https://www.tsugumi.shop/