【残り5日】飛騨牛専門店馬喰一代クラウドファンディング　　　「日本一の飛騨牛で手がける48時間仕込みの飛騨牛ローストビーフ」プロジェクト終了間近！

飛騨牛専門店馬喰一代は2021年8月29日より、妥協無しで手がけた絶品ローストビーフCAMPFIRE (ｷｬﾝﾌﾟﾌｧｲﾔｰ) にてクラウドファンディングを実施しております。

■クラウドファンディング応援購入URL(CAMPFIRE)

https://camp-fire.jp/projects/view/463881

プロジェクト開始一日目で目標を達成した以降も、多くの方より、温かいご支援をいただいており、おかげさまでネクストゴールも達成となりました。

スタッフ一同、感謝の気持ちでいっぱいです。

プロジェクトも残すところ、あと5日となりました。

ぜひこの機会にご自宅で飛騨牛の美味をお愉しみくださいませ。

■日本一の飛騨牛を使用した絶品ローストビーフ

＜こだわりと美味しさ＞

極上の飛騨牛ロースをじっくりと丁寧に熟成させ、小数点一ケタまで、徹底的に温度設定管理をして低温調理しています。表面に火は入るが、内部は限りなく生。生肉から仕上がりまで手間暇かけた48時間工程の仕込み。また、独自の調理法で風味を閉じ込め旨みだけを凝縮させています。飛騨牛への情熱と飛騨牛を知り尽くした技術が生んだ「極上のローストビーフ」は、飛騨牛の真髄とも言うべき上品な旨みです。妥協の無い行程で肉質と製法にこだわりつくした仕上がりは、舌の上でとろけるやわらかさ。生でありながら生でない絶妙な口溶けは、一度味わうと忘れられない、至高の味わいです。

ローストビーフに使用する肉は、厳選した極上の飛騨牛ロース。舌の上でとろけるやわらかさと美味しさは、ぜひ一度味わっていただきたい逸品です。パッキンした極上の飛騨牛をスチームコンベクションで徹底した温度管理のもと低温調理しています。

■生産者と一心同体

飛騨牛を口にした人が「本当に美味しい」と言ってくれること。その言葉が聞きたくて、私たちは生産者と共に、泣いたり笑ったりをくり返しながら、飛騨牛と向き合ってきました。馬喰一代の店舗入口には、飛騨牛生産者の木札が掲げてあります。これは単に「日本一の飛騨牛」を一頭買い仕入れの証であるだけでなく、仕事に心血注ぐ生産者への感謝でもあります。飛騨牛と生産者と私たちは、一蓮托生。常に共にあり、共に歩んできました。岐阜県の豊かな自然が育んだ好環境はもちろんですが、生産者と私たちの努力と愛情がそこにあることも、みなさんにお伝えしたい背景です。