センチュリーロイヤルホテル×札幌保健医療大学大学農場で収穫した農産物を使用管理栄養士の卵とコラボしたテイクアウト弁当販売のお知らせ 10月5日から予約開始

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センチュリーロイヤルホテル（総支配人: 桶川昌幸／札幌市中央区北 5 条西 5 丁目）は、札幌保健医療大学（学長：小林清一／札幌市東区）食育ボランティアサークル（顧問：金高有里准教授）の学生達と共同開発したオリジナルテイクアウト弁当を2021年10月5日（火）より当ホテルのホームページ等で予約開始いたします。

【背景】

この弁当は、地域の食と農の活性化を目的とした当ホテルと同大学の産学連携の取り組みで、「食と健康」を学んでいる学生たちが様々な提案をシェフに行い商品化し、これをホテルなどで販売することで、地元食材を用いた健康的な「おうちごはん」の「美味しさ」「楽しさ」を発信してまいります。

今回は、「食」の分野に強みを持つ同大学に、学生ならではの視点を活かしたお弁当の共同開発を当ホテルが持ち掛けたことをきっかけに、今年4月より商品開発を開始しました。

【概要】

センチュリーロイヤルホテル×札幌保健医療大学

テイクアウト弁当「札幌伝統野菜がいっぱい！札幌収穫彩弁当」商品概要

■商品名: テイクアウト「札幌伝統野菜がいっぱい！札幌収穫彩弁当」

重箱のサイズ：内寸（mm）縦225×横225×高さ45

■ご予約期間: 2021年10月5日（火）～11月18日(木) 商品お渡しの2日前までのご予約

■お渡し期間：2021年10月15日（金）～11月20日(土)

■お渡し場所：2階受付　お渡し時間11：30～16：00

■販売価格：1人前 2,500円(税込)

■備考：ご注文は1個より承ります。5個以上で札幌市内配達可能（無料）

　※Go To Eat北海道「食事券」をご利用いただけます。

■後　援：札幌市（予定）

■メニュー内容： ※「朱書き」の食材は、大学農場で収穫した農作物

1.　ハスカップチーズケーキ

2.　鰊の醤油漬けと数の子のヤーコン入りエスカベッシュ風味の親子マリネ

3.・八列とうきびとまさかり南瓜ソースのトルティーヤ

　・ノーザンルビーの大学芋仕立て

4.　北海道産鰤のムニエルヤーコンピューレ入りカプレーゼ風

5.・味噌クリームと塩昆布オマールフレークのスパゲティ添え

　・北海道産牛蒡のワイン煮込み

6.・秋刀魚のホウレンソウ風味のベニエ

　・札幌産豚ロース肉ウインナーと竹の子包み焼き

7.　北海道産牛肉ローストビーフ札幌黄のシャリアピンソース

8.　ミニオムライスブラックタピオカとキヌアミックス和風ソース

9.　鮭入りご飯のパイ包み焼き

■ご予約方法：

・電話の場合　011-221-3002(直通)

・ホテル公式ホームページ専用フォームでの受付　http://www.cr-hotel.com/

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札幌保健医療大学について

所在地：〒007-0894 北海道札幌市東区中沼西4条2丁目1-15

電話： 011-792-3350 URL： https://www.sapporo-hokeniryou-u.ac.jp/course

設立： 2013年

学長：小林清一

学部・学科：保健医療学部栄養学科／保健医療学部看護学科

大学の役割である「教育」「研究」「地域貢献・社会連携」が互いに作用し合い、それぞれの役割が環状的につながり、発展することを目指し、「健康」「生活」「食と栄養」の視点からの共同研究を推進することで北海道の保健医療福祉に貢献している。2021年9月、食育ボランティアサークルが「笑顔になれる街」の実現を目指す会員組織「サッポロスマイルパートナーズ」の会員となる。

＜3つの特長＞

1：この弁当は、地域の食と農の活性化を目的とした当ホテルと同大学の産学連携の取り組みとなります。

2：大学が提携しているデイサービスセンターの利用者に味の嗜好や食生活に関するアンケート調査を行い、それを基に大学農場で収穫した農作物を使用した献立を学生がシェフに提案し、プロのアレンジを加えて商品化いたしました。

3：札幌発祥の玉ねぎ「札幌黄」を使用したソースで仕立てた道産牛肉のローストビーフや「八列とうきび」と「まさかり南瓜」ソースのトルティーヤ、「ハスカップ」のチーズケーキなど大学農場で収穫した全6種の農作物を使用した『特別料理』を9升の弁当箱に彩り豊かに盛り付けております。

【今後の展望】

大学の「知」と企業の「知」の往還により、北海道観光の振興、将来の観光を担う人材の教育に協力していきたい。

「センチュリーロイヤルホテル公式サイト」

http://www.cr-hotel.com/

【センチュリーロイヤルホテルについて】

本社：〒060-0005　札幌市中央区北5条西5丁目2番地札幌国際観光株式会社

代表者：総支配人　桶川昌幸

ホテル開業日：1973年（昭和48年）5月10日