センチュリーロイヤルホテル×北海道ぎょれん ホテル総調理長に学ぶオンライン昆布料理教室 参加者募集 受講者へ事前食材配送、総調理長の道産昆布レシピをご自宅で

センチュリーロイヤルホテル(総支配人:桶川昌幸／札幌市中央区北5条西5丁目)と北海道漁業協同組合（以下、北海道ぎょれん）は、2021年2月24日(水)に、当ホテル総調理長(以下、シェフ)による「～北海道喜こんぶフェア開催記念企画～ホテルシェフ直伝！オンライン料理教室」（以下、オンライン料理教室）を開催いたします。

 

【背景】

3月から北海道産昆布をテーマにしたホテルフェアの一環として企画・開催するもので、コロナ禍でも、ご自宅でホテルの味を堪能できるよう、昆布を使ったホテルシェフ直伝のレシピをオンラインで公開することを企画いたしました。

 

 

【概要】

～喜こんぶフェア開催記念企画～ホテルシェフ直伝！オンライン料理教室 開催概要

◆開催日時: 2021年2月24日(水) 11:00～12:00

◆撮影場所: センチュリーロイヤルホテル20階洋食厨房内

◆共催：センチュリーロイヤルホテル、北海道漁業協同組合連合会  

◆対象：自宅で料理を学びたい、道産昆布に関心の高い一般市民

◆定員：30名

◆参加方法: オンライン（Zoom 利用）※パソコン、スマホ、タブレットからご参加いただけます。

◆講師: 第一部: 北海道漁業協同組合連合会　販売企画部  田村望美氏

     第一部内容: 北海道産昆布の栄養のお話、昆布だしの試飲

     第二部: センチュリーロイヤルホテル　総調理長　金子厚

     第二部内容: 昆布と鮭フレークの春色クリームパスタの調理実演他  

◆参加料：無料

◆申込方法：ホテルの公式サイト上の専用応募フォームから応募。

　　　　　　応募多数の場合は抽選。

告知開始日: 2021年2月5日(金)よりホテル公式ホームページより

専用応募フォーム(子育てママを応援するコミュニケーションサイトemina

http://emina.jp/form/1509.html  へ誘導)            

締め切り日: 2021年2月14日(日)

当選者への連絡: 2021年2月16日(火)

当選者へ料理教室で使用する食材の発送日: 2021年2月18日(木)

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「北海道 喜こんぶフェア」開催概要

■開催期間：2021年3月1日（月）～4月30日(金)

■開催店舗：23階 スカイレストラン ロンド、19階 日本料理 北乃路（きたのじ）、

   　　　　　2階朝食ビュッフェ ユーヨーテラス サッポロ

■後援： 北海道、北海道昆布事業協同組合  

■協賛:  北海道昆布漁業振興協会(事務局:北海道ぎょれん)

◆レストランフェア

　北海道産昆布を使用した期間限定の料理を館内各レストランで提供。

◆北海道喜こんぶロビー展

期　間：2021年3月1日（月）～4月30日(金)

場　所：センチュリーロイヤルホテル 2階ロビー  ※鑑賞無料

◆浦河喜コンブーケの予約受付

道央・浦河町産の日高昆布を用いたオリジナルブーケ「浦河喜コンブーケ」のご予約を

受付。

 

＜3つの特長＞

1：オンライン料理教室は、3月から北海道産昆布をテーマにしたホテルフェアの一環として企画・開催するもので、コロナ禍でも、おうちでホテルの味を堪能できるよう、昆布を使ったホテルシェフ直伝のレシピをオンラインで公開いたします。参加者は、事前公募した一般市民で、定員は30名。応募多数の場合は抽選で参加者を選出いたします。参加費は無料です。

 

2：今回実施する料理教室は、自宅で料理を学びたい方、道産昆布に関心の高い方とシェフとをつなぐオンライン料理教室です。参加者がシェフの実演と調理方法の説明を視聴し、わからない点はシェフに質問しながら、調理のノウハウや昆布を使ったホテルシェフ考案のメニューを学ぶことができます。

 

3：今回の料理教室は二部構成で、第一部は、北海道ぎょれんの担当職員が講師となり、昆布の食育授業を行います。第二部は、シェフによる昆布を使用した料理教室を開催いたします。

 

 

【今後の展望】

これからも地場資本のホテルとして、全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでまいります。

 

「センチュリーロイヤルホテル公式サイト」

http://www.cr-hotel.com/  

 

【センチュリーロイヤルホテルについて】

本社：〒060-0005　札幌市中央区北5条西5丁目2番地　札幌国際観光株式会社

代表者：総支配人　桶川 昌幸

ホテル開業：1973年（昭和48年）5月10日

Tel：011-221-2121

Fax：011-231-2538

URL：http://www.cr-hotel.com/