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センチュリーロイヤルホテル エゾ鹿認証肉の消費拡大に協力 ホテル内3レストランでエゾシカの限定料理を提供 2021年1月1日より

センチュリーロイヤルホテル(総支配人: 桶川昌幸/札幌市中央区北5条西5丁目)では、ホテル内3つのレストランにて、北海道が食の推進を行っている“エゾシカ肉”を使った限定料理を2021年1月1日(金・祝)より提供いたします。館内レストランが一斉にエゾシカ肉を使用した料理を提供するのは、当ホテルにとって、今回が初となります。

センチュリーロイヤルホテル(総支配人: 桶川昌幸/札幌市中央区北5条西5丁目)では、ホテル内3つのレストランにて、北海道が食の推進を行っている“エゾシカ肉”を使った限定料理を2021年1月1日(金・祝)より提供いたします。

 

【背景】

◆北海道では、人とエゾシカとの適切な関係を築き、地域社会の健全な発展に寄与するため、 平成26年3月に制定した「北海道エゾシカ対策推進条例」に基づき、 捕獲等による個体数の管理や、捕獲個体の有効活用推進など、 総合的かつ計画的にエゾシカ対策を進めています。また、しっかりと安心安全に処理をされ、美味しいエゾシカ肉を提供できるように、平成28年10月から高度な衛生管理を行う施設を認証するエゾシカ肉処理施設認証制度をスタートさせ、エゾシカ料理の普及拡大によって増え続ける鳥獣被害を減らし、地域の活性化や社会貢献の実現に向けた活動に取り組んでおります。

 

◆農林水産省が進める「#元気いただきますプロジェクト(品目横断的販売促進緊急対策事業のうち地域の創意による販売促進事業)」の一環で、近年、鉄分が豊富なヘルシー食材として注目を集めている「エゾシカ肉」を活用した限定料理を提供し、エゾシカ肉の外食での消費喚起の促進を図り、しっかりと安心安全に処理をされた、美味しいエゾシカ肉のPRに取り組んでまいります。

 

【概要】

「エゾシカ肉販促キャンペーン」実施概要

■開催期間: 2021年1月1日(金・祝)~2月28日(日)

      ※営業日、営業時間等は予告なく変更となる場合がございます

■開催店舗: 23階 スカイレストラン ロンド、19階 日本料理 北乃路(きたのじ)、

      2階朝食ビュッフェ ユーヨーテラス サッポロ  

■後援: 北海道

※本キャンペーンでご用意する食材は、現地からの入荷状況により品切れ、または変更となる場合がございます。何卒ご了承の程お願い申し上げます。

【23階スカイレストラン ロンド】

●アニバーサリーロイヤルペアディナー  

開催期間:2021年1月1日(金・祝)~2月28日(日)

ご利用時間: 16:00~22:00(コースL.O20:30、ドリンク21:00)

販売価格:おふたり様18,000円(税込)

・ニュージーランド産牛フィレ肉とエゾシカフィレ肉のポワレ

 トランペット茸とマッシュルームのフリカッセ

※1日30食限定 ※前日までの予約制

●世界三大珍味ディナー  

開催期間:2021年1月1日(金・祝)~2月28日(日)

ご利用時間: 16:00~22:00(コースL.O20:30、ドリンク21:00)

販売価格:おひとり様8,000円(税込)

・ニュージーランド産牛フィレ肉とエゾシカフィレ肉のポワレ黒トリュフ  

 トランペット茸とマッシュルームのフリカッセ

【19階日本料理 北乃路】

●北乃路 旬菜会席

開催期間:2021年1月1日(金・祝)~1月31日(日)

ご利用時間:17:00~21:30(コースL.O. 20:00)※土・日・祝:16:00~

販売価格:おひとり様12,000円(税込)

・強 肴:ステーキのお肉を下記より一品お選びいただけます。

◆北海道産和牛ロースステーキ ◆エゾシカ肉フィレステーキ  

・お食事:炊き込みご飯のお肉を下記より一品お選びいただけます。

◆比内地鶏   ◆エゾシカ肉  他全9品

【2階 ユーヨーテラス サッポロ】

開催期間:2021年1月1日(金・祝)~1月31日(日)

ご利用時間:6:30~11:00

※2020年11月30日(月)~12月25日(金) 6:30~10:00

販売価格:大人3,000円(税込)子供 1,500円(税込)

朝食ビュッフェの1品として下記メニューを日替わりでご提供いたします。

●エゾシカ肉のジンギスカン

●エゾシカ肉の生姜焼き

●エゾシカ肉の肉じゃが

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農林水産省の補助を活用したエゾシカ肉 販促キャンペーンについて

■趣旨:農林水産省の令和2年度国産農林水産物等販売促進緊急対策事業「#元気いただきますプロジェクト(品目横断的販売促進緊急対策事業のうち地域の創意による販売促進事業)」を活用し、コロナ禍において流通量が激減しているエゾシカ肉の消費拡大を目的としています。

■キャンペーン申込期間:2020年11月2日(月)~2020年12月25日(金)

■内容:①エゾシカ食肉事業協同組合で扱うエゾシカ肉を卸値の1/2相当の価格で提供

②2021年1月1日(金)~1月31日(日)の任意の日程で本キャンペーン

参加施設でエゾシカ肉を使った料理を提供することが条件。

■事業主体:エゾシカ食肉事業協同組合、北海道

     <協力企業>バリュースコープ株式会社

 

<3つの特長>

1:農林水産省が進める「#元気いただきますプロジェクト(品目横断的販売促進緊急対策事業のうち地域の創意による販売促進事業)」の一環で企画、開催いたします

2:館内レストランが一斉にエゾシカ肉を使用した料理を提供するのは、当ホテルにとって、今回が初となります

3:期間中は、和食・洋食・朝食ビュッフェレストランで、北海道固有の資源であるエゾシカの優れた栄養特性や美味しさ等をPRし、エゾシカ肉の価値向上に協力してまいります

 

【総調理長・金子厚のコメント】

西洋料理では高級食材として重宝されるジビエ。なかでもエゾシカの肉は高タンパクで低脂質、かつ鉄分を豊富に含むヘルシーな食材として注目されている。官民一体となって、北海道固有の資源であるエゾシカの優れた栄養特性や美味しさ等をPRし、エゾシカ肉の価値向上に協力していきたい

 

「センチュリーロイヤルホテル公式サイト」

http://www.cr-hotel.com/  

 

 

【センチュリーロイヤルホテルについて】

本社:〒060-0005 札幌市中央区北5条西5丁目2番地 札幌国際観光株式会社

代表者:総支配人 桶川 昌幸

ホテル開業:1973年(昭和48年)5月10日 

Tel:011(221)2121 

Fax:011(231)2538

URL:http://www.cr-hotel.com/  

 



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企業情報

企業名 札幌国際観光株式会社 
代表者名 桶川 昌幸
業種 旅行・観光・地域情報

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