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センチュリーロイヤルホテル×新冠町レストランフェア 新冠町の特産品「ピーマン」を多彩にアレンジ ピーマンを用いたデザートも登場

 全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいるセンチュリーロイヤルホテル(総支配人: 桶川昌幸/札幌市中央区北5条西5丁目)では、2020年10月1日(木)から10月31日(土)迄、新冠町と連携し、『にいかっぷピーマンのチカラ』と題したレストランフェアを開催いたします。

 全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいるセンチュリーロイヤルホテル(総支配人: 桶川昌幸/札幌市中央区北5条西5丁目)では、2020年10月1日(木)から10月31日(土)迄、新冠町と連携し、『にいかっぷピーマンのチカラ』と題したレストランフェアを開催いたします。

 

【背景】

2018年から新冠町の食材を使ったレストランフェアを開催しており、毎年利用者に好評をいただいているため、昨年に引き続き同町との連携事業を行います。同町との連携事業は、今年で3回目となります。

 

【概要】

新冠町×センチュリーロイヤルホテル

「にいかっぷピーマンのチカラ plus レッドビート」開催概要

■開催期間: 2020年10月1日(木)~10月31日(土)

※営業日、営業時間等は予告なく変更となる場合がございます

■開催店舗: 23階 スカイレストラン ロンド、19階 日本料理 北乃路(きたのじ)、

2階朝食ビュッフェ ユーヨーテラス サッポロ

■後援: 新冠町

※本フェアでご用意する食材は、現地からの入荷状況により品切れ、または変更となる場合がございます。何卒ご了承の程お願い申し上げます。

【23階スカイレストラン ロンド】

●シェフ古川のパスタランチ

ご利用時間:11:30~14:00

販売価格:おひとり様2,300円(税込)

・北海道産小麦のスパゲティ にいかっぷピーマンと

新冠産レッドビート ルージュなパスタ他

4種類のパスタより1つお選びいただけます。

・デザート ・オーガニックコーヒー

●北海道いいとこどりランチ

ご利用時間:  11:30~15:00(L.O14:30)

販売価格:おひとり様 3,800円(税込)

・にいかっぷピーマンと彩り野菜のムース

海の幸のマリネ イクラ添え

・真狩産豚ロースのポワレ 新冠産レッドビートのローストとピューレ

金山寺味噌とマッシュルームのアクセント

・にいかっぷピーマンのミルクアイス 他全8品

●北海道いいとこどりディナー

ご利用時間: 16:00~22:00(コースL.O20:30、ドリンク21:00)

販売価格:おひとり様5,000円(税込)

・にいかっぷピーマンと彩り野菜のムース

海の幸マリネ イクラ添え

・本日のお肉を新冠産レッドビートのローストとピューレ

金山寺味噌とマッシュルームのアクセント

・ガトーショコラとにいかっぷピーマンのミルクアイス 他全6品

【19階日本料理 北乃路】

●茶話会プラン

ご利用時間:11:30~15:00(L.O.14:30)

販売価格:おひとり様4,000円(税込)

・先 付:にいかっぷピーマンのちりめん山椒和え 白髪葱

・八 寸:北海道産秋鮭のココットグラタン 秋刀魚漬け焼き

茸色々のかき揚げ さつまいも蜜煮

にいかっぷピーマンと新冠産レッドビートの手まり寿司

・蒸し物:北あかり万頭新冠産レッドビートを使ったバター餡 他全7品

●健菜会席

ご利用時間: 17:00~21:30(コースL.O.20:00)

土・日・祝:16:00~

販売価格:おひとり様5,000円(税込)

・前 菜:にいかっぷピーマンのちりめん山椒和え

白髪葱 湯葉 山わさび旨出汁ジュレ

昆布と大豆の煮物

エリンギ照り焼き 銀杏松葉串

・スープ:畑のお肉とたっぷり野菜の新冠産レッドビート入り

ミネストローネ仕立て

・刺身替り:新冠産レッドビート トマト ラディッシュ

人参 クレソン 味噌マヨネーズ 塩

・台の物:にいかっぷピーマン オクラ パプリカ 長芋

ヤングコーンのオイル焼き ジェノベーゼソース

・お食事:茸色々と大揚 人参 にいかっぷピーマンの土鍋炊き込みご飯 他全8品

【2階 ユーヨーテラス サッポロ】

朝食ビュッフェの1品として下記メニューを日替わりで

ご提供いたします。

●新冠産レッドビートのパンケーキ

●新冠産レッドビートのボルシチ

ご利用時間:6:30~11:00

販売価格:大人3,000円(税込)子供 1,500円(税込)

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新冠町ロビー展  ※観覧無料

■開催期間:2020年10月1日(木)~10月31日(土)

■場所:センチュリーロイヤルホテル2Fロビー

■展示内容:

●『にいかっぷピーマンplusレッドビーツ×アナログレコード』コラボアート展

栄養満点のピーマンの鮮やかな『緑』と、食べる輸血とも言われるレッドビートの

ルビー色『赤』を彷彿とさせるカラーレコードを、それぞれの野菜の解説と共に、

展示いたします。※ピーマンとレッドビーツの写真を背景に、それぞれの野菜の色を

カラーレコードで表現。

●レ・コード館からエールを!応援歌の神様『古関裕而』展

朝ドラ「エール」の主人公モデルにもなっている、応援歌の神様『古関裕而』の年譜に沿って、古関メロディーのジャケットを展示します。コロナ疲れの皆さんに、この展示から「エール」を送ります。

●レ・コード館特別企画展『アイヌ~レコードに刻まれた記憶と音~』

7月12日、北海道白老町にオープンした『ウポポイ』によって、全国的に注目を集めている「アイヌ文化」ですが、その文化はレコードを通し、多くの音楽にも取り入れられています。

 

<3つの特長>

1:今年のフェアでは、同町のブランド特産品「にいかっぷピーマン」と町内で僅か数軒の農家が栽培する稀少なレッドビートを用いた限定料理を館内レストランでご提供いたします。

2:ロビーでは、「レ・コード館」にコレクションされている100万枚のアナログレコードより、同町の特産品である「ピーマン」の鮮やかな『緑』と、食べる輸血とも言われるレッドビートのルビー色『赤』を彷彿とさせるカラーレコードと、それぞれの野菜の解説パネルを共に展示するなど、同町の特産品を楽しくPRいたします。

3:10月12日(月)には、一般市民を対象に前菜からデザートまで、「にいかっぷピーマン」尽くしのフルコース料理を楽しむ無料試食会を企画・開催し、新冠町の特産品である「ピーマン」の魅力・価値を広く訴求してまいります。

 

【今後の展望】

これからも地場資本のホテルとして、ホテルを原点に据えた事業を展開し、地域社会の豊かな文化の発信、創造に貢献してまいります。

 

「センチュリーロイヤルホテル公式サイト」

http://www.cr-hotel.com/

 

【センチュリーロイヤルホテルについて】

本社:〒060-0005 札幌市中央区北5条西5丁目2番地 札幌国際観光株式会社

代表者:総支配人 桶川 昌幸

ホテル開業:1973年(昭和48年)5月10日

Tel:011-221-2121

Fax:011-231-2538

URL:http://www.cr-hotel.com/



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企業情報

企業名 札幌国際観光株式会社 
代表者名 桶川 昌幸
業種 旅行・観光・地域情報

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