センチュリーロイヤルホテル×新冠町レストランフェア 新冠町の特産品「ピーマン」を多彩にアレンジ ピーマンを用いたデザートも登場
全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいるセンチュリーロイヤルホテル(総支配人: 桶川昌幸/札幌市中央区北5条西5丁目)では、2020年10月1日(木)から10月31日(土)迄、新冠町と連携し、『にいかっぷピーマンのチカラ』と題したレストランフェアを開催いたします。
全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいるセンチュリーロイヤルホテル(総支配人: 桶川昌幸/札幌市中央区北5条西5丁目)では、2020年10月1日(木)から10月31日(土)迄、新冠町と連携し、『にいかっぷピーマンのチカラ』と題したレストランフェアを開催いたします。
【背景】
2018年から新冠町の食材を使ったレストランフェアを開催しており、毎年利用者に好評をいただいているため、昨年に引き続き同町との連携事業を行います。同町との連携事業は、今年で3回目となります。
【概要】
新冠町×センチュリーロイヤルホテル
「にいかっぷピーマンのチカラ plus レッドビート」開催概要
■開催期間: 2020年10月1日(木)~10月31日(土)
※営業日、営業時間等は予告なく変更となる場合がございます
■開催店舗: 23階 スカイレストラン ロンド、19階 日本料理 北乃路(きたのじ)、
2階朝食ビュッフェ ユーヨーテラス サッポロ
■後援: 新冠町
※本フェアでご用意する食材は、現地からの入荷状況により品切れ、または変更となる場合がございます。何卒ご了承の程お願い申し上げます。
【23階スカイレストラン ロンド】
●シェフ古川のパスタランチ
ご利用時間:11:30~14:00
販売価格:おひとり様2,300円(税込)
・北海道産小麦のスパゲティ にいかっぷピーマンと
新冠産レッドビート ルージュなパスタ他
4種類のパスタより1つお選びいただけます。
・デザート ・オーガニックコーヒー
●北海道いいとこどりランチ
ご利用時間: 11:30~15:00(L.O14:30)
販売価格:おひとり様 3,800円(税込)
・にいかっぷピーマンと彩り野菜のムース
海の幸のマリネ イクラ添え
・真狩産豚ロースのポワレ 新冠産レッドビートのローストとピューレ
金山寺味噌とマッシュルームのアクセント
・にいかっぷピーマンのミルクアイス 他全8品
●北海道いいとこどりディナー
ご利用時間: 16:00~22:00(コースL.O20:30、ドリンク21:00)
販売価格:おひとり様5,000円(税込)
・にいかっぷピーマンと彩り野菜のムース
海の幸マリネ イクラ添え
・本日のお肉を新冠産レッドビートのローストとピューレ
金山寺味噌とマッシュルームのアクセント
・ガトーショコラとにいかっぷピーマンのミルクアイス 他全6品
【19階日本料理 北乃路】
●茶話会プラン
ご利用時間:11:30~15:00(L.O.14:30)
販売価格:おひとり様4,000円(税込)
・先 付:にいかっぷピーマンのちりめん山椒和え 白髪葱
・八 寸:北海道産秋鮭のココットグラタン 秋刀魚漬け焼き
茸色々のかき揚げ さつまいも蜜煮
にいかっぷピーマンと新冠産レッドビートの手まり寿司
・蒸し物:北あかり万頭新冠産レッドビートを使ったバター餡 他全7品
●健菜会席
ご利用時間: 17:00~21:30(コースL.O.20:00)
土・日・祝:16:00~
販売価格:おひとり様5,000円(税込)
・前 菜:にいかっぷピーマンのちりめん山椒和え
白髪葱 湯葉 山わさび旨出汁ジュレ
昆布と大豆の煮物
エリンギ照り焼き 銀杏松葉串
・スープ:畑のお肉とたっぷり野菜の新冠産レッドビート入り
ミネストローネ仕立て
・刺身替り:新冠産レッドビート トマト ラディッシュ
人参 クレソン 味噌マヨネーズ 塩
・台の物:にいかっぷピーマン オクラ パプリカ 長芋
ヤングコーンのオイル焼き ジェノベーゼソース
・お食事:茸色々と大揚 人参 にいかっぷピーマンの土鍋炊き込みご飯 他全8品
【2階 ユーヨーテラス サッポロ】
朝食ビュッフェの1品として下記メニューを日替わりで
ご提供いたします。
●新冠産レッドビートのパンケーキ
●新冠産レッドビートのボルシチ
ご利用時間:6:30~11:00
販売価格:大人3,000円(税込)子供 1,500円(税込)
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新冠町ロビー展 ※観覧無料
■開催期間:2020年10月1日(木)~10月31日(土)
■場所:センチュリーロイヤルホテル2Fロビー
■展示内容:
●『にいかっぷピーマンplusレッドビーツ×アナログレコード』コラボアート展
栄養満点のピーマンの鮮やかな『緑』と、食べる輸血とも言われるレッドビートの
ルビー色『赤』を彷彿とさせるカラーレコードを、それぞれの野菜の解説と共に、
展示いたします。※ピーマンとレッドビーツの写真を背景に、それぞれの野菜の色を
カラーレコードで表現。
●レ・コード館からエールを!応援歌の神様『古関裕而』展
朝ドラ「エール」の主人公モデルにもなっている、応援歌の神様『古関裕而』の年譜に沿って、古関メロディーのジャケットを展示します。コロナ疲れの皆さんに、この展示から「エール」を送ります。
●レ・コード館特別企画展『アイヌ~レコードに刻まれた記憶と音~』
7月12日、北海道白老町にオープンした『ウポポイ』によって、全国的に注目を集めている「アイヌ文化」ですが、その文化はレコードを通し、多くの音楽にも取り入れられています。
<3つの特長>
1:今年のフェアでは、同町のブランド特産品「にいかっぷピーマン」と町内で僅か数軒の農家が栽培する稀少なレッドビートを用いた限定料理を館内レストランでご提供いたします。
2:ロビーでは、「レ・コード館」にコレクションされている100万枚のアナログレコードより、同町の特産品である「ピーマン」の鮮やかな『緑』と、食べる輸血とも言われるレッドビートのルビー色『赤』を彷彿とさせるカラーレコードと、それぞれの野菜の解説パネルを共に展示するなど、同町の特産品を楽しくPRいたします。
3:10月12日(月)には、一般市民を対象に前菜からデザートまで、「にいかっぷピーマン」尽くしのフルコース料理を楽しむ無料試食会を企画・開催し、新冠町の特産品である「ピーマン」の魅力・価値を広く訴求してまいります。
【今後の展望】
これからも地場資本のホテルとして、ホテルを原点に据えた事業を展開し、地域社会の豊かな文化の発信、創造に貢献してまいります。
「センチュリーロイヤルホテル公式サイト」
【センチュリーロイヤルホテルについて】
本社:〒060-0005 札幌市中央区北5条西5丁目2番地 札幌国際観光株式会社
代表者:総支配人 桶川 昌幸
ホテル開業:1973年(昭和48年)5月10日
Tel:011-221-2121
Fax:011-231-2538
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企業情報
企業名 | 札幌国際観光株式会社 |
---|---|
代表者名 | 桶川 昌幸 |
業種 | 旅行・観光・地域情報 |
コラム
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