「春のタン祭り2020」を3/2より開催。 ジビエ居酒屋「米とサーカス」（高田馬場・渋谷PARCO）系列4店舗で、鹿・猪・ワニなど稀少な8種類のタンを食べ比べ。

8種の稀少なタンを食べ比べ8種のタン盛り合わせ

1人前1200円（2人前より）1日限定10皿

提供店舗：

米とサーカス高田馬場本店（新宿区高田馬場）

米とサーカス渋谷PARCO店（渋谷区宇田川町）

 

牛タン　味噌漬け／アメリカ産

焼肉の定番、安定の牛タンは柔らかくてジューシー。美容効果の高さでも知られています。

 

豚タン　味噌漬け／南米産

さっぱりとした味わいで牛タンよりもヘルシー、プリプリと柔らかく食べやすいのがポイント。

 

馬タン　スモーク／熊本産

コリコリっと牛舌より歯ごたえがあり、旨味がとても強く、噛み締めると甘みのある肉汁を感じます。

 

ラムタン　炙り／オーストラリア産

ラム好きにオススメ、しっかりした食感のタンを噛みしめると羊の旨味がギュッと感じられます。

 

鯨タン（別名さえずり）　刺身／北西太平洋産・イワシ鯨

脂の乗ったコクのある甘み、シコシコと独特の食感で噛むほどにコクのある旨味が感じられます。

 

ワニタン　スモーク／オーストラリア産

白身の魚に似た見た目のワニの舌は、意外にも焼き鳥のぼんじりのようなプリップリの食感です。

 

鹿タン　炙り／北海道産

超稀少！約90キロのエゾ鹿1頭あたり100～150gほどしか取れません　しっとりとした鹿の風味も感じさせるうま味と味の奥深さが舌の上で広がります。

 

猪タン　スモーク／鳥取産

なかなか出回らないジビエ・猪タンは、豚タンに比べしっかりとした歯ごたえで野性味を感じます。

 

 

系列店のメニュー

米とサーカスダービー通り店（墨田区錦糸町）

炭火で表面はカリッと香ばしく

中はやわらかくジューシーに焼きあげました。

【炭火串焼き】

豚舌 　200円

羊舌 　350円

馬舌 　380円

牛舌 　400円

ワニ舌 　430円

猪舌 　600円

鯨舌 　680円

鹿舌 　700円

 

【炭火串焼き3本セット】

豚舌／馬舌／猪舌

1000円

 

【炭火串焼き5本セット】

豚舌／ワニ舌／猪舌／馬舌／ラム舌

1750円

 

【炭火串焼き8本セット】

豚舌／ワニ舌／猪舌／馬の燻製舌／羊舌／鹿舌／牛舌／鯨舌

3500円

パンとサーカス（新宿区新宿三丁目）

8種のタン盛り合わせ

【スモーク】牛、豚、ワニ、イノシシ、馬

【炙り】ラム、鹿

【ルイベ】鯨

1人前1200円（2人前より）　1日限定10皿

実は栄養満点の優秀肉「タン」

タンには優れた栄養がたっぷりと含まれています。

 

◯葉酸

貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球をつくり出すために欠かせないビタミン

 

◯ビタミンC・ビタミンＥ

活性酸素の発生や酸化力を抑え、動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高める

 

◯カルシウム・リン・マグネシウム

骨や歯を構成するのに必要なミネラル

 

◯カリウム

疲労回復や利尿作用、高血圧の予防に

 

◯ビタミンB2

細胞の新陳代謝を促進し、皮ふや粘膜の機能維持や成長に

 

◯ビタミンB12

睡眠リズムを整え悪性の貧血に

 

◯ナイアシン

皮ふや粘膜の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に働かせる

 

◯鉄分

冷え症や貧血の予防に

 

特にタンはビタミンB2・ビタミンB12・ナイアシン・鉄分が他の部位と比べ

非常に含有量が多いのが特徴です。

※牛タン・豚タンの栄養価データを参考にしています。

春のタン祭り2020 概要

実施期間：2020年3月2日（月）～4月30日（木）

メニュー：

8種のタン盛り合わせ 1200円（1人前）

豚タン／ワニタン／猪タン／馬タン／ラムタン／鹿タン／牛タン／鯨タン

〈提供店舗〉

米とサーカス高田馬場本店（新宿区高田馬場）

米とサーカス渋谷PARCO店（渋谷区宇田川町）

パンとサーカス（新宿区新宿三丁目）

 

タン串焼き（200円～）

〈提供店舗〉

米とサーカスダービー通り店（墨田区錦糸町）

店舗情報

米とサーカス 高田馬場本店

東京都新宿区高田馬場2-19-8

（JR山手線・東西線・西武新宿線の高田馬場駅「早稲田口」徒歩1分）

03-5155-9317

17時～24時／無休

 

米とサーカス 渋谷PARCO店  

東京都渋谷区宇田川町15-1　渋谷パルコB1F

（JR・東急東横線・田園都市線・京王井の頭線・東京メトロ半蔵門線・銀座線・副都心線駅 徒歩５分）

03-6416-5850

11時～23時／無休

米とサーカス ダービー通り店  

東京都墨田区江東橋3-9-21　ニュー錦糸町ビル1F

（JR総武線・半蔵門線の錦糸町駅 徒歩3分）

03-6659-4929

17時～23時半（月～金）／12時～23時半（土日）

火曜定休

新宿肉区 パンとサーカス

東京都新宿区新宿3-3-7 三慶ビル4F

（地下鉄 新宿三丁目駅 徒歩2分／JR 新宿駅 徒歩5分）

03-6457-8532

ディナー 17：00～翌24：00／無休

ランチ 　11：30～15：00（土日のみ）

 

運営会社  

■会社名    ：　亜細亜TokyoWorld株式会社（旧 株式会社宮下企画） 

■所在地    ：　東京都新宿区高田馬場2-19-8

■電話番号 ：　03-3461-2234  

■代表者    ：　宮下 正徳  

■事業内容 ：　ジビエ居酒屋「米とサーカス」や、近未来風の肉バル「パンとサーカス」、ゴールデン街のバーなど、特色ある飲食店の企画・運営を行う。2019年12月現在8店舗。  

■設　 立   ：　2010年10月

■URL       ：　http://miyashitakikaku.com/