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【サラダサーモン】を使用したスーパーマーケット業界の冷凍売り場に対応した「ミールキット」を発表 2020年2月1日に発売開始

2018年に発売した「サラダサーモン」を調理具材に進化させ、【魚キット】【野菜キット】【タレ】を同梱した、フライパンで調理する【ミールキットシリーズ】を企画・販売します。  昨今のスーパーマーケットでミールキット商材が伸長しており、伸長している原因を分析・マーケティングを行い、弊社の生産ラインで最大限の費用対効果が表れるよう設計いたしました。    ■手を抜きたくない家事    ■時短したい家事  共にNo1という結果となっている、共働き世帯が増加していく社会背景より本品のような「ミールキット」需要が増長しております。  また、このような商品群は週末購買型に以降しつつある現代のスーパーマーケット情勢と相反し、週明けに販売数が伸長する傾向があります。  社会背景より生まれた需要故の商品「ミールキット」を是非ご紹介させていただきたく存じます。

水産加工食品を手掛ける、松岡水産株式会社(所在地:千葉県銚子市、代表取締役:松岡良司)は、スーパーマーケット冷凍販コーナーに対応したミールキットシリーズを、2020年2月3日(月)より開始します。

http://www.matkk.co.jp/

 

【ミールキットとは】

ミールキットは2007年頃にスウェーデンで開発され、ヨーロッパで人気となり、2012年頃アメリカに上陸しました。

2018年度におけるアメリカのミールキット市場は5,500億円と言われています。

2018年度以降、大体約2~3%台の伸長率で推移し、2021年度の国内食品通販市場規模は小売金額ベースで4兆135億円になると予測がされている

伸長要因が【ミールキット】であるといわれている

一方、既に社会問題ともなっている配送面での人手不足とコストの上昇が市場成長のブレーキになるケースが考えられています。

2018年度の食品宅配市場規模(主要8分野合計値)は前年度比2.8%増の2兆1399億円と推計。2016年度に2兆円の大台に乗り、少子高齢化の進行で国内の食関連市場が縮小傾向にあるなか、堅調な伸びを示している。

少子高齢化、女性の社会進出といった社会的要請を受けて、食品宅配サービスは年々その重要性を増しているが、異業種のみならず、業態間の競争も激化しているという。

レシピ(献立)と調理に必要な人数分の食材(カット済みの肉や野菜、調味料などを含む)がセットになった「ミールキット(料理キット)」が好調。手作りにはこだわりたいが、毎日の献立作りや買い物、調理には時間をかけられない現代人のニーズに応えた商品となっている。

ミールキット(料理キット)は従来、食材(惣菜)宅配分野の商材であるが、近年は生協やネットスーパーなどが参入して調理メニュー(献立)が拡充され、品質も向上している。主要なユーザー層は、家事(調理)の時短ニーズが高い子育て・共働き世帯であるが、昨今は高齢・単身世帯の需要も高まっており、参入各社は大きな成長を見込んでいる。

 

【背景】
近年の共働き家庭の増加に伴い、スーパーマーケットでの来店頻度が減少している。
頻度が減少するということは生鮮品のロス率が増加し、水産部門でもPLの悪化に直結する。
各社、ロス率軽減の対策として、冷凍表示で販売可能なミールキットを拡大している。
また、消費者も共働きの増加に伴い
■手を抜きたくない家事
■時短したい家事
共にNo1という結果となっている。このような社会背景より本品のような「ミールキット」需要が増長しております。


【製品・サービスの概要】
スーパーマーケットの冷凍販売コーナーに特化した商品。毎日の献立を考えるのが面倒な料理をメニューごと提案した商品。
惣菜品の購入を食卓に並べるという主婦の罪悪感軽減で「フライパンで調理」する商品群です。
「魚」「野菜」「タレ」と小分けされており、アレンジもしやすい商品設計となっております。
<3つの特長>
1:魚・野菜・タレとキット内で小分けになっておりますので、調理例以外でのアレンジにも対応
2:外装袋を統一デザインにしているので、売り場でのフェース展開時の視認率向上が狙える
3:魚原料でも最も人気のある「サーモン」を使用する事で、水産加工品離れを阻止できます


【今後の展望】

2020年2月に下記3SKUを先行発売

・サーモンと野菜のアヒージョ JAN:4990571132087

・サーモンと4種野菜のトマト煮込み JAN:4990571132094

・サーモンと野菜のクリーム煮 JAN:4990571132070

「魚」キットのメインは2018年に発売した「サラダサーモン」を使用しているが、今後の展開次第で様々な魚種をベースに展開していく予定です


【松岡水産株式会社について】
本社:〒288-0001 千葉県銚子市川口町2-6343
代表者:代表取締役社長 松岡良司
創業:明治36年
資本金:3,000万円
Tel:0479-22-3311
Fax:0479-25-3067
URL:http://www.matkk.co.jp/
事業内容:水産物の加工販売



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企業情報

企業名 株式会社マルハニチロリテールサービス
代表者名 市川 德英
業種 食品関連

コラム

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