ホテリエたちの米作り 2019 ホテルエミシア札幌×JAながぬま ～新米ななつぼしをホテルならではの“丼ぶり”で召し上がれ～

ホテルエミシア札幌（所在地：北海道札幌市厚別区、総支配人：知念 浩）では、ながぬま農業協同組合のご厚意とご支援のもと、5月24日（金）に1本1本手作業で植えた“ななつぼし米”を9月26日（木）に収穫をいたします。今夏、猛暑となった北海道ですが、暑さに負けることなく、例年以上の美味しさを期待できるお米に成長いたしました。

収穫する新米ななつぼし（約500kg予定）は、10月10日（木）より朝食をはじめ、館内各レストランにてお召し上がりいただけます。今年は、「新米ななつぼしを美味しく食べる 丼ぶりメニュー」をテーマにふっくらツヤツヤとした新米だからこそ味わえる米の甘みを引き立てるお料理をお届けいたします。

 

1F　カフェ・ドム　ランチ

ランチ11:30～14:30 L.O.             

 

●長沼産ななつぼし米の熟成ビーフステーキ丼 瞬間スモーク仕立て　2,500円
（サラダ・前菜ブッフェ、デザートつき）

天然木100％で瞬間スモークした柔らかくジューシーな熟成ビーフステーキを新米の上にのせた、思わず笑みがこぼれる一品です。ブルーチーズを使用したコクのある濃厚ソースまたは幻の玉葱、札幌黄を使用した味わい深い玉葱ソースでご堪能ください。
※ こちらのメニューは「野菜が主役のセレクトブッフェ」の選べるメイン料理にてお楽しみいただけます。

 

30F　中国料理 仙雲　

ランチ 11:30～14:30（L.O. 14:00）　ディナー 17:30～22:00（L.O. 21:30）

 

●天津飯　　　　　　　1,350円
中華鍋で一気に仕上げるふわふわの卵にカニの甘みが溶け出したスープに干し椎茸の旨味と食感の良い筍を合わせた特製の餡をかけてお召し上がりいただきます。

●五目餡かけごはん　　1,400円
仙雲自慢の厳選素材を8時間煮込んで作る黄金のスープに、海老や帆立などのシーフードや鶏肉、豚肉、白菜、筍などその日仕入れたおすすめの食材を合わせ、2種類のオイスターソースで仕上げています。牡蠣の甘みとコク、旨味をダイレクトに感じていただけるこだわりの一品をぜひご堪能ください。

●海老のチリソース丼　1,600円
低温でゆっくり揚げながら5割程度火入れした海老を、自家製の豆板醤ソースを使用した特製チリソースに絡めながらしっかりと再度火入れをすることでただ辛いだけではなく、海老本来の旨味とコクが味わえる海老のチリソースに仕上げています。ぷりぷり食感の海老と旨辛ソースでご飯が進みます。

 

B1F　リラクゼーションスパ・アルパ

営業時間 11:00～24:00（入浴最終受付 23:00／フードL.O. 22:00）

 

●お茶漬けセット（鮭／梅）　　各500円
松前昆布を使用した出汁でお召し上がりいただく鮭と梅、2種類のお茶漬けをご用意いたします。昆布の濃い旨味とほんのり感じられる甘みと塩気の効いた特製出汁がご飯の甘さを引き立てます。付け合わせにあられ、三升漬け、わさびをご用意していますので、お好みの「味変」をお楽しみください。
 

●ミニ親子丼セット　　　　　　　500円
少し甘めのタレで煮込んだジューシーな鶏肉とふわとろ卵の親子丼。シンプルだからこそ、お米を美味しく味わうのにぴったりのメニューです。

 

 

※本リリースでご案内した全ての商品、プランは10月10日（木）～11月10日（日）の期間中、ご提供いたします。

 

 

ホテルエミシア札幌について

ホテルエミシア札幌は、自然豊かな日本最大のリゾートエリアである北海道の主都、札幌の副都心・新札幌のシンボルとして、2014年10月1日に開業いたしました。

エミシアとは、「ほほ笑み」＝「Emi」と、「幸せ」＝「Siawase」を組み合わせ、ホテルを利用する全ての方のHappinessにつながることを意味しています。 全511室のゲストルームでは、変化に富んだ四季の自然を眺めながら、あたたかなおもてなしと、寛ぎのひとときをお楽しみいただけます。館内5つのレストランとバーでは、旬の食材をふんだんに使用した料理の数々をお楽しみください。地下1階には約2000㎡の規模を誇る「スパ・アルパ」を併設し、充実した施設とトリートメントをご用意しております。自然に恵まれた北海道は、人々の心の温かさでも知られています。訪れるたびに幸せになれる、何度でも来たいと思える場所、ホテルエミシア札幌で充実のひとときをお過ごしください。

 

 

ホテルエミシア札幌・概要

【所在地】　　北海道札幌市厚別区厚別中央2条5丁目5－25

【電話/FAX】 TEL 011-895-8811 / FAX: 011-895-8820

【規模】   　　地上32階 / 地下2階

【客室】   　　512室

【施設】   　　レストラン（2店舗）、宴会場（13会場）、ベーカリーショップ、

　　　　　　　スパ、ウエディングチャペル

【交通】   　　JR「新札幌駅」、地下鉄「新さっぽろ駅」、

　　　　　　　バスターミナル「新さっぽろ駅」いずれも徒歩2分

　　　　　　　札幌の中心部「大通駅」まで地下鉄で19分、JR「札幌駅」まで8分、

　　　　　　　新千歳空港からJR新札幌駅まで車で約30分

【駐車場】　　約200台