セルビア料理のレシピを紹介する書籍『イェレナと学ぶセルビア料理』出版～日本で初めてのセルビア料理本～

新聞・出版・放送

セルビアの料理研究家のイェレナ・イェレミッチ（Jelena Jeremić）さんがまとめたセルビア共和国とその周辺の料理に特化した約50のレシピを、美しい写真やセルビアの文化を紹介する文章とともに紹介する『イェレナと学ぶセルビア料理』が出版される。日本初のセルビア料理のレシピ本となる。出版にあたっては著者がセルビアから来日し、11月9日のセルビア大使館での出版記念イベントはじめ、各種イベントが開催される。2018年12月5日より全国一般書店で発売。

報道関係者各位

プレスリリース

2018年11月1日

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

セルビア料理のレシピを紹介する書籍『イェレナと学ぶセルビア料理』出版

～日本で初めてのセルビア料理本～

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

有限会社ぶなのもり（埼玉県川口市）は『イェレナと学ぶセルビア料理』を出版いたします。この本はセルビア共和国とその周辺の料理に特化した日本初の料理本です。セルビアの料理研究家のイェレナ・イェレミッチ（Jelena Jeremić）さんがまとめた約50のレシピを、美しい写真やセルビアの文化を紹介する文章とともに紹介する一冊です。出版にあたっては著者がセルビアから来日し、各種記念イベントが開催され、各会場では先行発売も行われます。 2018年12月5日より全国一般書店で発売が開始されますが、11月9日より先行イベントにて購入可能です。

概要は以下の通りです。

セルビア共和国はバルカン半島のほぼ中心に位置し、複雑な歴史と豊かな自然を持つ国です。かつてはユーゴスラヴィアの中心として、知られていました。文化の交差点とも呼べるこの国では、さまざまな民族の食文化が混ざり合い、多様な料理が存在しています。

著者のイェレナ・イェレミッチはセルビアに生まれ育ち、イタリア文化を学び、ギリシャで暮らすなかで、多くの料理をレシピ化し、紹介してきました。東京で料理教室も開催していた経験を持ちます。

イェレナの故郷であるセルビアの伝統的な料理をはじめ、周辺のボスニア・ヘルツェゴヴィナ、クロアチア等の料理、縁の深いギリシャの料理、そしてユーゴスラヴィアをまとめたティトー大統領や、交流電流の発明者として名高いニコラ・テスラの食事などにも注目し、紹介しています。

この本に出会うことで、バルカン半島とセルビアの豊かで複雑な味と歴史の魅力に触れていただく機会になれば幸いです。

1. セルビアの朝ごはん

2. サラエヴォからこんにちは！

3. 待ちに待った春！

4. 正教会修道院のメニュー

5. 夏のドナウ川より

6. 陶器の村、ズラクサ（Zlakusa）の秋

7. セルビアのカファーナ