北海道150年事業｢北海道みらい事業｣ みらいの「食べる北海道スープ」レシピコンクール決勝大会開催のお知らせ 2018年8月20日（月）　エルプラザにて

開業45周年を迎えたセンチュリーロイヤルホテル（総支配人:桶川昌幸／札幌市中央区）と公益社団法人北海道栄養士会(会長:山部秀子、以下: 栄養士会)が共同開催する「みらいの『食べる北海道スープ』レシピコンクール決勝大会・表彰式」を2018年8月20日(月)に札幌エルプラザ(札幌市北区北8条西3丁目)で開催いたします。

 

【背景】

北海道命名150年という節目を契機に)次代に愛され親しまれる現代風なアレンジを加えた「新しい石狩鍋(新しい郷土料理)」を地元・北海道に根付かせていき、北海道の食を支える多様な人材育成と北海道の食文化を未来へ広げていきたいと考え、企画したレシピコンクールの第一次レシピ審査の結果、12名(作品)の決勝大会を開催いたします。

 

 

【概要】

≪みらいの「食べる北海道スープ」レシピコンクール決勝大会 概要≫

応募者本人が調理(制限時間:90分で4人分を調理)し、実行委員会が委嘱した審査員、後援・協賛団体・企業の審査員による試食審査を行います。食材購入費は3,000円を上限といたします。

〇開催日時：2018年8月20日（月）13:00～17:00 　表彰式　17:30～17:45(予定)

〇会　　場：決勝大会・表彰式／札幌エルプラザ(札幌市北区北8条西3丁目)

〇出場作品:

【秋鮭メインの具だくさんスープ部門】

・玉ねぎたっぷり秋鮭のバター醤油鍋

・鮭団子と野菜の洋風スープ

・秋鮭のトロトロ長芋スープ

【鹿肉メインの具だくさんスープ部門】

・不易流行・エゾシカカレースープ

・しかのチタタプの豆乳スープ

・鹿肉と豆の野菜たっぷりミネストローネ

【お野菜たっぷりのポタージュ部門】

・北海道の恵みいっぱい食べるポタージュスープ

・倶知安ほうれん草と倶知安ブロッコリーの新緑スープ

・おいもたっぷり七変化!あったかビミ(み)ソワーズ

【北海道米のスープ主食部門】

・飲むおにぎりスープ

・野菜たっぷりサムゲタン風スープ

・カレーライスープ

賞: (予定)

最優秀賞　1名(全部門より1名)

優秀賞　  3名(最優秀賞を受賞した部門を除く3部門より1名ずつ)

 

 

〇審査員: 敬省略

・審査委員長　荒川義人(北海道食育コーディネーター会座長、札幌市食育推進会議会長

　　　　　　　札幌保健医療大学　保健医療学部　栄養学科　学科長)

・山部秀子（公益社団法人　北海道栄養士会会長、天使大学　看護栄養学部　栄養学科　教授）

・桶川昌幸(札幌国際観光株式会社・センチュリーロイヤルホテル代表取締役社長・総支配人)

・金子厚(センチュリーロイヤルホテル総調理長)

・吉田和彦(株式会社 あい風 代表取締役)

・松井秀之(イオン北海道株式会社   商品本部　食品商品部デリカマネージャー)

・曽賀 環(道新サービスセンター　オントナ事業部　さっぽろシティライフ編集長)

・中居香織(滝本食品株式会社 常務取締役)

・長堀昭人(テレビ父さんのマネージャー・株式会社さっぽろテレビ塔経営企画室 室長)

 

主催: みらいの「食べる北海道スープ」レシピコンクール実行委員会

(センチュリーロイヤルホテル、公益社団法人　北海道栄養士会)

 

協賛: 株式会社あい風、北海道漁業協同組合連合会、ホクレン農業協同組合連合会

 

後援: 北海道／北海道150年事業実行委員会／北海道教育委員会／

公益社団法人北海道アイヌ協会／札幌市／札幌市教育委員会／

一般社団法人札幌観光協会／石狩市／石狩市教育委員会／

一般社団法人石狩観光協会／あき味の会　NPO法人北海道遺産協議会

一般財団法人ベターホーム協会　他

 

協力:札幌市役所地下食堂(運営:滝本食品㈱)／イオン北海道㈱／㈱さっぽろテレビ塔

 

結果発表方法:

・コンクールの結果発表は、2018年8月下旬を予定しております。

入賞者の発表は、センチュリーロイヤルホテル公式ホームページ(http://www.cr-hotel.com/)

にて行います。・受賞に関してのお問い合わせにはお答えできませんのでご了承ください。

 

入賞作品の取り扱いについて:

・学校給食の献立化

・受賞作品のレシピ紹介のほか、石狩鍋をはじめとした北海道の郷土料理の歴史などの解説入りの冊子の制作、各種食育関連イベントでの配布。ホームページ、SNS等へ掲載し、普及・啓発活動

・料理講習会を開催し、参加者に具体的な調理方法等の助言・指導

・石狩市内の飲食事業者による提供と各種商品化

・レトルト、インスタント等商品化

・センチュリーロイヤルホテルでのメニュー販売

・札幌市役所地下食堂でのメニュー販売

 

お問い合わせ:

「みらいの食べる北海道スープレシピコンクール」事務局

センチュリーロイヤルホテル内(〒060-0005 札幌市中央区北5条西5丁目2)

TEL：011-210-9340　※受付時間は、10：00～17：30（土日祝を除く）

 

応募レシピの取り扱いについて:

・応募作品(レシピ(画像を含む)及びコメント、応募者氏名など応募されたすべての項目)においては、主催者に所属するものとし、新聞、テレビ、雑誌、各種印刷物、ホームページ等に二次使用

する場合がございます。予めご了承ください。誌面の都合や表記統一のため、レシピ上の表現や

レシピ名等が変更されることがあります。

・応募作品は、コンクール終了後引き続き当サイトに掲載させていただきます。

・本コンクールに応募したことにより、上記の留意事項について、(応募者)本人の承諾を得たこと

とさせていただきます。

 

 

＜3つの特長＞

1：第一次審査を通過した12作品が決勝大会を行います。

2：当日は、最優秀賞1作品、優秀賞3作品を選びます。

3：受賞作品は、学校給食での献立化や各種商品化を目指してまいります。このほか、石狩管内の飲食事業者でのメニュー販売やレシピ集の作成、各種食育関連のイベント等で配布するなどの普及・啓発活動も実施する予定です。

 

 

【今後の展望】

地場資本のホテルとして、これからも北海道の食を応援してまいります。そして、地域に深く根差した商品・サービスを創造、提供し、ホテルを訪れるお客様をおもてなししてまいります。

 

 

「センチュリーロイヤルホテル公式サイト」

http://www.cr-hotel.com/　

 

 

【　札幌国際観光株式会社　センチュリーロイヤルホテルについて】

 

本社：〒060-0005　札幌市中央区北5条西5丁目2番地

代表者：代表取締役社長・総支配人　桶川 昌幸

ホテル開業：1973年（昭和48年）5月10日

資本金：4,900万円

Tel：011-221-2121

Fax：011-231-2538

URL：http://www.cr-hotel.com/

事業内容：ホテル経営、運営