センチュリーロイヤルホテル 和食調理長がゴルフをテーマにした創作料理を考案 ゴルフ会席【第一弾】販売開始のお知らせ ナイスショット！な手毬寿司も登場

センチュリーロイヤルホテル（総支配人：桶川昌幸／札幌市中央区北5条西5丁目）19階日本料理「北乃路（きたのじ）」では、3月1日より会席料理「ゴルフ会席」（第一弾）を販売いたします。

 

【背景】

「ゴルフ会席」は、自身もゴルフ愛好者である和食調理長の熊谷が考案いたしました。レストランのご予約者がゴルフコンペの参加者による懇親会と知り、スポット料理として提供したところ、利用客から「好評を博した」ことがきっかけとなり商品化いたしました。

 

【概要】

シーズン到来　ゴルフ会席【第一弾】

■開催期間：2018年3月1日（木）～4月30日（月・祝）

■開催店舗： 19階 日本料理「北乃路（きたのじ）」

■主催： センチュリーロイヤルホテル

■ご予約・お問い合わせ先：011-221-3007(北乃路・直通)

店舗名：19階 日本料理「北乃路」

■プラン名：シーズン到来 ゴルフ会席【第一弾】

■ご利用時間：平日　17：00～22：00（コースL.O.20：30、L.O.21：00）

土日祝16：00～22：00（コースL.O.20：30、L.O.21：00）

■価格：1名様 5,593円（税込価格6,040円）

※「6,040は、調理長の熊谷が憧れている道内の有名ゴルフ場のレギュラーティーヤードの距離」にちなんでおります。

 

[メニュー]

【春を待つ】

・雲丹のフラン エスプーマ 金銀の雫

【朝一のティーショット】

・角切り鮪と帆立 サーモン野菜巻き 白身の手毬寿司

【天婦羅に曲がりなし】

・海老 メゴチ ミニトマト アスパラガス 塩

【スライス撲滅】

・北海道産豚肩ロースの網焼き 旬野菜とオニオンスライスを添えて

【OK】

・目抜き西京焼きホッケ一夜干しの炙り　あしらい

【小鍋】

・大根含ませ合鴨の治部煮仕立て　洗い葱

【ピン蕎麦】

・抹茶蕎麦 麦出汁巻玉子 とろろ 揚げ玉葱

【ナイスイン】

・ココット入りアイスクリーム

※季節・天候等により料理内容や器、産地を変更させていただく場合がございます。

 

＜3つの特長＞

1：自身もゴルフ愛好者である和食調理長の熊谷が、春の訪れを待ち焦がれるゴルファーの心情やゴルフプレー中のエピソードを全8品の創作料理で構成いたしました。

2：味はもちろんのこと、インスタ映えする盛付けにしております。

3：お客様のご要望に応じて、「考案者」である和食調理長が、今回の特別会席に込めた思いやこだわりを解説いたします。

 

 

【今後の展望】

食を通じて「美味しくて、楽しいひととき」をお届けしてまいります。

 

「センチュリーロイヤルホテル公式サイト」

http://www.cr-hotel.com/

 

【札幌国際観光株式会社　センチュリーロイヤルホテルについて】

 

本社：〒060-0005　札幌市中央区北5条西5丁目2番地

代表者：代表取締役社長・総支配人　桶川 昌幸（おけがわ まさゆき）

ホテル開業：1973年（昭和48年）5月10日

資本金：4,900万円

Tel：011-221-2121

Fax：011-231-2538

URL：http://www.cr-hotel.com/

事業内容：ホテル経営、運営