【和食かまくら：2017～18のトレンド鍋②】今年の食トレンド「ブラックフード」を使用!“美養・滋養”をテーマにした「ブラックビューティー鍋」を販売！

外食・フードサービス

株式会社リン・クルー（本社：東京都中央区、代表取締役社長：林直樹）が運営する和食居酒屋「かまくら」では毎年定番の鍋メニューに加え、今年は2つの新作鍋の提供を10月1日よりスタートしました。第二弾のお鍋のテーマは“中から綺麗に!そして元気に！”。2017年の食トレンドである「ブラックフード」を中心に、食べ応えがあり抜群の出汁が取れる3種の貝で味わうお鍋です。スープはイカ墨のシーフードベース。そして〆はイカ墨リゾットになります。黒をベースにしたこの鍋は“美しい漆黒の食べ物”としてフォトジェニックとして話題になりそうなお鍋です。

株式会社リン・クルー（本社：東京都中央区、代表取締役：林直樹）が運営する和食居酒屋「かまくら」では、毎年定番の鍋メニューに加え、今年は2つの新作鍋の提供を10月1日（日）より開始いたしました。

第一弾の「やわらかラムと彩り野菜の生姜豆乳鍋」に続き、今年の新作第二弾は「ブラックビューティー鍋」です。

欧米やヨーロッパで話題を呼んだ「ブラックフード」は2017年食のトレンドとして日本でも注目を浴びています。「ブラックフード」とは、文字通り“黒い食材”のこと。黒い食材がダイエット効果や健康に役立つと注目を浴びています。実は日本をはじめアジアの文化では「黒い食材」は健康的で栄養価が高い食材として長年親しまれてきました。黒豆や青森県産黒にんにく、石垣島の黒米、イカ墨を中心に、美味しい出汁が取れ食べ応えあるムール貝、国産ホンビノス貝、そして広島県の牡蠣で間違い美味しさに仕上げています。スープは黒ごまとイカ墨のシーフードベース。そして〆はライスとチーズで「イカ墨のチーズリゾット風」でお楽しみいただけます。

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【商品名】ブラックビューティー鍋

【価格】一人前 1,814円（ご注文は2人前～）

【販売期間】2017年10月1日～2018年2月28日（予告なしに変更する場合があります）

【鍋の具材】
●黒食材：黒にんにく／黒豆／黒米／ムール貝／黒ごま／イカ墨／ワイルドライス
●貝：ムール貝／ホンビノス貝／牡蠣
●その他：白菜
●スープ：黒ごまとイカ墨などの魚介和風ベース
鍋の醍醐味“〆”は「チーズリゾット（389円）」がおすすめです。

※「かまくら」今年の新作鍋第一弾情報
https://www.value-press.com/pressrelease/191257

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【販売店舗１】

かまくら池袋店

・住所：東京都豊島区東池袋1-15-2 音羽ビル6F

・電話：03-5979-2977

・アクセス：ＪＲ池袋駅東口徒歩3分／地下鉄池袋駅徒歩3分

・ＵＲＬ：https://r.gnavi.co.jp/g469903/

【販売店舗2】