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元フレンチシェフが手掛ける絶品魚串焼き居酒屋オープン

株式会社赤とんぼ

! 2017年10月6日 16時

~フレンチと串焼きの融合で新たな居酒屋シーンを~

株式会社赤とんぼは7月16日JR錦糸町駅南口にて鶏魚串焼き海鮮居酒屋赤とんぼをオープンいたしました。

 

昨今の魚離れを危惧したオーナシェフである高山は美味しく手軽に食べられるスタイルを模索。

親から引き継いだ創業35年の焼き鳥の経験とフレンチなどの技法を取り入れ新たなスタイルを構築いたしました。

また日本全国の漁港からネットによる産地直送仕入を実現し、その日仕入れた最高の素材を最高の状態でお届けすることにこだわりました。

 

魚串焼きメニュー

いいたこタレ焼 260円                サーモンハラス  240円              ぶり照り焼き  240円

ホタテバター   260円               まぐろねぎ間   260円               ムール貝バジル  240円

メカジキタルタル260円               干しほたるいか  240円               黒ししゃも   240円

鯖カレー             240円                  白身魚タプナード260円



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高山 光賢

業種

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