「ラーメンスクエア」立川の最新情報！（新店舗紹介編）

報道及び関係各者様

プレスリリース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2017年9月吉日

【2017年10月5日（木）11：00~ 　8月オープンの『麺Dining空～sora～』に加えて『焙煎汐蕎麦処　金字塔』・『東京坦々麺RAINBOW』の2店舗が加入しパワーアップ！】

「ラーメンスクエア」（東京都立川市）では定期的に店舗の入替を行っており、2017年10月5日（木）、焙煎という新たな手法で塩ラーメンを進化させた「金字塔」と7色の個性溢れる味を持つ「東京坦々麺RAINBOW」が8月オープンした「麺Dining空」と共にラーメンスクエアへ仲間入りを果たす。

今回発表する「ラーメンスクエア」秋の新店舗は、次の通りである。

■新店舗の紹介

①　店名：『焙煎汐蕎麦処　金字塔』

店主：内海 英樹（うちうみ ひでき）

焙煎という新たな手法で、さらに進化させた白トリュフで仕上げた新次元の「しおそば」専門店

～店主プロフィール～

数々の高級中国料理店、らーめん専門店で修行をし、塩らーめんの素晴らしさに魅了され、

2010年、北区赤羽に「今までにない塩らーめん店」をコンセプトに金字塔をOPEN

②　店名：『東京坦々麺　RAINBOW』

店主：鈴木 正昭（すずき まさあき）

レッド、ホワイト、グリーン、イエロー、オレンジ、ブラック、パープル：７色の個性溢れる

味の担々麺専門店

～店主プロフィール～

銀座の高級中華料理店で12年間修行し、生まれ育った地元、足立区竹の塚に2007年、塩らーめん専門店

「しおの風」をOPEN。その後、豚骨らーめん専門店、創作中華料理店等のこだわりの店舗を次々と

OPENさせ2016年に墨田区錦糸町に「東京担々麺RAINBOW」をOPEN。

③　店名：『麺Dining空～sora～』

店主：田中 大之（たなか ひろゆき）

青森で明治創業の老舗食堂で受け継がれた中華そば　津軽焼き干し薫る醤油ラーメン

～店主プロフィール～

学生時代から横浜中華街でスープ、中華料理、四川料理を学び、ラーメン事業は某有名店で修行。実家は青森にて老舗創業95年の原田食堂。

■施設概要

名称：「ラーメンスクエア」

所在地：東京都立川市柴崎町3－6－29　アレアレア2　3階

ホームページ：http://ramen-square.com