“黄身が白い”不思議な卵で作る真っ白すぎる『茶碗蒸し』『出汁巻き卵』が話題!!和食居酒屋かまくら仙台店のホワイトたまご使用の新メニューが販売スタート!

雪室かまくらをイメージした個室居酒屋「かまくら」を運営する株式会社リン・クルー(本社:東京都中央区、代表取締役:林直樹)は、2017年7月1日(土)より「かまくら仙台店」にて大変希少な“黄身が白い卵”と白い食材を使って作る真っ白な「茶碗蒸し」と「出汁巻き卵」を東北地区では始めて販売します。

茶碗蒸しなのに黄色じゃない?!出汁巻き卵なのに黄色じゃない?!

 “黄身が白い”不思議な卵で作る 『白い茶碗蒸し&出汁巻き卵』を東北地方発の販売をスタート!!

https://wordpress.com/read/feeds/52808617/posts/1518930449

 

”黄身が白い卵”と色が着かない具材で調理をして全てが真っ白の茶碗蒸し&出汁巻き玉子を作りました。

 

和食居酒屋「かまくら仙台店」は2007年7月7日に仙台にオープンして今年で10周年。記念すべきこの年にグランドメニューを7月1日にリニューアルをしました。″黄身が白い卵”を使った逸品を弊社では2016年3月に洋食キッチン大宮大名古屋ビルヂング店で「純白のオムライス」として真っ白なオムライスで提供スタート。SNSを中心に話題を呼び同年6月には大阪の「キッチン大宮DELIグランフロント大阪店」にて、今年4月には「キッチン大宮みなとみらいマークイズ店」にて販売。そしてこの卵の安定供給の確保などが実現でき、東北地区では初となる「かまくら仙台店」のグランドメニューのリニューアル目玉商品としてお楽しみいただけるようになりました。
和食居酒屋「かまくら」の店内コンセプトである″雪室かまくら”の真っ白さを料理でも表現したい。この卵を使って驚きの白さを伝えやすい商品は″黄色”のイメージが強い当店の人気商品の「出汁巻き卵」と「茶碗蒸し」が一番伝わりやすく、この2品でご提供します。

 

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【商品概要】

『白いかまくら茶碗蒸し』 432円(税込)
白出汁に黄身が白い卵をベースに具材は白インゲン、長芋、海老、大山鶏、白いかまぼこ、モッツァレラチーズと全て″白”にこだわった食材で茶碗蒸しを作りました。チーズを入れる事で味にアクセントを持たせた上品な味わいです。

 

『白い卵の出汁巻き玉子』 734円(税込)

かまくら仙台店で上位の人気を誇る「京出汁玉子」を黄身が白い卵で作ってみました。ふわふわ玉子の中にはとろ~りとろけるチーズ入り。ふんわりとカツオの出汁が香る上品な味わいです。

 

◆黄身が白い卵 概要◆

流通量も限られて希少価値が高い「ホワイトたまご」を使用しています。この卵の特徴はなんと言っても『黄身が白い!』。卵の黄身の色は鶏が食べている飼料が影響されます。トウモロコシ(黄)を食べているから黄色い、お米(白)を食べているから白い黄身が実現できます。この「ホワイトたまご」は元来の卵が持つ栄養価はそのままに、通常の卵に比べ脂質およびカロリーが低いというメリットもあり、ヘルシー志向の方には嬉しいポイントが!

 

  【弊社運営:黄身が白い卵を使った逸品のメディア紹介一覧】

 ◆対象店舗:キッチン大宮大名古屋ビルヂング店/キッチン大宮DELIグランフロント大阪店/キッチン大宮マークイズみなとみらい店

 ◆紹介媒体一覧

 TBS「Nスタ」/名古屋テレビ「ですか!」/名古屋テレビ「UP!」/朝日放送「おはよう朝日です」/東海テレビ「みんなのニュースone」/関西テレビ「ウラマヨ!」/朝日放送「おはよう朝日です」/東海テレビ「スタイル プラス」/東海テレビ「スイッチ!」/関西ケーブルテレビ「eo光」

その他、雑誌・WEBサイトに多数ご紹介していただきました。


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今回のグランドメニューのリニューアルでは、ご注文ごとに揚げたてをご提供する「天ぷら」や、「肉寿司」、そしてドリンク開発者がはまった7種のレモンサワーなどバラエティーに富んだリニューアルを行いました。

 

『かまくら仙台店』概要

https://r.gnavi.co.jp/t203302/

【住所】〒980-0021 宮城県仙台市青葉区中央3-6-1 仙台TRビル8F
【電話】022-715-2977
【営業時間】

・月~木 17:00~23:30

・金・土・祝前日 17:00~翌2:30

・日・祝日ディナー 16:00~23:00

【席数】92席

【客単価】3,500円


【本件に関するお問い合わせ先】

企業名:株式会社リン・クルー

担当者名:三上 裕巳

TEL:03-3543-7108



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企業情報

企業名 株式会社リン・クルー
代表者名 林 直樹
業種 外食・フードサービス

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