北海道150年事業応援企画 「北海道」命名の地のホワイトアスパラガスと浦河町グリーンアスパラガスの饗宴「アスパラづくしの期間限定コース料理」提供のお知らせ

 センチュリーロイヤルホテル(総支配人: 桶川昌幸/札幌市中央区北5条西5丁目)23階スカイレストラン「ロンド」では、2017年6月1日(木)から6月30日(金)の間、北海道産のホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスを用いた特別コース料理を販売いたします(後援:北海道150年事業実行委員会)。これは、道内各地域の魅力や活力を道内外に発信する「北海道150年事業」の応援企画として開催するもので、2016年11月に同事業のキーパーソン・松浦武四郎をテーマにした特別ランチの提供に続く第二弾となります。

 センチュリーロイヤルホテル(総支配人: 桶川昌幸/札幌市中央区北5条西5丁目)23階スカイレストラン「ロンド」では、2017年6月1日(木)から6月30日(金)の間、北海道産のホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスを用いた特別コース料理を販売いたします(後援:北海道150年事業実行委員会)。

 

 

【背景】

道内各地域の魅力や活力を道内外に発信する「北海道150年事業」の応援企画として開催するもので、2016年11月に同事業のキーパーソン・松浦武四郎をテーマにした特別ランチの提供に続く第二弾となります。

 

【アスパラ尽くしコースの概要】

使用するアスパラガスは、北海道で一番人口の少ない村で、松浦武四郎が「北海道」と命名した地としても知られる音威子府村の希少なホワイトアスパラガスと、南に広大な太平洋、北に雄大な日高山脈を擁する自然豊かなまちで栽培された浦河町のグリーンアスパラガスの2種を使用いたします。前菜からデザートまで、すべての料理にアスパラガスを使用し、マリネ、グリル、ソテー、そしてフランなど様々な調理法で旨味、香り、食感などを最大限に生かしたスタイルでご提供いたします。

 

 

開催期間:2017年6月1日(木)~6月30日(金)

開催店舗: 23階 スカイレストラン ロンド

後 援:北海道150年事業実行委員会

ご予約・お問い合わせ先:011-221-3008(ロンド・直通)

 

■プラン名:アスパラづくしのランチコース

■ご利用時間:11:30~16:00  ※ランチタイムは全席禁煙

■価格:1名様 3,780円(税込価格)

[メニュー]

・本日のプティ・アミューズ  ホワイトアスパラガスのピクルス

・浦河町産グリーンアスパラガスと海の幸のマリネ 雲丹 イクラ サラダ添え

・グリーンアスパラガスの冷たいスープ

・日高産真ツブと2色のアスパラガスのグリル バルサミコと香草のソースで

・音威子府村産ホワイトアスパラガスと北海道産カスラーのグラチネ とろ~り半熟卵添え

・浦河町産グリーンアスパラガスのフラン

・オーガニックコーヒー

・パン

※季節・天候等により料理内容や器、産地を変更させていただく場合がございます。

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■プラン名:アスパラづくしのディナーコース【予約制】

■ご利用時間:16:00~21:00(ラストオーダー)

■価格:1名様 5,400円(税込価格)

[メニュー]

・本日のプティ・アミューズ  ホワイトアスパラガスのピクルス

・浦河町産グリーンアスパラガスのシャルロット 毛蟹と海の幸のマリネ 雲丹 イクラ サラダ添え

・グリーンアスパラガスの冷たいスープ

音威子府村産ホワイトアスパラガスとベーコンの泡で

・北海道産小麦ゆめちからのスパゲッティ 北海道真貝類と3色のアスパラガスの

アーリオ・オーリオ エ ペペロンチーノ

・音威子府村産ホワイトアスパラガスとハモンセラーノのガルグイユ風

とろ~り半熟卵と黒トリュフ添え

・浦河町産グリーンアスパラガスのフラン

・オーガニックコーヒー

・パン

※季節・天候等により料理内容や器、産地を変更させていただく場合がございます。

 

<3つの特長>

1:道内各地域の魅力や活力を道内外に発信する「北海道150年事業」の応援企画として開催するもので、

 使用するアスパラガスは、北海道で一番人口の少ない村で、松浦武四郎が「北海道」と命名した地としても

 知られる音威子府村の希少なホワイトアスパラガスと、南に広大な太平洋、北に雄大な日高山脈を擁する

 自然豊かなまちで栽培された浦河町のグリーンアスパラガスの2種を使用いたします。

2:特定食材尽くしのコース料理を企画・販売するのはホテルにとって初の試みとなります。

3:前菜からデザートまで様々な調理法で提供いたします。

 

【今後の展望】

『北海道』命名150年を迎える2018年の記念事業を地場資本のホテルとして、今後も様々な事業に取り組んでまいります。そして、多くの人に「北海道の名付け親」とされる偉人・松浦武四郎と先人の功績を知っていただきたい。

 

「センチュリーロイヤルホテル公式サイト」

http://www.cr-hotel.com/

 

 

【札幌国際観光株式会社 センチュリーロイヤルホテルについて】

 

本社:〒060-0005 札幌市中央区北5条西5丁目2番地

代表者:代表取締役社長・総支配人 桶川 昌幸(おけがわ まさゆき)

ホテル開業:1973年(昭和48年)5月10日

資本金:4,900万円

Tel:011-221-2121

Fax:011-231-2538

URL:http://www.cr-hotel.com/

事業内容:ホテル経営、ホテル運営

「北海道」命名の地・音威子府村産のホワイトアスパラガス

 



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企業情報

企業名 札幌国際観光株式会社 
代表者名 桶川 昌幸
業種 旅行・観光・地域情報

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