界 阿蘇プロデュースの機内食をJAL国内線ファーストクラスで提供｜2017年5月1日～5月31日

熊本あか牛や大分どんこ椎茸など、九州の食の魅力を存分に感じられる機内食

今回、界 阿蘇がプロデュースしたスペシャルメニューを、5月の1か月間、上旬、中旬、下旬の10日替わりで提供します。熊本あか牛や大分どんこ椎茸をはじめとする九州の食材、青ネギを巻いて酢味噌で味わう郷土料理「一文字ぐるぐる」など、九州の食の魅力を存分に感じられる料理に仕上げました。

上旬のメインには、熊本あか牛を使った香ばしい牛カツを用意しました。うま味成分を多く含み、余分な脂肪が少ない熊本あか牛に、阿蘇のトマトを使ったソースを合わせました。中旬には、熊本あか牛の肉じゃがを皮で包み、べっこう餡を掛けた新しい調理法で提供します。下旬は熊本の大地に育まれたりんどうポークと赤茄子の博多蒸しを楽しめます。

他にも、肉厚な「大分どんこ椎茸煮」やうにを思わせる食感の「山うにとうふ」など、九州の味覚を堪能できるメニューです。

概要

■期間：2017年5月1日～5月31日

■対象：JAL国内線ファーストクラス

＊ 17:00以降の出発便対象。沖縄便は18:00以降の到着便で提供。

＜5月1日～10日提供メニュー＞

・小鉢

筍とグリンピースのクリーム煮

蛸と熊本塩トマトの阿蘇ヨーグルトオーロラソース掛け　ブロッコリー

・主菜

熊本あか牛の香煎牛カツ　阿蘇のトマトソース

大分どんこ椎茸煮　燻サーモン木の芽寿司

一文字ぐるぐる 酢味噌添え

いきなり団子 界 阿蘇流

串打ち三種　山うにとうふ 海老艶煮 大根あちゃら漬

・ご飯　俵御飯　別府市　内成棚田米ヒノヒカリ

・味噌汁　若布の味噌汁

・茶菓　竹田市　荒城の月

＊メニューは10日ごとに替わります。

星野リゾート　界 阿蘇（大分県・瀬の本温泉）

阿蘇くじゅう国立公園内に位置し、8000坪の広い敷地にわずか12棟の離れが点在する温泉旅館。森の中に佇む客室には全室露天風呂を備えており、大自然の中で過ごすくつろぎの時間は格別です。阿蘇の山々を眺めながら、九州の豊かな食も楽しめます。

〒879-4912 大分県玖珠郡九重町湯坪瀬の本628-6／客室数 12室

http://kai-ryokan.jp/aso/

星野リゾート

http://www.hoshinoresort.com/