センチュリーロイヤルホテルプレミアムフライデーで美味しい週末を！「金」にちなんだ華やかな料理を和食、洋食で

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センチュリーロイヤルホテル（総支配人:桶川昌幸／札幌市中央区北5条西5丁目）は、経済産業省およびプレミアムフライデー推進協議会が中心となって推進する官民連携の消費国民運動「プレミアムフライデー」の取り組みに賛同し、初回実施日となる2017年2月24日（金）にご利用いただける特別レストランメニューをご用意いたしました。

【背景】

当ホテルでは、2016年3月より女性就労率の上昇やワークライフバランスへの意識変化、プライベート確保の機運などに着目し、企業が昼間に開催する懇親会として「部ランチ」と銘打った会食プランを企画、販売し好評を博している。プレミアムフライデーの主目的は消費喚起だが、働き方改革も兼ねている。どこまで浸透するかは未知数だが、新たなビジネスチャンスとしてプレミアムフライデーに注目し、企画、販売することといたしました。

【開催概要】

■開催日時：2017年2月24日（金）

■開催店舗： 23階スカイレストランロンド、19階日本料理「北乃路」

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【23階スカイレストラン　ロンド】

●プレミアムフライデーコース

ご利用時間 16:00〜23:00（L.O.21:00）

おひとり様　8,787円（税込9,490円）

・液体窒素のアミューズ金箔入り海水見立てのジュレ塩水雲丹、とろろ昆布

・黄金色のプティスープウィーン風

・牡丹海老と海の幸のマリネキャビア　イクラサラダ金の雫 “花金”仕立て

・フォワグラのフランとポワレ金箔カシスの泡で

・本日鮮魚のポワレとオマール海老のフライデーナイト仕立て

・白老牛ランプの黄金焼き黒トリュフ入り栗きんとんのピューレ黒トリュフ　季節の温野菜添え

・揚げシューのトリュフバニラ風味　黄金仕上げ　イチゴのスープで

・パン　　・オーガニックコーヒー

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【19階日本料理北乃路】

●「プレミアムフライデー会席」

ご利用時間：17：00～22：00（コースL.O.20：30）

おひとり様　20,000円（税込21,600円）

・前　菜：タラバ蟹足の金箔千両箱仕立て

彩り旬野菜と餅鮑　金のソース

・揚げ物　金来（キンキ）唐揚げ・金塩（ＦＲＩ　ＤＡＹ）

・お造り：鮪・鮃・帆立の花金造里　金曜日の妻達と共に

・強　肴：富良野産和牛ヒレステーキ　トリュフ塩・山葵・焼き野菜

ルスツ高原豚網焼き・旬野菜・金トマト

知床鶏照り焼き　スクランブルエッグ添え

・小茶碗：雲丹のフラン・金の雫・チャービル

・寿　司：中とろ・鯛・北寄・牡丹海老・いくら

・止　椀：車海老黄金揚げ・椎茸・水菜・木の芽・金粉

・デザート：トリュフバニラ風味の揚げシュー・金霞仕立て　春イチゴのスープに浮かべて

※プレミアムフライデーとは

個人が幸せや楽しさを感じられる体験（買物や家族との外食、観光等）や、そのための時間の創出を促すことで、「生活スタイルの変革」、「地域等のコミュニティ機能強化」、「デフレ的傾向を変えていくきっかけ」といった効果につなげていく取り組み。官民連携の「プレミアムフライデー推進協議会」などが中心となり、月末金曜日の15時退社といった取り組みを推進する。

2017年2月24日（金）が初回。

＜3つの特長＞

1：プレミアムフライデーの取り組みに賛同し、和食・洋食のレストランで特別プランを販売いたします

2：「プレミアム」「フライ」「金」にちなんだ料理を考案いたしました

3：和食・洋食の各コース共共通の特製デザートをご用意いたしました

【今後の展望】

どこまで浸透するかは未知数だが、新たなビジネスチャンスとしてプレミアムフライデーに注目していきたい。そして、単なるブームとしてではなく、企業ニーズに応える商品として確立していきたい

「センチュリーロイヤルホテル公式サイト」

http://www.cr-hotel.com/　　

【札幌国際観光株式会社　センチュリーロイヤルホテルについて】

本社：〒060-0005　札幌市中央区北5条西5丁目2番地

代表者：代表取締役社長・総支配人　桶川昌幸（おけがわまさゆき）