東日本橋に新店舗オープン　国産・産直の食材でジビエをはじめ、牛肉の低温調理ステーキなど創作フレンチを提供

２月１日（月）東日本橋に新店舗オープン

～国産・産直の食材でジビエをはじめ創作フレンチを提供～

株式会社ウェディス(本社：東京都港区、代表取締役：金森賢広)は、2016年2月1日(月)より東京都中央区東日本橋に創作フレンチ、French Bar Caprice（フレンチ バル カプリス）の新店舗をオープンいたします。食材は国産・産地直送にこだわり新鮮なものをご提供いたします。

▼French Bar Caprice（フレンチ バル カプリス）

ホームページ　　http://www.caprice2016.com/

■新店舗オープンの背景

株式会社ウェディスは2014年に設立されたwebコンサルティング企業です。代表の金森は、食品企業などでwebマーケティングを担当してきた、マーケティングのプロフェッショナル。当社の理念は、良いものを伝え広め、人々がより豊かに暮らせるようなサービスを提供していく事です。近年日本食が海外からも注目されているように、食にはその国の文化・伝統があります。ただ、「食」背景にある、コトが伝わっておらず、文化や背景を知らない人が多いのも事実です。

だからこそ、まずは店舗で食材を味わっていただき、そこから食の伝統や作り手の思い等を広めていくために店舗進出を決めました。フレンチは高カロリーなイメージがありますが、当店は健康をテーマにした創作のフレンチを提供していきます。

■店舗の特長

１． 健康をテーマにした創作フレンチ（ジビエなど）

フレンチをベースとした創作料理は低カロリー、糖質、脂質を極力抑えたメニューとなっています。低カロリー高たんぱくなジビエ（蝦夷鹿、鴨、イノシシ、鳩など）をはじめ、低温調理により素材のうまさを凝縮させた牛肉のステーキ、リゾット用の米は無農薬米を使用し国産、産地直送にこだわった新鮮な食材ばかりです。中高年のサラリーマンやダイエット中のOLでも気にせずたくさん召し上がっていただくことができます。

２． 取り扱う食材は国産・産地直送

ジビエ肉をはじめ、ダチョウ肉、牛肉はすべて国産で産地直送です。三崎口から直送されるマグロには胃袋やたまごといった市場ではあまり出回らない食材が多く存在します。これらの食材を利用してここでしか食べることのできない創作フレンチをご提供します。オーガニックワインをはじめ、日本ではまだ輸入数の少ないワインを多数品揃えしておりますので自分好みの1本を見つけることができます。

３． 隠れ家的なお店です

駅から徒歩２分の大通りから１本外れた通りにある静かな立地で落ち着いた雰囲気で堪能できる隠れ家的なお店です。都営浅草線、都営新宿線の2路線が利用できるリッチでありながら住宅街に位置するためとても静かな雰囲気で料理を味わうことができます。記念日や会合、デートなどの目的に適したお店となっています。

■新店舗の概要

店舗名：French Bar Caprice（フレンチ バル カプリス）

住所：〒 103-0004 東京都中央区東日本橋 2-11-3-1F

電話番号：03-5829-6771

営業時間：17:00~23:30　（休日：土日 祝日）

URL ： http://www.caprice2016.com/

■今後の展開

店舗Caprice（カプリス）を中心として来店客へ創作フレンチの提供をいたします。また、新規事業展開として、シェフ考案の本格的フレンチを自宅で簡単に調理できる食材セットをECサイト運営によりご提供。さらに食についての総合メディアを展開することで食の文化、伝統などの情報を提供していきます。リアル店舗からインターネットを通じで多くの人に食をご提供していきます。

■会社概要

商号　　 ： 株式会社ウェディス

代表者　 ： 代表取締役　金森賢広

所在地　 ： 〒107-0052

東京都港区赤坂3丁目21番3号　牧野ビル2階

設立　　 ： 2014年6月

事業内容 ： Webマーケティングコンサルティング

飲食店事業

資本金　 ： 3,00万円

URL　　　　　： http://www.wediss.co.jp/

■本件に関するお問い合わせ先

企業名：株式会社ウェディス

店名：French Bar Caprice(フレンチ バル カプリス)

担当者名：金森、小幡

TEL：03-5829-6771

Email：info@wediss.co.jp