【記事掲載時の引用データ】NRC「日本人の食」調査　Part3：食の健康と安全性

NRC「日本人の食」調査 Part3：食の健康と安全性

■主な調査項目

食の健康と安全性について

■調査結果の要約

＜健康・栄養バランス＞

・『栄養バランスのよい食事をこころがけている』は、「あてはまる・計」（肯定）が

　46％と多数で、「あてはまらない・計」（否定）23％を上回っている。

・一方で、『自分の今の食生活は栄養が偏っていると思う』は、肯定と否定が3割強と

　ほぼ同じ。栄養バランスをこころがけている人は46％と多いが、栄養が偏っていない

　と断言できる人は32％とやや少なくなる。

＜規則正しい食生活＞

・『間食をよくする』は、「あてはまる・計」の肯定と、「あてはまらない・計」の

　否定が3割後半でほぼ同率。

・一方、『夜食をとることが多い』は、肯定が15％に対し、否定69％が圧倒的に多い。

　間食をとる人は少なくないが、夜食をとる人は少ないようである。

・『朝昼夜の3食を欠かさず食べている』、『食事をする時間帯はほぼ決まっている』は、

　どちらも肯定が70％と多い。3食欠かさずや時間帯の規則正しさは大多数の人が行って

　おり、不規則な食生活を送っている人は少数派と言える。

＜安全性＞

・『食品の安全性を気にしている』と抽象的な問いで質問すると、「あてはまる・計」の

　肯定が55％と、「あてはまらない・計」の否定19％を大きく上回る。

・もっと具体的な質問では、『添加物や化学調味料を気にしている』は、肯定が41％>否定26％。

　『野菜や肉、魚は、原産国を気にする』は、肯定56％>否定20％。添加物や化学調味料よりも、

　食材の原産国を気にする人の方が多い。

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≪NRC「日本人の食」調査 Part3：食の健康と安全性≫

　　　　　　　　　　　　　　　　2015年10月1日公開

▼こちらよりアクセスできます▼

http://www.nrc.co.jp/report/151001.html

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■「日本人の食」調査

全5回に分けて調査レポートをご紹介する予定です。

本レポートは、このシリーズの第3弾にあたるものです。

Part1とPart2は、弊社HPにて掲載中。

『Part1：食の嗜好』　http://www.nrc.co.jp/report/150612.html

『Part2：よく食べるものや好き嫌い』　http://www.nrc.co.jp/report/150821.html

『Part3：食の安全と健康』

『Part4：食へのこだわりと満足度』（今後HP掲載予定）

『Part5：外食・中食等の利用』（今後HP掲載予定）

■NRC食クラスター

「日本人の食」調査の結果を利用して、食に関するセグメンテーション分析を実施し、

「NRC食クラスター」を作成しました。ご参照ください。

NRC食クラスター　http://www.nrc.co.jp/strategy/

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日本リサーチセンター（本社：東京都中央区、社長：鈴木稲博）は、

昭和35年に設立された民間の調査研究機関です。

民間企業および官公庁、大学をはじめとする学術機関などの依頼を受け、

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