沖永良部の自然の中で育ったさとうきびを、２年間じっくり熟成させて、ひと雫、ひと雫に、健康と美しさの願いを込めた手造りのお酢『さとうきび酢　きらさん』発売＜http://www.kirasan.com＞

報道関係者　各位
プレスリリース

　　　　　　　　　　　　　　
2007年　5月　14日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（会社名）さとうきび酢宗屋株式会社
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（代表者名）代表取締役社長 宗岡 悦志 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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さとうきび酢宗屋株式会社は、5月10日、沖永良部のさとうきびを２年間じっくり熟成させた、
手造りのお酢『さとうきび酢　きらさん』を発売しました。
沖永良部島の珊瑚質の土壌で育った、ミネラル分たっぷりのさとうきびと、
カルシウム豊富な硬水を原料に、ひと雫、ひと雫、健康と美しさの願いを込めて作ったお酢です。

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さとうきび酢宗屋株式会社（所在地：鹿児島県鹿児島市、代表取締役社長 宗岡 悦志）は、
5月10日、沖永良部のさとうきびを２年間じっくり熟成させた、手造りのお酢『さとうきび酢　
きらさん』を発売しました。＜http://www.kirasan.com＞

沖永良部島は、鹿児島から南546kmに位置し、島全体が珊瑚礁でできた島で、豊かな自然に
恵まれています。「きらさん」は、島の言葉で「美しい人」という意味で、ひと雫、ひと雫に、
健康と美しさの願いを込めて、名付けました。

『さとうきび酢　きらさん』は、沖永良部の自然の中で育ったさとうきびを、こんこんと湧き
出る島の水を原料に、余計なものは加えず、手間だけは惜しまず、２年間じっくり熟成させた
手造りのお酢です。

◆『さとうきび酢　きらさん』のひみつ
・おおらかな島の自然で育まれたさとうきびと、ミネラルをたっぷり含んだ硬水を原料に、
　余計なものは加えず、手間だけは惜しまず、２年間じっくり熟成させました。

・沖永良部島の珊瑚質の土壌で育ったさとうきびには、ミネラル分が豊富に含まれています。

・原料水は、長い年月をかけて珊瑚質の土壌に染み込んだ水が湧き出たもので、
　カルシウムの豊富な硬水です。

・穀物酢や米酢、玄米酢の約２倍以上のポリフェノールが含まれています。

さとうきび酢には、骨と歯を丈夫にするだけでなく、からだを正常に機能させる大切な働きを
するカルシウムや、心臓や血管などの循環器官の正常な機能を維持する働きを助ける
マグネシウムが多く含まれています。
また、塩の主成分であるナトリウムが少ないのが特徴です。

お酢作りは、沖永良部の自然の中で育ったさとうきびを、一本一本、人の手で刈り取り、
一枚一枚、丁寧に葉を取り除いてから、本番が始まります。
圧搾機でさとうきびを搾り、発酵させ、10日間ほど寝かせます。
2ヶ月ほど発酵させ、そこから、さらに約1年半、光の当たらない容器に入れ替えて、じっくりと
熟成させます。
春、夏、秋、冬。さとうきびは二度の四季を越えて、『きらさん』へと生まれ変わります。
この二年熟成が、わたしたちのおいしさへのこだわりです。

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【会社概要】
　■会社名　さとうきび酢宗屋株式会社
　■代表者　代表取締役社長 宗岡 悦志
　■資本金　1,000万円
　■設　立　平成18年5月11日
　■所在地　〒892-0821 鹿児島県鹿児島市名山町2番11号
　■TEL　　　099-223-5905
　■FAX　　　099-223-3531
　■URL　　　http://www.kirasan.com
　■Email　　info@kirasan.com
　■事業内容　さとうきび酢販売

【本件に関するお問い合わせ】
　■会社名　さとうきび酢宗屋株式会社
　■担当者　宗岡 真理子
　■TEL　　　099-223-5905
　■FAX　　　099-223-3531
　■Email　　info@kirasan.com