センチュリーロイヤルホテル 日本料理「北乃路」 和朝食メニューを全面リニューアル～新たに和風サンドイッチもご用意

センチュリーロイヤルホテル（社長: 桶川昌幸／札幌市中央区北5条西5丁目）19階日本料理「北乃路（きたのじ）」は、2014年12月1日(月)から新たな和朝食をご用意いたします。

【背景】
・昨今、観光客・ビジネス客がホテル選択の際に重要視している「朝食」において、朝食ビュッフェだけではなく、和朝食の更なる充実を図る必要性があるため。
・当ホテルが推進している「朝食のおいしいホテル」プロジェクトの第二弾として。

【製品・サービスの概要】
◆日本料理「北乃路」の新たな朝食メニュー
＜テーマ＞
おいしく食べてカラダが喜ぶ彩食健美
視覚、嗅覚、味覚などに語りかける、体に優しい健康和朝食
「できたて」「季節感」「ご当地らしさ」の追求
大釜で炊き上げた北海道産米（白米・お粥・炊き込みご飯より選択）と二段重に配した北海道産のたらこや筋子、炙り料理、具材が選べる味噌汁他全18品の定食「和膳朝食」をはじめ、海老、ホタテ、いくら等をたっぷりと乗せた海鮮丼、味噌田楽や蟹の山葵風味など和風テイストのサンドイッチ「和サンド」の全3種です。いずれも季節に応じた食材や調理法でご提供いたします。
●提供店舗名：日本料理　北乃路（きたのじ）
●場　所：センチュリーロイヤルホテル19階
●提供開始日： 2014年12月1日（月）
●朝食営業時間： 朝食　6:30～10:00
●定休日： 無休
●料　金：　一般のお客様　1名様　2,300円（税込2,484円）
●禁煙・喫煙 朝食：全席禁煙

＜3つの特長＞
1：和膳朝食
※※※特長※※※
・調理長が厳選した北海道産米「ゆめぴりか」を大釜で炊きあげてご提供いたします。
・白米のほか、お粥、季節の炊き込みごはんの3種よりお好みを選択できます。
・味噌汁の具財を2種より1種選択できます。
・魚のすり身や季節の野菜などお客様自身で炙っていただく「炙り料理」をご用意いたします。
・季節によって食材や調理法など変化させてご提供いたします。
・これまで、セルフサービスであったコーヒーをテーブルサービスいたします。
尚、今回のリニューアルを機に、オーガニックコーヒーに変更いたしました。
2：海鮮丼
※※※特長※※※
・旬を取り入れた盛り付けを心がける（これまでは通年同じ食材）
・和膳朝食同様、コーヒーをテーブルサービスに変更いたしました。
3：和サンド
※※※特長※※※
・ほうれん草や胡麻を配合した特製パンを使用いたします。
・サンドする中身は、味噌田楽や蟹のわさび風味など和テイストと海の幸わ組み合わせている。
・同店が提供する和朝食の新スタイルメニューである。


【今後の展望】
新たな和朝食では、和食が持つ「健康」「季節感」を大切に、「できたての美味しさ」をご提供し、更なる顧客満足度向上を目指してまいります。また、海外からのお客様にも和食の魅力を積極的に発信していきたい。



【札幌国際観光株式会社　センチュリーロイヤルホテルについて】

本社：　〒060-0005　札幌市中央区北5条西5丁目2番地
代表者：代表取締役社長・総支配人　桶川 昌幸（おけがわ まさゆき）
ホテル開業：1973年（昭和48年）5月10日
資本金：4,900万円
Tel：011(221)2121
Fax：011(231)2538
URL：http://www.cr-hotel.com/　
事業内容：ホテル業