タリアテッレ、カペレッティ、麺棒で伸ばす手打ちパスタ発祥の地・エミリア ロマーニャ・パスタコースを提供 イタリアレストラン「アクオリーナ」渋谷

シェフ西田浩隆が長く修行したエミリア ロマーニャは、麺棒で伸ばすパスタの発祥の地。アクオリーナでは10月2日から30日まで、タリアテッレ、トルテローニ、カペレッティなど手打ちパスタやトラディショナルなメニューを楽しむエミリア ロマーニャ パスタコースを提供致します。

報道関係者各位
プレスリリース
2012年9月28日

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渋谷・桜丘町イタリアレストラン「ACQUOLINA・アクオリーナ」
2012年10月2日〜30日
手打ちパスタを楽しむ「エミリア ロマーニャ・パスタコース」
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4月29日にオープンしたアクオリーナでは、10月2日から30日まで手打ちパスタやトラディショナルなメニューを楽しむエミリア ロマーニャ パスタコースを提供致します。

シェフ西田浩隆が長く修行したエミリア・ロマーニャは、麺棒で伸ばすパスタの発祥の地。
タリアテッレ、トルテローニ、タリオリーニ、カペレッティ、ストラッツアプレッティなど風味豊かな手打ちパスタとトラディショナルな料理をお楽しみ下さい。


[エミリア ロマーニャ・パスタコース 3,200円]メニュー例

最初のひと皿 
・花愁仔豚のコッパ ディ テスタ
前菜
・鹿児島県産黒豚の自家製ポルケッタとエミリア ロマーニャ産サラミ
パスタ 二皿
・沼津産赤エビのラザニエッテ ペーストベルデ
・タリアテッレ ラグークラシコ
ドルチェ
・焼き林檎とサンブーコのジェラート
食後のお飲物

[他メニュー]
ディナーコース 5,000円
(最初のひと皿、前菜二皿、パスタ、メイン、ドルチェ、カフェ、小菓子)
アラカルト1,200円〜、ワイン700円〜

【シェフ・プロフィール】
西田 浩隆 Hirotaka Nishida

1983年1月生まれ 2006年、23歳で渡伊。
エミリア・ロマーニャ、リグーリア、マルケなどイタリア中部や南部の星付きレストランをまわり、ミシュラン2つ星「ラ トッレ デル サラチーノ」のパスタ部門のシェフや「ラ フラスカ」のアンティパストシェフ、1つ星「イル ピアストリーノ」のセカンドシェフを経て、アドリア海に面したマルケのレストランで半年間シェフを務め昨年11月帰国。2012年4月アクオリーナシェフに就任。


【店舗概要】
名 称 ACQUOLINA(アクオリーナ)
住 所 渋谷区桜丘町27−1正光ビル1階
TEL 03-6416-3644 FAX 03-6416-3645
渋谷駅JR西口、南改札西出口 徒歩6分
オープン 2012年4月29日(日)
席 数 28席(テーブル席 x 20、半個室4名様迄 x 2)
営業時間 月曜定休 ディナー 18:00ー22:00L.O.
ランチ 12:00ー14:00 L.O.(10月6日より)
URL http://acquolina.info

企業情報

企業名 株式会社ジンテージ
代表者名 沖 隆治
業種 外食・フードサービス

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