気軽に専門家から飲食店開業に関するアドバイスを受けられる機会を！　飲食店開業希望者向け『1,000円セミナー＆交流会』

　『こちら飲食店開業準備室』の名前でmixiをはじめとするSNSサイトや公式ページで、飲食店の開業希望者向けに情報提供を行うフロンティア（所在地：埼玉県さいたま市、代表：塩川祥樹）は、外食産業専門コンサルタントの榊真一郎氏（元株式会社OGMコンサルティング　代表取締役社長）らが設立した株式会社AZPartner（所在地：東京都渋谷区）と業務提携し、『こちら飲食店開業準備室』が提供する各種サービスを共同運営することとなりました。

　その第一弾企画として、飲食店開業希望者向けに『1,000円セミナー＆交流会』のシリーズを開始。資金調達や業態開発、フランチャイズ加盟、物件開発といった、開業するうえで相談される件数の多いテーマについて、喫茶店等で気軽に各分野の専門家に相談したり、講義を聞いたりできる機会として提供します。参加費は喫茶代込みの1,000円です。


＜開催の背景＞
■低迷する外食産業
　財団法人食の安全・安心財団様の調査によると、外食産業の市場規模は平成9年の29.1兆円をピークに年々減少しており、平成22年には23.6兆円にまで縮小しております。単純に人件費率を約30％で計算すると、約1.65兆円の人件費が失われたことになり、年収200万円ベースで計算すると約83万人分の雇用が失われたことになります。総務省の労働力調査によると、平成23年2月時点における完全失業者数は302万人とされており、83万人の雇用は実に全体の約27.5％に相当します。

■個人店が主な閉店対象に
　外食産業の市場が低迷する中、飲食店の閉店数も年々増加しております。しかし、株式会社東京商工リサーチ様の調査によると、負債総額は必ずしも増加傾向にあるとは言えません。これは、負債額1億円未満の小規模企業の倒産が増えていることによります。この結果から、チェーン展開する大手企業であれば、大量仕入れによる原価率低減や、確立されたノウハウによる高レベルなサービス等により、不況の今を乗り越えていけるのに対し、個人店ではこの両方がないことにより、経営が難しくなっている現状が浮かび上がっております。

■個人の飲食店を支援
　フロンティア代表の塩川祥樹（以下、塩川）は、「まさにこういった低迷した時代だからこそ、新しくビジネスを起こして頑張りたいという若者を応援して、日本を元気にしてほしい。そのためにも、これから飲食店を開業する人には、ぜひ大手チェーン店並みのノウハウを身につけたうえで開業して、お店を繁盛させてもらいたい」とコメントします。


　さらに、「飲食店を開業したいという人はたくさんいるが、実際に開業する人はほんの一握り。それは、飲食店開業の具体的な方法が分からないから。もっと身近に、飲食店開業について教えてくれる人がいれば、開業する人が従来は3人だったのが5人になるのではないか」と塩川は語ります。
また、個人店がどんどん閉店している現状に対し、塩川は「個人店と大手チェーン店との違いは、資本力もあるが、ノウハウの量の違いもある。そのノウハウの部分を、個人店にも大手チェーン店並みに備えてもらい、大手と対等に戦えるだけの業態の完成度を上げて、開業することで、個人店の廃業率は確実に下がる」とコメントします。


＜『1,000円セミナー＆交流会』とは＞
　飲食店経営・開業における各分野の専門家が、90分の中で講義を交えた飲食店開業に関する相談会を行います。場所は渋谷駅周辺の喫茶店です。日程は随時サイト（http://www.kikj.net/learn/koryu.html）上に掲載しています。時間については、サラリーマンの開業希望者も多いことから、朝7：00〜8：30の出勤前、もしくは、19：00〜20：30の仕事終了後の時間帯で設定。参加費は喫茶代込みで1,000円。
　「飲食店の開業希望者が、もっと気軽に、身近に相談できる場を提供したいとの思いで、この『1,000円セミナー＆交流会』を企画しました」と塩川は語ります。交流会のテーマは、現在は下記の4つで、今後も様子を見て、必要とあればテーマの種類は増やしていく予定です。

■テーマ
１．飲食店開業時の『資金調達』について学ぶ交流会
２．「これからどのような業態が流行るのか？」飲食業界のマーケッターと共に学ぶ交流会
３．「どのようなフランチャイズで独立するべきなのか？」フランチャイズコンサルタントから学ぶ交流会
４．飲食店開業に向けた物件探索について専門業者との交流会

■概要
・日時　　　：　随時サイト上（http://www.kikj.net/learn/koryu.html）に掲載
・場所　　　：　渋谷近郊
・参加費　　：　1,000円
・参加人数　：　若干名


＜『こちら飲食店開業準備室』とは＞
　これから飲食店の開業を目指す方に向けた役立つ情報を提供する目的で、2006年2月28日にmixiのコミュニティを立ち上げました。その後、飲食店開業に役立つ情報提供や情報交換をコミュニティのトピック上で行い、順調にメンバー数を伸ばし、10月21日現在の会員数は約5,570名。現在は、アメブロ、Twitter、facebookでも公式ページを運営しています。2010年4月1日からは『こちら飲食店開業準備室』の公式サイトを開設し、SNS会員以外にも情報提供を開始。各専門家のコラムや各種イベント、セミナー情報等を提供しています。また、リアルな場として、開業希望者向けの交流会やセミナーを開催。2011年8月8日より、公式ページをリニューアルして、新規スタート企画の第一弾として、今回の『1,000円セミナー＆交流会』を企画。

【お問い合わせ先】
　・担当　： フロンティア　代表　塩川 祥樹(しおかわ よしき)
　・電話　： 090-1359-1529
　・メール　： info@kikj.net
　・住所　： 埼玉県さいたま市大宮区櫛引町1-492-202
　・ＵＲＬ　： http://www.kikj.net/

※本件について取材ご希望の方は、上記までご連絡ください。