食べるからキレイ、スリム、そして健康！女性にとっておき韓国居酒屋『韓国の食卓まうん』が布施に登場

焼肉店を中心に、居酒屋、自然食ビュッフェレストラン、中華料理店、手打ちそばなど、様々な種類の飲食店をチェーン展開するステップ・フード・サービス株式会社（本社：大阪府交野市、代表取締役　中村秀一）は、黒牛やい亭布施店を改め、当グループの業態提案である韓国居酒屋　韓国の食卓「まうん」を、３月２４日(金)布施(大阪府東大阪市)にリニューアルオープンいたしました。(「まうん」とは＝韓国語
で心という意味です)

お肉は、西の神戸・東の松阪牛と並んで全国的に有名な１００有余年の歴史を誇るブランド牛として愛されてきた米沢牛を使用し、野菜は、鹿児島県伊佐地方、京都、奈良の安全野菜を使用してお客様に『安心・安全』『健康』『美容』といった要素を盛り込んだ料理をご提供することが、重要と感じ、焼肉店から薬食同源の韓国の伝統料理を基本とした新たな業態、韓国居酒屋　韓国の食卓「まうん」を展開する事と致しました。

韓国の食卓「まうん」布施店には、金　泰好(ｷﾑ　ﾃﾎ)という料理人がいます。金は韓国料理の真髄を学ぶために韓国に渡り韓定式チェーン店“ノルブ”を成功させた「オ・ジンクォン社長の下で、韓国の宮廷料理やプデチゲ・ポリパッ(麦ごはんピビンパ)など様々な韓国料理を学んで参りました。韓国では、食べるという習慣の根底に
必ずと言って美容と健康の要素が取り入れられているのです。ショッピングでも有名な東大門(トンデモン)近くにある庶民の台所、カラク市場の屋台や食堂では30種類以上の生野菜・ナムルを並べたピビンパが庶民の間で食べらています。今も韓国は、「食べるからキレイ、スリム、そして健康」なのです。これは、料理人　金　泰好
(ｷﾑ　ﾃﾎ)が韓国で得た韓国料理の「まうん」(心)なのです。そしてこの料理人　金　泰好(ｷﾑ　ﾃﾎ)が食材、調味料にも韓国にこだわり、お客さまの健康と美容を考えた数々のお料理で皆様をおもてなし致します。



店内のエントランスで、昼には、ナムルと新鮮な旬の野菜を10種類以上並べてお客さまにたっぷりと具材を取って頂き、お客様だけの健康ピビンパをお召し上がり頂けます。また、夜にはチヂミを焼く鉄板台(幅1800cm×奥行900cm)を設置し、本場韓国の庶民の台所、カラク市場の屋台のチヂミを味わえる演出も行います。冷麺も韓国料理の真髄を学んできた料理人　金　泰好(ｷﾑ　ﾃﾎ)が手打ちで作った本格手打ち冷麺をご提供いたします。冷麺の麺には、こだわり、そば粉を約80％と使用しています。そば粉には、ルチンという成分が含まれており、血液をサラサラにする働きがあります。


名　称　：韓国の食卓「まうん」布施店　
住　所　：577−0847　東大阪市岸田堂南町9−28
TEL/FAX：０６−６７３６−１５２９
定休日　：年中無休
営業時間：昼11：30〜15：00
　　　　：夜17：00〜24：00(ラストオーダー23：30)

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＜本件に関するお問い合わせ＞
ステップ・フード・サービス株式会社
外食本部　　嶋　聖一　
〒576-0016 大阪府交野市星田6-1-20
TEL：072-895-2822 FAX：072-895-2922
mail adress：shima@stepfood.co.jp
URL： http://www.stepfood.co.jp
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