皮だけではなく、肉まで美味しい！ 高級中華料理店でも手間のかかる北京ダックを、家庭で手軽に楽しめる『北京ダックセット』のご案内。

報道関係者　各位
プレスリリース

2006年4月3日
株式会社　藤屋

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株式会社 藤屋は、独自の製法と厳選された素材で、家庭でも手軽に北京ダックが賞味できる
『北京ダックセット』の販売を開始しました。

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株式会社 藤屋（本社：東京都江東区／代表：藤木 守）は、家庭で手軽に、美味しく北京ダックを
楽しめる『北京ダックセット』の販売を開始しました。

北京ダックといえば、本場北京では300年以上の歴史を持つ高級料理のひとつとして、日本でも
有名な料理です。ですが、高級中華料理店でも調理に手間のかかる北京ダックを、家庭でという
わけにもいかず、なかなか楽しめない料理でもあります。『北京ダックセット』は、そんな高級中華
料理を、家庭でも手軽に美味しく楽しめる商品として登場しました。

北京ダックは、日本では皮の部分のみを食すイメージがありますが、本商品は、北京ダックの老舗
メーカーである独自の製法を大切に継承し、厳選された鴨ムネ肉を使用することにより、皮だけでは
なく肉まで美味しく食せるように研究を重ねて開発された商品です。

鴨ムネ肉のみを使用しているために無駄がなく、また、カオヤーピン（*1）、泡餅（*2）、甜麺醤（*3）、
セイロをセットにしてあるので、薬味として長葱（白髪葱）やキュウリを用意するだけで手軽に家庭で
本場北京ダックを楽しめます。また、白髪葱、キュウリにとらわれず、アスパラやセロリなどの野菜を
用いても、一風変わった北京ダックが楽しめます。



【用語解説】
*1 カオヤーピン：北京ダックを包む皮
*2 泡餅：北京ダックをはさむパン。用途は北京ダックをはさむためだけではなく、仔豚の皮や角煮など、
　　　　　　さまざまな用途に使用できる
*3 甜麺醤：特製甘味噌ソース

■商品内容
◇セイロ有セット
1.北京焼鴨(北京ダック）ロース：1袋（約170ｇ）
2.焼鴨餅(カオヤーピン)：1袋（10枚入）
3.泡餅：1袋（5枚入）
4.甜麺醤(テンメンジャン)：1袋（50ｇ）
5.二段小セイロ：1セット
6.セイロ用中敷：2枚
7.セイロ用台輪：1個
8.調理説明書：1冊

◇セイロ無セット
1.北京焼鴨(北京ダック）ロース：1袋（約170ｇ）
2.焼鴨餅(カオヤーピン)：1袋（10枚入）
3.泡餅：1袋（5枚入）
4.甜麺醤(テンメンジャン)：1袋（50ｇ）
5.調理説明書：1冊

◎賞味期限：1年（保管：冷凍）


■株式会社　藤屋ホームページ
http://www.fujiya-inc.co.jp/

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【会社概要】
　■会社名　：株式会社　藤屋
　■代表者　：藤木 守
　■資本金　：2,000万円
　■設　立　：昭和38年（1963年）1月
　■所在地　：東京都江東区新木場四丁目12番42号
　■TEL 　　：03-3522-2200
　■FAX 　　：03-3522-2206
　■URL 　　：http://www.fujiya-inc.co.jp
　■Email 　：info@fujiya-inc.co.jp
　■事業内容：食品製造・販売

【本件に関するお問い合わせ】
　■担当者　：斉藤尚也
　■TEL 　　：03-3522-2200
　■Email 　：info@fujiya-inc.co.jp