「食費の節約と焼きそばの利用に関する調査」調査結果発表

　株式会社ドゥ・ハウス（港区：　代表：稲垣佳伸）は、一般の主婦にとっ
て景気回復の実感はまだ遠い中、食費節約のためにどのような工夫をしてい
るかを焼きそばの利用にスポットを当て20歳から69歳の主婦を対象にアンケ
ートを実施しました。また、株式会社KSP-SP社のPOS分析結果と併せ、節約メ
ニューとしての焼きそばの支持の高さを分析しました。

■2008年度の焼きそばの売上額は、前年に比べ平均110％以上伸びている
　特に食品の値上げが本格化した8月以降の伸びが著しい
　（KSP-SP社　POSデータより）

月次の売上金額ベースで2007年と2008年を比較すると、同月比でいずれも
2008年が上回っている。値上げの影響で7月と9月は一旦落ち込んだものの、
その後は堅調に100％以上の伸びを見せている。

参考資料⇒図１参照
（参考資料は文末のリンクよりpdf形式でご覧いただけます）



■食費節約のために「焼きそば」を作っている主婦は55％
　若い主婦ほどこの傾向が強い

焼きそばを「食費を節約するために作っている」と答えた割合は、全体で55.2％。
若い年代ほどこの傾向が強く、20代では74.8％、30代では60.8％を占めている。

また、節約のために加える食材について尋ねたところ、


「家にある食材を使う。残っている野菜。あと、今までは豚こま肉を焼きそ
ばのために買っていたが、買わずに、冷蔵庫に残っているソーセージなどで
代用する。（20代）」

「食材は普通に豚肉・キャベツ・ピーマン・もやしなどですが、焼きそばだ
と他に何もしなくても満足してもらえるので、結果的に節約になる。（30代）」

「冷蔵庫のあり合せの野菜が主役です。肉がないときには、常備している魚
肉ソーセージなどを使います。ボリュームがあって、わりあい豪華に見える
のもグッド。 （40代）」

「キャベツ、タマネギ、もやし、人参、豚肉など。サラダやサイドメニュー
を考えずに一品でもしっかり栄養が取れるので、ファーストフードよりヘル
シーなのが魅力です。（50代）」

と、どの年代でも冷蔵庫のありあわせの食材を使いながら、栄養のバランス
や、見栄えなども考慮して焼きそばを作っていることが伺える。

参考資料⇒図２参照
（参考資料は文末のリンクよりpdf形式でご覧いただけます）



■20代主婦の半数近くが「最近焼きそばを作る頻度が増えた」と回答。
　増えた利用シーンは「休日の昼食」「休日の夕食」

最近焼きそばを料理する頻度が増えたと答えた割合は、全体では24.2％。
しかし、20代の主婦に限ってみると、45.5％と半数近くが増えたと答えている。

増えた利用シーンについては、「休日の昼食」が67.4％と最も高く、「平日の夕
食」も52.8％と半数を越え、3位の「平日の昼食」の34.7％を大きく上回っている。

主婦の平日の昼食利用が多いと思われがちな麺類だが、焼きそばは家族で食べる
シーンでの増加が顕著であると言える。


また、焼きそばの代わりに減ったメニューを尋ねたところ、

「白ごはんと、おかず。やきそばは一品だけでも十分だけど、白ごはんを
炊くと他におかずを必ず作らないといけないから。（20代）」

「焼き飯やオムライスなど。これらを作るよりは焼きそばやパスタの方が即
席性が有り、簡単で手軽に出来るし、食材も安くて済む。（30代）」

「スーパーで買ってくるお寿司、パン屋さんのパン。一食あたりのコストが
全然ちがう。（40代）」

と、コストや作る手間などの面から米飯食やパン食を減らしており、これら
の消費に影響を及ぼしている可能性が見受けられる。


参考資料⇒図３・４参照
（参考資料は文末のリンクよりpdf形式でご覧いただけます）



■焼きそば＝夏祭りの屋台やバーベキューを想起

1年の中で、焼きそばに合う季節はいつかという質問では、55.5％が「夏」と回答。

特に、20代及び30代の主婦では「夏」と答えた割合が7割を超えており、夏の
定番メニューとなっている様子が伺える。

その理由としては

「お祭りの屋台の定番メニューだから。あの鉄板焼きを思い出すと夏という
感じがする。（20代）」

「バーベキューや夏祭りなど、何となく暖かい（暑い）時期のイメージ。
ビールにもよく合うし、ビールの消費量が一番多い夏に合っている感じがす
る。（30代）」

等の回答があり、夏のイベントが強く想起されているようだ。



参考資料⇒図５参照
（参考資料は文末のリンクよりpdf形式でご覧いただけます）


-------------------------------------------------------------------
＜調査概要＞
「食費の節約と焼きそばの利用に関する調査」
●調査対象　　　　　：全国在住の20歳〜69歳の既婚女性
●調査期間　　　　　：2009年6月23日（火）〜26日（金）
●調査手法　　　　　：ネットリサーチ
●有効サンプル数　　：596サンプル

＜ＰＯＳデータ概要＞
●データ　　　　　　：全国約700店舗の食品スーパーから収集したPOSデータ
　　　　　　　　　　　（KSPワイド）
●エリア　　　　　　：全国
●期間　　　　　　　：2007年1月〜2009年4月
●カテゴリー　　　　：生麺内に含まれる「焼きそば」商品の計

参考資料（pdf形式） http://www.dohouse.co.jp/press/files/DH2009_0908.pdf
-------------------------------------------------------------------
マーケットトレンドレポートについて
ＰＯＳデータを扱う株式会ＫＳＰ−ＳＰ（港区：　代表：山中正彦）と、株式会
社ドゥ・ハウス　定性リサーチ研究所が共同で市場のトレンドを分析し、レポー
トしていきます。2009年9月より、年間4回発表を予定しています。




□株式会社ドゥ・ハウス
　 http://www.dohouse.co.jp
「Human Networking Industryの創造に貢献する」という事業理念のもと、
アナログ、デジタル合わせて250万人の「人のネットワーク」を介して、
クチコミ・プロモーションと定性リサーチサービスを展開しています。

設立：1980年7月7日
資本金：658百万円
従業員数：136名（2009年4月）
お取引企業数：約300社／年間プロジェクト数　約2000件
年間売上：1,631百万円（2008年9月期）

定性リサーチ研究所
http://guruin.jp/index.html


□株式会社ＫＳＰ−ＳＰ　（ケーエスピー・エスピー）
　 http://www.ksp-sp.com/index.html
店頭活性化のためのナレッジ・ノウハウをメーカー・卸・小売業に提供する
サービスプロバイダー。

本社所在地：〒105-0013　東京都港区浜松町1-2-1　一光浜松町ビル4F
代表電話　：03-5472-7650　FAX : 03-5472-7651
設立：2003年3月3日
資本金：4億1725万円（'09年02月現在）
従業員数：30名

ＫＳＰ−ＰＯＳ
http://www.ksp-sp.com/contents2/service_pos.html#anc_01



以上

□本プレスリリースに関するお問合せ先□　　　　　　　　
株式会社ドゥ・ハウス　http://www.dohouse.co.jp/　　　　　　　　
定性リサーチ研究所：佐伯　広報担当：宮崎　
mail：navi@dohouse.co.jp
〒105-0004　東京都港区新橋6-20-2　Tel03-5472-7901　Fax03-5472-7917